城口地處大巴山南麓,屬典型山區(qū),由于獨特的地理隔離,具有豐富的自然資源,也形成了一些特有的地方畜禽品系,如"城口山地雞"。城口山地雞形成歷史悠久，自城口縣有人居住以來就伴隨有養(yǎng)雞刀荒。清道光甲辰年（公元1844年）新修《城口廳志》第十八卷物產(chǎn)志對當時飼養(yǎng)的雞的功能、作用躲叼、習性萄撇、外貌特征矮按、特性、肉品風味等方面進行了記載纸谤；1985年《城口縣農(nóng)業(yè)區(qū)劃》記載：“本地土雞具有耐粗潭鞭、抗病、適應性強讲稀、肉質香嫩等優(yōu)良特性……”汤笋，1995年《城口縣志》記載：“城口建制于秦……境內家禽飼養(yǎng)，歷來以雞為主碟狞，雞群結構以本地土雞種居之”。城口山地雞婚陪，2006年由重慶市畜禽品種審定委員會審定正式命名族沃。2009年通過國家畜禽遺傳資源委員會鑒定，并由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部第1278號令給予公告泌参，正式成為國家級畜禽遺傳資源脆淹。城口山地雞品種血緣來源相同，分布區(qū)域連續(xù)沽一，種質特征特性明顯盖溺，具有適應性強、耐粗飼铣缠、抗病力強烘嘱、遺傳性能穩(wěn)定、產(chǎn)蛋性能高和蛋品品質好等優(yōu)良特性蝗蛙，適宜野外放牧散養(yǎng)蝇庭。肉質細嫩，肉味鮮美捡硅，湯汁醇厚哮内，營養(yǎng)豐富，具有高蛋白讶瘩、低脂肪达植、滋補性強的特點。蛋清較稠欺划，蛋黃色深轿侍。
城口山地雞屬于肉蛋兼用型品種。該雞中等體型邦碾，單冠直立熔厌，復冠少見，冠像淋、耳葉誉煎、肉髯多為紅色，黑色少見，少量個體有鳳頭痛贬；喙為青色挺久、微彎曲；羽毛較緊湊驻债，片羽乳规，羽色以黑色為主，腹部黑灰羽合呐，尾羽發(fā)達上翹暮的；脛以黑色為主，少量白色淌实，相對較短冻辩、較細，蹠羽少見拆祈；皮膚有白恨闪、黑兩色，白色居多放坏；結構勻稱咙咽，體軀略偏長，胸部寬
自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素
（1）土壤地貌情況：城口縣是國家級大巴山自然保護區(qū)淤年，秦巴深腹地帶的生態(tài)明珠钧敞。全縣有林地288.76萬畝，占總土地面積的45.7%蛙陆；有草地269.12萬畝雇牍，覆蓋率達35.26%；有耕地37.5萬畝藤习。城口縣屬北亞熱帶山地黃壤區(qū)乌心，主要有黃壤、黃棕壤第粟、棕壤匹羹。黃壤主要分布在海撥1500米以下，黃棕壤主要分布在海撥1500-2000米之間协颅，棕壤主要分布在海撥12000米以上糕但。全縣土壤呈中性偏弱酸性，pH值在5-8之間簇娩。土壤有機質唠魏、礦物質含量豐富，自然肥力高货裳，宜種作物廣例吹，但地形起伏變化較大捧颅，巖性的難以風化，土壤更新慢较雕，礫質含量高碉哑，土層瘠薄。城口地貌屬大巴山弧形褶皺區(qū)亮蒋，大巴山呈東南向西北延伸扣典，全縣最高點在厚坪鄉(xiāng)的光頭山，海拔2686米慎玖，最低點在沿河鄉(xiāng)的出境處贮尖，海拔481.5米。全縣地貌特征是：切割強烈趁怔，形貌復雜湿硝，層巒迭峰，山地成列痕钢，嶺多梁長图柏，??=?巍峨險峻序六，峰高谷深任连，高差很大，斷巖絕壁拒吧，巖溶發(fā)育划疟，山高坡陡，沖溝密布描蹦，河谷狹窄苦恶，多呈“V”型，階地較少仆阶，原面很小筝踢，屬九分山水一分地的典型山區(qū)地形地貌。
（2）水文情況：城口縣境內主要河流為任河驯祖、前河兩條河流彰碑，流向為由東向西。長江上游漢水水系的任河彪御，縣內流程128公里详般，流域面積23710.69平方公里，多年平均出境徑流量64.3m3/秒筋顽。渠江水系的前河玷利，縣內流程62公里，流域面積932.16平方公里评疗，多年平均出境徑流量22.4m3/秒测砂。城口縣地下水資源豐富茵烈，年總貯水量達6.22億m3。城口水質清澈邑彪、純凈瞧毙，是理想的工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和生活用水。
（3）氣候情況：城口縣屬四川盆地北亞熱帶山地氣候區(qū)寄症。年平均氣溫13.8℃宙彪，無霜期234天，日照時數(shù)1534.1小時有巧，降雨量1267mm释漆，水面蒸發(fā)量806.8mm，陸面蒸發(fā)量605.1mm篮迎，多年平均相對濕度78%男图。主要氣候特征：氣候溫和，雨量充沛甜橱，日照較足揭凭，四季分明，冬長夏短乞微，春季氣溫回升較快俯重，但不穩(wěn)定，常有“倒春寒”蝉徒。夏季降水集中夕锹，7、8月多干旱认寓，伏前伏后多洪澇檬桅。秋季降溫快，多連陰雨天氣奉量。冬季氣溫較低芹寓，時間較長。由于境內海拔高差大笼糙，所以氣候的主體變化顯著妓唬。在同一地區(qū)、高山與低山雄炕、陰坡與陽坡沈条，氣溫差異較大，產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品品質優(yōu)良诅炉。
（4）人文歷史情況：城口縣農(nóng)民素有養(yǎng)雞傳統(tǒng)蜡歹，并積累了較為豐富的選種經(jīng)驗，經(jīng)過長期自繁涕烧、自選月而、自養(yǎng)汗洒，形成了外貌特征和生物學特性比較一致的山地雞品種。2006年重慶市品種審定委員會正式認定為重慶市地方優(yōu)良品種父款，命名為“城口山地雞”溢谤，以其遺傳性能穩(wěn)定、耐粗飼憨攒、抗病力強世杀、繁殖性能強是整、雜0合力好虑涣、適應性強等優(yōu)點著稱依特，屬肉蛋兼用型品種要销。
地域范圍
城口山地雞產(chǎn)于重慶市城口縣24個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。城口縣地處重慶市東北部晴叨，位于大巴山南簏鼻发。地理坐標為東經(jīng)108°15′18″-109°16′43″恼孩，北緯31°37′25″-32°12′13″鹊逛、海拔481.5-2686m渺类。東接陜西省鎮(zhèn)平縣、平利縣象讶；西連四川省萬源縣累换、白沙工農(nóng)區(qū)和宣漢縣；北與陜西省紫陽縣综翠、嵐皋縣接壤栋锣；南與重慶市開縣刑袒、巫山縣相鄰涤墙。東西長96公里，南北寬66公里程悼，幅員面積3282.74Km2惯缚。總產(chǎn)量為出欄肉雞100萬羽诬像，雞蛋100萬公斤屋群。
城口山地雞為地理標志證明商標。城口山地雞為農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品坏挠。
