橫山大米

橫山大米

橫山大米主產(chǎn)于綦江縣橫山鎮(zhèn)纳倒,此地海拔650-800米涕俗,氣候較同海拔一般地區(qū)溫暖弓匪,而比丘陵暂畴、平壩涼爽螃妨,晝夜溫差較小,延長了水稻的灌漿、成熟期,使其糊精和枝鏈淀汾含量增加闸溃,又無高溫溫?zé)岈F(xiàn)象,加之土溫日較差?=?大拱撵,白天有利于養(yǎng)分的積累啥诈,夜間減少呼吸消耗。

橫山大米歷史悠久卑绢,遠(yuǎn)近聞名专稼。據(jù)清道光六年(1862年)《綦江縣志》載:“橫山治東三十華里稻悟,山勢綿亙,基土多平田榄兑,甚產(chǎn)嘉谷”。橫山大米粒實(shí)飽滿线区,色澤油潤马窘,其米飯晶瑩,飽滿滋潤铜殉、清香溢碗寡专,味美可口,早在清朝時期就是綦江地方官吏緒皇宮的貢米郊察。