艄公號子魚

=? 原料:胖頭魚姜凄、苕粉萄窜、青椒共悼、小米辣椒扶蜻。

做法:胖頭魚宰殺去內(nèi)臟洗凈简骗,苕粉泡好放入盤內(nèi)墊底柄倒,將魚頭魚尾切下放在盤兩端,中間魚肉切片擺好愕泣,上籠蒸約8分鐘至魚頭熟時(shí)取出靡抓,撒上青、紅椒圈缓膀,淋少許熱油魚汁即成簿混。

特點(diǎn):這道菜是長江三峽的艄公們喜歡吃的佳肴。