長(zhǎng)汀板栗糕

明《永樂大典》在記述汀州府的貢品中曾有“栗”的記載抚送。汀江兩岸沙灘多種栗樹溢谤。板栗扇殃、毛栗為長(zhǎng)汀特產(chǎn)隧魄。清代暢銷沿海商埠,民國(guó)初年產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷海外十减,深受歡迎宗弯。板栗糕為秋令食品,因系全部采用熟果鮮制(外地風(fēng)干板栗不能使用)淳附,故其味特佳议慰,被列為筵席中的=?時(shí)令美點(diǎn)。

(特色)色黃似桂花奴曙,味香别凹、甜、松洽糟。