張氏三糕

前來旅游大窥书、小峽的人們十卖，步入巫山縣城娶桦，就會聽到“碗碗糕樱凄、甑蒸糕、糯米年糕”的叫賣聲。這“三糕”原是巫山古城馳名的小吃壹会。由于出自張姓的獨家手藝嘱董，被譽為“張氏三糕”听番。

張氏三糕由來已久。據(jù)傳图兑，明洪武年間核看，張氏從湖北遷入四川巫山，家境貧寒蔫卦，經(jīng)營糕點為生券豺。那時，每逢臘月二十四日桨座，長江巫峽兩岸百姓读黑，有過小年的習(xí)俗。群眾把這天破讨，視為灶神上天丛晦，向玉帝回稟全家一年善惡。家家戶戶于前一天夜晚添忘，以五谷采呐、鹽茶若锁，飴糖視灶搁骑，意在敷住灶神之口。張氏敬神虔誠又固，是夜仲器，便在灶臺上貼一張神婆畫像，點燃香燭仰冠，把親手做的最好糕點貢在畫像面前乏冀，默送灶神歸天，歡度小年洋只，并用飴糖敷在灶神嘴上辆沦。張氏的虔誠，感動了灶神驮尘，回天宮后向玉帝美言了一番丛滋。玉帝聽后，十分高興温辉。認為張氏雖窮技窝，但心性善良，便叫王母拿出一盤各種類型的長壽糕亡铺，命灶神帶回去送給張氏經(jīng)營叙冕。

除夕的深夜，張氏按照習(xí)俗厕猴，焚香燃炮鹉某，舉行迎灶回家的儀式后主靡，合家圍著火爐守歲。他邊飲酒继躁，邊想著過年的寒酸和來年的生計聂袱，不覺昏昏沉沉醉入夢鄉(xiāng)。忽見灶神從天空飄進家來酵逾，手提一籃黃紅色的長壽糕欠捶。

“張氏三糕”代代相傳，現(xiàn)已有六百多年的歷史尝盼，隨著年=輪的增長吞滞，也名揚神州。特別是抗日戰(zhàn)爭時期盾沫，全國各地的愛國人士云集巫山裁赠，張氏三糕曾為他們喜愛的早點。當(dāng)時赴精，獨家經(jīng)營供不應(yīng)求佩捞，便一分為三，各經(jīng)營一種蕾哟，更具特色一忱。