地牯牛泡菜

又名草食蠶、寶塔菜棘魏，是武陵山區(qū)絕無污染的地方土特產(chǎn)郎石，是難得的天然綠色食品，2001年入選旅游指定商品和"消費(fèi)者信得過商品"。

土家地牯牛\滴溜溜

地牯牛別名草食蠶蔬崩、寶塔菜涮瞻、神蟲菜，屬多年生草本植物胶台，是武陵山區(qū)和黃土高原絕無污染的特有品種歼疮。此菜用制泡菜的方法做成，晶瑩剔透诈唬，香脆可口韩脏，酸酸甜甜，風(fēng)味獨(dú)特铸磅，不僅是良好的食物而且還有較高的藥用價(jià)值赡矢。飯后食用能幫助消化，酒后食用還可解酒阅仔。

原料：地牯牛洁拓。

調(diào)料：香料，鹽秕射，冰糖挑蚕，泡菜水。

制法：將地牯牛洗凈匕磅，晾干枢蜗，倒入泡菜水中，加食鹽晃逞、香料箍颗、冰糖泡制3天眉剿，撈出即可食用，食時(shí)無需再添加任何調(diào)料纲愁。

據(jù)了解团何，地牯牛，又名草石蠶诫汇。據(jù)《本草綱目》記載司型，該植物味甘，富含蘇水糖爽篷，蛋?=??白質(zhì)悴晰，碳水化合物，氨基酸等逐工。產(chǎn)品肉質(zhì)脆嫩铡溪，無纖維，晶瑩剔透泪喊，采用民間傳統(tǒng)泡菜制作方法并結(jié)合現(xiàn)代工藝精制而成棕硫。草食蠶在全國各地都有零星種植，但是由于氣候袒啼、土壤哈扮、水源等自然條件的差異，質(zhì)量都不如黔江的草食蠶蚓再，經(jīng)加工后的系列產(chǎn)品色彩不如黔江的草食蠶鮮艷滑肉、晶瑩透明，口感也不如黔江的草食蠶脆嫩对途，而且種植赦邻、加工規(guī)模也不大，沒有形成品牌和產(chǎn)業(yè)鏈條锉寿，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)轻樟。而黔江是全國草食蠶的主要產(chǎn)地，草食蠶品質(zhì)好泣虚。