重慶怪味兔丁

怪味兔丁

先說材料：兔子一只（我們是分成兩次做的，所以應(yīng)該是半只）霹壁，蔥5-6根秋降，姜。

調(diào)料：郫縣豆瓣敦迄，生抽辰令，醋搭独，芝麻油，花椒油嘁酿，辣油隙券，花生醬，豆豉闹司，糖是尔，芝麻（我沒有，就用了切碎的熟花生米）

下面就是步驟了开仰。先把兔子整只放水里煮開后拟枚，這一道水倒掉，換水放入拍裂的姜众弓，和一兩根蔥恩溅，繼續(xù)煮兔子30分鐘左右。撈出放涼谓娃，然后切成丁脚乡。

在煮兔子的同時(shí)，可以準(zhǔn)備調(diào)料滨达。

剩余的蔥切成顆粒奶稠，待用。

把郫縣豆瓣剁碎恃打，放入熱油里翻炒一會(huì)钟唯，炒香即可识俄，盛入一大碗內(nèi)（油也可以一起盛出）；然后放入剁碎的豆豉焚痰；再加入生抽纫蝗，醋，芝麻油盯萄，花椒油仇韩，辣油，花生醬用牲，糖塌纯；把它們攪拌均勻。

把兔丁放入=拌好的調(diào)料里勋酿，攪勻隆肪；然后加入蔥顆，繼續(xù)攪勻聋亡。

最后把拌好的兔丁盛入盤中，撒上芝麻即可际乘。

另外補(bǔ)充一下坡倔，要想好吃，就要舍得放料脖含，但前提是自己承受的起哈罪塔。比如辣、麻养葵。和和