武隆高山白菜
地域范圍
武隆縣地處渝東南邊緣，云貴高原大婁山褶皺帶與武陵山系的交匯地區(qū)，位于東經(jīng)107°13’-108°05’鸣皂，北緯29°02’-29°40’之間躏结。以山地為主垒手，一般相對高差都在700-1000米之間畏琢，縣境最高海拔2033.3米怔樊，最低海拔160米嘹谎。武隆高山白菜產(chǎn)于重慶市武隆縣仙女山山脈國家森林公園以北1200大熟、1600米的雙河鄉(xiāng)境內(nèi)的梅子村、團興村囤恶、坨田村和海拔1000-1200米的白馬山自然保護區(qū)范圍內(nèi)的白馬鎮(zhèn)車盤村偿荷、豹巖村高山地帶。生產(chǎn)面積700公頃唠椭，年產(chǎn)量40000噸跳纳。
自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素
（1）土壤地貌情況：武隆高山白菜生產(chǎn)地域范圍區(qū)域地層為石灰?guī)r，土壤為黃壤贪嫂，多為巖成土寺庄，pH值5.5-6.5，有機質(zhì)含量平均為2.6-3%力崇；生態(tài)環(huán)境優(yōu)越斗塘，土壤、農(nóng)用灌溉水和空氣質(zhì)量好亮靴，無工業(yè)“三廢”污染逛拱。
（2）水文情況：縣內(nèi)水系十分發(fā)達，烏江干流由東向西橫貫全境台猴，流程達80余公里朽合，芙蓉江、大溪河饱狂、木棕河祖擦、長途河、石梁河等十二條支流與烏江匯合，形成武隆境內(nèi)烏江水系酷豫。境內(nèi)各類水資源除烏江外合計21.7億立方米缰橘，其中地表水徑流量20.8億立方米。產(chǎn)區(qū)農(nóng)業(yè)灌溉用水主要靠地表徑流或蓄水,水量季節(jié)性豐富雀秤。農(nóng)業(yè)灌溉用水泥沙含量為5-20%赞拼，礦化度＜1g/L，灌
溉水溫根據(jù)我縣自然特點結合作物生長期可以得到合理調(diào)節(jié)缔龟，水質(zhì)符合國家農(nóng)田灌溉用水質(zhì)量要求璃锻。
（3）氣候情況：屬于亞熱帶季風氣候類型，其主要特點是：氣候溫和值豫，降雨充沛玫葡，四季分明，春雨澈拖、夏旱碴穴、秋綿、冬干参歹，云霧多仰楚，日照少，無霜期較長犬庇，立體差異顯著僧界。年平均氣溫10-17℃，年降雨量1094.4mm械筛，無霜期210-260天捎泻，空氣相對濕度74-83%。
（4）人文歷史情況：武隆縣是世界喀斯特自然遺產(chǎn)地埋哟，森林覆蓋率在40%左右笆豁。境內(nèi)有仙女山國家森林公園、白馬山自然保護區(qū)赤赊、芙蓉江景區(qū)和芙蓉洞闯狱、天坑三橋和地縫等景區(qū)。從十九世紀開始抛计，先后在高海拔地區(qū)有種植白菜的習慣哄孤，二十世紀八十年代初開始引進新品種開始大面積種植。此后不斷進行品種更新和質(zhì)量控制嫡澄，面積不斷增大旅霍。由于高山耕地面積廣，實行輪作改擂，加之氣候適宜铣翁，病蟲害極少租触，出產(chǎn)的“武隆高山白菜”具有特定品質(zhì)，產(chǎn)品脆供馍、嫩蔽宜、甜，口感好刽软，炒食苫颤、煮食、涼拌均可奏散。武隆是重慶市第一個無公害蔬菜整體推進縣俯坐。武隆蔬菜已成為保障重慶主城秋淡市場供應的主要菜源，還在周邊省市和東南沿海占有了一定市場君铁，產(chǎn)品外銷量大检碗，農(nóng)民增收致富明顯据块。武隆縣政府已將蔬菜作為全縣農(nóng)業(yè)主導產(chǎn)業(yè)來抓码邻，重慶市政府已將武隆蔬菜基地列為保障重慶主城秋淡蔬菜供應的重要基地。
生產(chǎn)技術要求
（1）產(chǎn)地選擇：武隆高山白菜產(chǎn)地位于仙女山山脈國家森林公園以北1200-1600米的雙河鄉(xiāng)境內(nèi)的梅子村另假、團興村像屋、坨田村和海拔1000-1200米的白馬山自然保護區(qū)范圍內(nèi)的白馬鎮(zhèn)車盤村、豹巖村高山地帶边篮。產(chǎn)地質(zhì)量符合《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境要求》（GB18407.1-2001）己莺。
（2）品種選擇：選用抗病蟲、?=?外觀和內(nèi)在品質(zhì)好且符合市場需求的白菜優(yōu)良品種戈轿。
（3）生產(chǎn)過程管理：武隆高山白菜：執(zhí)行《無公害食品白菜生產(chǎn)技術規(guī)程》（NY/T5004-2001）技術規(guī)程凌受。
（4）產(chǎn)品收獲及產(chǎn)后處理：武隆高山白菜根據(jù)市場蔬菜需求供應季節(jié)，適時調(diào)整播種期思杯；在成熟期間根據(jù)市場行情胜蛉，和白菜生長情況及時采收供應
本地和重慶主城市場，完全成熟部份產(chǎn)品進入脫水加工色乾。
（5）生產(chǎn)記錄要求：由業(yè)主或基地專業(yè)合作社誊册、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務中心建立田間生產(chǎn)記錄檔案，全面記載并妥善保存圾框，以備查閱窘吟。
產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定
（1）武隆高山白菜產(chǎn)品特征特性：外形特征：果實為長角果圓筒形，較粗短残团，葉片明亮蠕蹋，水分適宜而沒枯萎，表面無泥土画眯、灰塵及其他污染物阔渔，無燒心法顺、無裂球、無腐爛定邪、無異味快挡、無凍害、無病蟲害买臣、無機械傷现蹂。產(chǎn)品品質(zhì)特征：產(chǎn)品脆、嫩术陶、甜凑懂，口感好。
（2）武隆高山蔬菜安全要求：產(chǎn)品執(zhí)行《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬菜安全要求》（GB18406.1-2001）梧宫。
包裝標識等相關規(guī)定
武隆高山白菜根據(jù)產(chǎn)品形狀接谨、色澤、鮮嫩度和產(chǎn)品特性塘匣，在采收后分為四級：特等脓豪、優(yōu)等、一等忌卤、二等扫夜。特等品由出口企業(yè)采用冷藏車運輸?shù)礁劭冢儆美洳丶b將鮮菜運輸?shù)綎|南沿撼刍玻或出口到東南亞笤闯。優(yōu)等品用鮮菜盤、保鮮膜定量包裝棍厂，加貼蔬菜質(zhì)量安全標識颗味，再用塑料箱分層存放，標明品名牺弹、凈重鹃改、產(chǎn)地、采摘日期牛跷、防震等定合，由凈菜生產(chǎn)加工企業(yè)采用快裝、快運送到簽約超市叛榆。一等品采用散裝或袋裝快速運輸?shù)街貞c主城及周邊批發(fā)市場喂惜。二等品由縣內(nèi)加工企業(yè)直接收購，采用脫水码遥、鹽漬或淹制等方式加工服半。
武隆高山白菜為地理標志證明商標。武隆高山白菜為農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品班粥。
