涪陵紅心蘿卜

涪陵紅心蘿卜:又名胭脂蘿卜糜俗,是涪陵三大特產(chǎn)之一声畏,曾為貢品质法。主產(chǎn)涪陵题晌,鄰近縣市多有栽培,四川坊蜂、貴州也有生產(chǎn)阿宅。早中熟,在涪陵7-10月均可播種蛇尚,9月下旬至翌年2月分批采收。畝產(chǎn)1500公斤左右顾画。紅心蘿卜抽苔晚取劫,不易糠心;耐寒亲雪、較耐熱勇凭、耐儲運、不耐澇义辕,抗病力較強虾标。其蛋白質(zhì)、脂肪灌砖、鈣璧函、鐵、維生素B1晌叽、B2含量比白蘿卜高甲施。肉質(zhì)根近葫蘆形、少數(shù)圓柱形囊砰,組織致密重我,約有辣味,質(zhì)脆嫩为惧。心皮全紅狼谋,含花青素多,易溶于水搬即,適宜加工坑搀。以其為原料制作的泡菜、醬腌菜及宴席雕花贿桃、工藝菜溜封,色澤艷麗、清香爽口裹视√呒牛可提取天然食用紅色素,安全無毒缠黍,其提取技術(shù)已試驗成功舆床,并獲專利,產(chǎn)業(yè)化前景廣闊嫁佳。

涪陵紅心蘿卜為地理標志證明商標挨队。