白蔥菌菌蓋扁半球形，光滑、不粘、淡肉色，菌肉白色压昼，有醬香味，可入藥。生于柞塔端、櫟等闊葉林及針闊混交林地上，單生或群生她添。大腿蘑營(yíng)養(yǎng)豐富砂猿，出口歐美、日本等國(guó)耙屹。
據(jù)分析铲醉，100 g干品中含蛋白質(zhì)20.2 g，碳水化合物64.2 g抗俄，熱量338千卡脆丁，灰分4.0 g，Ca23 mg动雹，P500 mg槽卫，F(xiàn)e50 mg，核黃素3.68 mg胰蝠。此外歼培，其水提物對(duì)小白鼠肉瘤S-180的生長(zhǎng)有阻抑作用，對(duì)肉瘤S-180的抑制率為100%茸塞，對(duì)艾氏腹水癌的抑制率為90%躲庄。
白蔥菌主要活性成分是多糖、生物堿、甾醇類化合物,噪窘、酸類化合物笋庄。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:該菌具有清熱解煩、養(yǎng)血和中倔监、追風(fēng)散寒直砂、舒筋和血、補(bǔ)虛提神等功效,是中成藥“舒筋丸”的原料之一;又是婦科良藥,可治婦女白帶癥及不孕癥帝畸。此外,其水提物對(duì)小白鼠肉瘤S-180的生長(zhǎng)有阻抑作用,對(duì)肉瘤S-180的抑制率為100%,對(duì)艾氏腹水癌的抑制率為90%蜀梢。同時(shí)還有抗流感病毒、防治感冒的作用邀安。白蔥菌主要活性成分是多糖冀烘、生物堿、甾醇類化合物,锯政、酸類化合物纬惶。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:該菌具有清熱解煩、養(yǎng)血和中尚档、追風(fēng)散寒诽闲、舒筋和血、補(bǔ)虛提神等功效,是中成藥“舒筋丸”的原料之一;又是婦科良藥,可治婦女白帶癥及不孕癥彩梅。此外,其水提物對(duì)小白鼠肉瘤S-180的生長(zhǎng)有阻抑作用,對(duì)肉瘤S-180的抑制率為100%,對(duì)艾氏腹水癌的抑制率為90%科请。同時(shí)還有抗流感病毒、防治感冒的作用巩恼。 凍著的白蔥菌峡竣，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有清熱解煩量九，養(yǎng)血和中助消化的功效适掰。有較強(qiáng)的抗癌活性和抗流感，預(yù)防感冒的作用荠列，好像還能治療腰腿疼痛类浪，手足麻木和不孕癥。
野生菌是云南省特有的野生食用菌肌似，生長(zhǎng)在海拔2000--4000米费就，地形地貌復(fù)雜的立體氣候地。云南野生食用菌分為二個(gè)綱川队、十一個(gè)目力细、三十五個(gè)科、九十六個(gè)屬固额、約二百五十種眠蚂，占了全世界食用菌一半以上煞聪，中國(guó)食用菌的三分之二。
野生菌一般生長(zhǎng)于云南松河狐、高山松、占風(fēng)松等針葉林和混交林地帶树颖，單身至群生若战。野生菌因地理環(huán)境的不同和各地所生長(zhǎng)的植被的不同也就帶來了野生菌的種類多樣化。
一般來說效聂，野生菌生長(zhǎng)受到氣溫瞪澈、日照、地勢(shì)枷澜、周期等自然條件的影響脓额，并且不同環(huán)境下生長(zhǎng)的野生菌氨基酸、蛋白質(zhì)等有效成分含量不同跷缀，銅搬混、鋅等微量元素的種類與含量也不同。
大型野生食用菌生長(zhǎng)在林區(qū)那捍，生長(zhǎng)的環(huán)境受污染少或有的地方生長(zhǎng)環(huán)境幾乎沒有受到任何的外界污染拾点，因此天然的大型野生食用菌是綠色食品，也是蛋白質(zhì)槐滔、氨基酸含量豐富和脂肪含量極低勃痴、維生素及微量元素較多的保健食品。
云南復(fù)雜的地形地貌热康，多樣的森林類型沛申、土壤種類以及獨(dú)特的立體氣候條件，孕育了豐富的野生食用菌資源姐军，種類多铁材，分布廣，產(chǎn)量大奕锌。云南食用菌分為二個(gè)綱衫贬、十一個(gè)目、三十五個(gè)科歇攻、九十六個(gè)屬固惯、約二百五十種，占了全世界食用菌一半以上缴守，中國(guó)食用菌的三分之二葬毫。白蔥菌是云南名貴野生牛肝菌之一,學(xué)名華美牛肝菌.其特點(diǎn)是香味特濃,口感特脆!富含人體所需氨基酸及微量元素.經(jīng)常食用能增強(qiáng)人體抗逆能力.該菌因易生蟲,故無(wú)蟲及少蟲的干片和速凍菌更 顯得珍貴.其銷售價(jià)格在牛肝菌中僅次于美味牛肝菌，排名第二屡穗。
