武夷肉皮凍

主料：鮮豬皮200克

輔料：姜蔥指锉、八角、香葉肤轿。

調(diào)料：鹽址芯、味精赫捕、麻油慧邮、白糖牢簸、紅酒鼻发、高湯、生抽眷赂、香醋想受。?=?

制法：（1）鮮豬皮用沸水撈過(guò)，放入冷水中沖成白色屑墓。（2）鍋中放少許油奴妈，放入輔料炒香，再放放高湯和調(diào)料燎称，最后放入豬皮用微火煮爛。（3）用1個(gè)不銹鋼四方盒裝入煮爛的豬皮罚栏，待涼后放入冰柜凍30分鐘拿出切片擺盤贩溉，旁邊跟上1小碟用生抽、味精增捻、麻油膨桂、白糖煌寇、香醋調(diào)成的佐料即成芥备。

特點(diǎn)：肉皮爽滑啊奄，味鮮美噩檬。