沈師傅臘肉

沈師傅臘肉是把新鮮土豬肉腌制一定時(shí)間后,掛在自家土灶上晦了,再用柏樹枝煙熏估骡,在灶上熏一段時(shí)間后便收藏起來進(jìn)行風(fēng)干祟昭,陰干持續(xù)時(shí)間一年以上。吃起來口感醇香,臘味十足、味道特別吉殃。