武隆高山甘藍
地域范圍
武隆縣地處渝東南邊緣，云貴高原大婁山褶皺帶與武陵山系的交匯地區(qū)，位于東經(jīng)107°13′-108°05′巢音，北緯29°02′-29°40′之間。以山地為主肴敛，一般相對高差都在700-1000米之間饱舆，縣境最高海拔2033.3米遗时，最低海拔160米灾纱。武隆高山甘藍產(chǎn)于重慶市武隆縣范圍內(nèi)仙女山山脈,仙女山國家森林公園以西雙河鄉(xiāng)境內(nèi)的蕎子村爵倚、木根村、石壩村时损，海拔1200米以上區(qū)域也您。生產(chǎn)面積700公頃勤焕，年產(chǎn)量40000噸。
自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素
（1）土壤地貌情況：武隆高山甘藍生產(chǎn)地域范圍區(qū)域地層為石灰?guī)r愕炸，土壤為黃壤疮丛，多為巖成土，pH值5.5-6.5辆它，有機質(zhì)含量平均為2.6-3%誊薄；生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，土壤娩井、農(nóng)用灌溉水和空氣質(zhì)量好暇屋，無工業(yè)“三廢”污染似袁。
（2）水文情況：縣內(nèi)水系十分發(fā)達洞辣，烏江干流由東向西橫貫全境，流程達80余公里昙衅，芙蓉江扬霜、大溪河、木棕河而涉、長途河著瓶、石梁河等十二條支流與烏江匯合，形成武隆境內(nèi)烏江水系啼县。境內(nèi)各類水資源除烏江外合計21.7億立方米材原，其中地表水徑流量20.8億立方米。產(chǎn)區(qū)農(nóng)業(yè)灌溉用水主要靠地表徑流或蓄水,水量季節(jié)性豐富献凫，泥沙含量為5-20%猎递，礦化度＜1g/L，符合量我縣自然特點結(jié)合作物生長期可以得到合理調(diào)節(jié)攘宗，水質(zhì)符合國家農(nóng)田灌溉用水質(zhì)量要求乡试。
（3）氣候情況：屬于亞熱帶季風氣候類型，其主要特點是：氣候溫和猾蔫，降雨充沛吻蟹，四季分明，春雨瀑乡、夏旱果邢、秋綿、冬干橙挽，云霧多在贸，日照少，無霜期較長泼司，立體差異顯著绑莺。年平均氣溫10-17℃暖眼，年降雨量1094.4mm，無霜期210-260天纺裁，空氣相對濕度74-83%诫肠。
（4）人文歷史情況：武隆縣是世界喀斯特自然遺產(chǎn)地，森林覆蓋率在40%左右欺缘。境內(nèi)有仙女山國家森林公園栋豫、白馬山自然保護區(qū)、芙蓉江景區(qū)和芙蓉洞谚殊、天坑三橋和地縫等景區(qū)丧鸯。從十九世紀開始，先后在高海拔地區(qū)有種植甘藍的習慣嫩絮，二十世紀八十年代初開始引進新品種開始大面積種植丛肢。此后不斷進行品種更新和質(zhì)量控制，面積不斷增大剿干。由于高山耕地面積廣蜂怎，實行輪作，加之氣候適宜置尔，病蟲害極少登彪，出產(chǎn)的“武隆高山甘藍”具有特定品質(zhì)，產(chǎn)品脆城搀、嫩标狼、甜，口感好诞茶，炒食纠徘、煮食、涼拌昨把、腌漬或制干菜均可奏炸。武隆是重慶市第一個無公害蔬菜整體推進縣，武隆蔬菜已成為保障重慶主城秋淡市場供應的主要菜源臼格，還在周邊省市和東南沿海?=占有了一定市場芹菱，產(chǎn)品外銷量大，農(nóng)民增收致富明顯瘦涵。武隆縣政府已將蔬菜作為全縣農(nóng)業(yè)主導產(chǎn)業(yè)來抓桩垫，重慶市政府已將武隆列為保障重慶主城秋淡蔬菜供應的重要基地。
生產(chǎn)技術(shù)要求
（1）產(chǎn)地選擇：武隆高山甘藍生產(chǎn)地選擇在武隆縣的雙河鄉(xiāng)蕎子村雪隧、木根村和石壩村海拔1200米以上的高山地帶西轩。產(chǎn)地質(zhì)量符合《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境要求》（GB18407.1-2001）。
（2）品種選擇：選用抗病蟲脑沿、外觀和內(nèi)在品質(zhì)好且符合市場需求的甘藍品種藕畔，如西園系列和日本越冬甘藍马僻。
（3）生產(chǎn)過程管理：武隆高山甘藍執(zhí)行《無公害食品甘藍生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（NY5800-2001）。
（4）產(chǎn)品收獲及產(chǎn)后處理：甘藍在成熟期根據(jù)市場行情實行分批采收供應本地和外地市場注服，部份產(chǎn)品進入脫水加工韭邓。
（5）生產(chǎn)記錄要求：由業(yè)主或基地專業(yè)合作社、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務中心建立田間生產(chǎn)記錄檔案溶弟，全面記載并妥善保存女淑，以備查閱。
產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定
（1）武隆高山甘藍品質(zhì)特性特征：果實為扁平圓形辜御，葉片明亮鸭你，水分適宜而沒枯萎，表面無泥土擒权、灰塵及其他污染物袱巨，無燒心、無裂球钾独、無腐爛号嵌、無異味楞澳、無凍害访跛、無病蟲害、無機械傷堡扳。
（2）武隆高山甘藍安全要求：產(chǎn)品執(zhí)行《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬菜安全要求》（GB18406.1-2001）秩漾。
包裝標識等相關規(guī)定
武隆高山甘藍根據(jù)產(chǎn)品形狀、色澤侄脂、鮮嫩度和產(chǎn)品特性冯峭，在采收后分為四級：特等、優(yōu)等烫毡、一等谁汤、二等。特等蔬菜由企業(yè)采用冷藏車運輸?shù)礁劭谂儆美洳丶b將鮮菜運輸?shù)綎|南沿貉乘祝或出口到東南亞。優(yōu)等品用鮮菜盤瓣颅、保鮮膜定量包裝倦逐，加貼蔬菜質(zhì)量安全標識，再用塑料箱分層存放宫补，標明品名檬姥、凈重、產(chǎn)地粉怕、采摘日期健民、防震等抒巢，由凈菜生產(chǎn)加工企業(yè)采用快裝、快運送到簽約超市秉犹。一等品采用散裝或袋裝快速運輸?shù)街貞c主城及周邊批發(fā)市場虐秦。二等品由縣內(nèi)加工企業(yè)直接收購，采用脫水凤优、鹽漬或淹制等方式加工悦陋。
武隆高山甘藍為農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品。
