神秘果是典型熱帶常綠灌木荔仁，原產(chǎn)地在西非乏梁、加納遇骑、剛果一帶落萎。20世紀(jì)60年代模暗，周恩來總理到西非訪問時禁悠，加納共和國把神秘果作為國禮送給周總理撤筐。此后午伍，神秘果開始在我國栽培傲轮。神秘果是一種國寶級的珍貴植物，不管是在西非各國還是我國藐篡，都受到保護(hù)辑剿，禁止出口。
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神秘果樹高2～4米赋遇，果子長2厘米炎疆，直徑8毫米国裳，枝、莖灰褐色唯笙，且枝上有不規(guī)則的網(wǎng)線狀灰白色條紋崩掘，葉面青綠，葉背草綠少办，琵琶形或倒卵形，花小挽放、腋生呈篱、白色伐狼；單果嗜谎，橢圓形，成熟果皮鮮紅色惦踩，肉薄敲骏，乳白色涨拣，味微甜，汁少菲饼，種子1枚、褐色镐确。果實(shí)7～8月成熟。神秘果肉中含神秘素源葫，能改變?nèi)说奈队X，吃神秘果后幾小時內(nèi)吃酸的食物嚷狞，味覺顯著變甜床未。
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神秘果是一種小喬木振坚，高約3-4米，它一年四季結(jié)果不斷秤淀。它的果實(shí)并不長約2厘米，直徑約8毫米世荐。剝?nèi)ゼt皮，露出白瓤榔晃，中間只有—顆大種子。神秘果樹生長在西非熱帶地區(qū)奸冶，當(dāng)?shù)鼐用癯３Ｓ盟鼇碚{(diào)節(jié)食物的味道卢历，它能使酸面包變得甜而可口，使酸味的棕櫚酒和啤酒變甜汁咏。吃過酸攘滩、辣纸泡、苦、咸的食物之后蚤假，嚼上幾口神秘果，立刻變成甜的味道吧兔。奇異的神秘果不愧為是一種通用性變味覺的果實(shí)境蔼。
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我國云南省的植物研究所已經(jīng)引種了神秘果。無獨(dú)有偶帆伯，在非洲有一種叫森林匙羹藤的植物吸坐，吃了這種植物的葉子徒妒，一切有甜味的東西也不覺得有甜味了乘恩。
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神秘果可鮮食腋意，也可制成酸性食品的助食劑往软，制成糖尿病人需要的甜味的變味劑哟蝉。神秘果還是有趣的觀賞植物械巡，宜在我國高溫讥耗、高濕的亞熱帶古程、熱帶地區(qū)種植。
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神秘果果樹枝葉提取物及其提取方法和應(yīng)用喊崖。將神秘果枝葉粉碎，得提取原料趋急；加入乙醇水溶液，回流提取2～5小時姚垂，過濾，上清夜減壓蒸餾障氛，冷凍干燥衫沽，得枝葉粗提取物干粉溶于水中，經(jīng)大孔吸附樹脂處理冈彭，然后用乙醇水溶液洗脫骏点，得到收集液分別進(jìn)行真空濃縮，冷凍干燥得精制枝葉提取物谷芬；得到的提取物含總酚66.5%，枝提取物含總酚84.1%唠亚。對于DPPH·清除能力是谷胱甘肽的7.9和7.8倍灶搜；對于氧自由基吸收能力是谷胱甘肽的7.0和6.2倍共啃；具有良好的黃嘌呤氧化酶抑制活性移剪；可用于制備抗氧化劑、抗痛風(fēng)藥物和保健品剿涮。
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神秘果食用方法
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熟果可生食、制果汁攻人、制成濃縮錠劑腋殃、果汁組合無糖檸檬冰棒（神秘果冰棒）種子可生食及制成濃縮錠劑燕党。葉子是一種純天然的植物味精。不但百搭任何煲燉湯和火鍋瓶虽，面食湯底珍诡，使湯鮮甜美味尼袁，有營養(yǎng)；能用來制作各種風(fēng)味的鹵味精置；還能用來泡茶脂倦，或是與其他茶葉的混搭同泡，都能讓你的口腔享受一場極致的茶文化元莫。
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神秘果營養(yǎng)成份
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果肉含有豐富奇特的醣蛋白、維生素C火欧、KI苇侵、檸檬酸榆浓、琥珀酸其神、草酸等，種子含有天然固醇等垄窃，葉子含有鈉、鉀吐莲、鈣、鎂等微量礦物元素陪瘟。
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神秘果主要功能
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因果實(shí)含有特殊的醣蛋白，可將酸度高的水果轉(zhuǎn)化成瓊漿玉露般的甘甜。常生吃熟果或濃縮錠劑具有調(diào)整高血糖谆精、高血壓、高血脂西设、痛風(fēng)棠笑、尿酸禽绪、頭痛等印屁，達(dá)正常值穩(wěn)定作用之功效雄人。果汁涂抹于蚊蟲叮咬處能消炎消腫。種子可解心絞痛恰力、喉嚨痛镰饶、痔瘡等郑喊。葉子泡茶或做菜能調(diào)整高血糖、高血壓瀑尔、保護(hù)心臟元糯、美顏瘦身、排毒通便甩卷、控制尿酸劝薄、減輕痛風(fēng)痛證胁编、且能解酒嬉橙。
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神秘果實(shí)為什么能化酸為甜呢市框？科學(xué)家實(shí)驗(yàn)分析得知，神秘果含有一種變味蛋白喻圃，又稱神秘果素，這種蛋白本身并不甜级及，也不能改變食物本身的酸味额衙，但它能對舌頭上的味蕾感受器發(fā)生作用，從而改變味覺氛拜。當(dāng)食用神秘果之后，神秘果素會分布在舌頭上的味蕾細(xì)胞上即贰，中性pH環(huán)境下時疲籍，神秘果素上的甜味接受蛋白不會與甜味接受部位結(jié)合谐浆，因此神秘果素不具甜味姿记；當(dāng)食用酸性食物后梧却，由于酸的存在放航，舌頭上的味細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)會改變，此時甜味接受蛋白會結(jié)合在甜味接受部位上圆裕，產(chǎn)出甜味的感覺三椿。神秘果含有的變味蛋白作用并不是永久性的，少則半小時耿战，多至兩小時，過了這段時間以后就會失效剂陡，因此鸭栖，要讓神秘果有效發(fā)揮變味作用的忽浓，宜在吃酸性食物前半小時左右食用矮憔。
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神秘果是一種橢圓形的紅色果實(shí)遭绝，長不過2厘米零硫，表面上 看去沒什么神秘的地方萄蕾。你只要吃一點(diǎn)點(diǎn)神秘果，大約4小時之后程腹，味覺就變了：酸的寸潦、苦的见转、辣的都變甜了斩箫。
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如消費(fèi)者為攝取檸檬中含有豐富之維生素C狐血，然因檸檬酸味強(qiáng)烈淀歇，需添加多量糖水經(jīng)淡化浪默、稀釋檸檬酸薛淆，唯恐?jǐn)z食過量之糖分凑篇，致令卻步托蜡，不敢食用然枫。如食用一粒神秘果搬体，就可把酸檸檬變?yōu)樘饳幟侍盏辏曳枷銦o比琢岩，食后甜度味覺留存口腔內(nèi)可達(dá)三十分鐘之久担孔。懼吃苦藥的人糕篇，可先嘗一粒神秘果拌消，然后服藥墩崩，這就不會出現(xiàn)什么難受的味 道了侯勉。所以缚宜，被稱之為“果園里的魔術(shù)師”。
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有魔力般的植物就是原產(chǎn)熱帶非洲的神秘果意澡，它含有一種變味蛋白酶（又稱神秘果素），雖然并不能真正地改變食物的味道溯童，但可以改變?nèi)说奈队X求馋，所以人們吃過神秘果后再吃任何酸的食物都覺得是甜的迫筑。當(dāng)食用神秘果后，其中的神秘果素會分布在舌頭的味蕾細(xì)胞膜上脯燃，在中性pH的環(huán)境下時欲主，在神秘果素上的甜味接受蛋白逝嚎，不會與甜味按受部位結(jié)合懈糯，因此神秘果素不具甜味她紫。因此泣幼，對于神秘果改變味覺的功能，是一種天然鼓笨、物理性而安全的變化锰胀，適合作為日常食品食用。
?神秘果樹高2～4米赋遇，果子長2厘米炎疆，直徑8毫米国裳，枝、莖灰褐色唯笙，且枝上有不規(guī)則的網(wǎng)線狀灰白色條紋崩掘，葉面青綠，葉背草綠少办，琵琶形或倒卵形，花小挽放、腋生呈篱、白色伐狼；單果嗜谎，橢圓形，成熟果皮鮮紅色惦踩，肉薄敲骏，乳白色涨拣，味微甜，汁少菲饼，種子1枚、褐色镐确。果實(shí)7～8月成熟。神秘果肉中含神秘素源葫，能改變?nèi)说奈队X，吃神秘果后幾小時內(nèi)吃酸的食物嚷狞，味覺顯著變甜床未。
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神秘果是一種小喬木振坚，高約3-4米，它一年四季結(jié)果不斷秤淀。它的果實(shí)并不長約2厘米，直徑約8毫米世荐。剝?nèi)ゼt皮，露出白瓤榔晃，中間只有—顆大種子。神秘果樹生長在西非熱帶地區(qū)奸冶，當(dāng)?shù)鼐用癯３Ｓ盟鼇碚{(diào)節(jié)食物的味道卢历，它能使酸面包變得甜而可口，使酸味的棕櫚酒和啤酒變甜汁咏。吃過酸攘滩、辣纸泡、苦、咸的食物之后蚤假，嚼上幾口神秘果，立刻變成甜的味道吧兔。奇異的神秘果不愧為是一種通用性變味覺的果實(shí)境蔼。
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我國云南省的植物研究所已經(jīng)引種了神秘果。無獨(dú)有偶帆伯，在非洲有一種叫森林匙羹藤的植物吸坐，吃了這種植物的葉子徒妒，一切有甜味的東西也不覺得有甜味了乘恩。
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神秘果可鮮食腋意，也可制成酸性食品的助食劑往软，制成糖尿病人需要的甜味的變味劑哟蝉。神秘果還是有趣的觀賞植物械巡，宜在我國高溫讥耗、高濕的亞熱帶古程、熱帶地區(qū)種植。
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神秘果果樹枝葉提取物及其提取方法和應(yīng)用喊崖。將神秘果枝葉粉碎，得提取原料趋急；加入乙醇水溶液，回流提取2～5小時姚垂，過濾，上清夜減壓蒸餾障氛，冷凍干燥衫沽，得枝葉粗提取物干粉溶于水中，經(jīng)大孔吸附樹脂處理冈彭，然后用乙醇水溶液洗脫骏点，得到收集液分別進(jìn)行真空濃縮，冷凍干燥得精制枝葉提取物谷芬；得到的提取物含總酚66.5%，枝提取物含總酚84.1%唠亚。對于DPPH·清除能力是谷胱甘肽的7.9和7.8倍灶搜；對于氧自由基吸收能力是谷胱甘肽的7.0和6.2倍共啃；具有良好的黃嘌呤氧化酶抑制活性移剪；可用于制備抗氧化劑、抗痛風(fēng)藥物和保健品剿涮。
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神秘果食用方法
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熟果可生食、制果汁攻人、制成濃縮錠劑腋殃、果汁組合無糖檸檬冰棒（神秘果冰棒）種子可生食及制成濃縮錠劑燕党。葉子是一種純天然的植物味精。不但百搭任何煲燉湯和火鍋瓶虽，面食湯底珍诡，使湯鮮甜美味尼袁，有營養(yǎng)；能用來制作各種風(fēng)味的鹵味精置；還能用來泡茶脂倦，或是與其他茶葉的混搭同泡，都能讓你的口腔享受一場極致的茶文化元莫。
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神秘果營養(yǎng)成份
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果肉含有豐富奇特的醣蛋白、維生素C火欧、KI苇侵、檸檬酸榆浓、琥珀酸其神、草酸等，種子含有天然固醇等垄窃，葉子含有鈉、鉀吐莲、鈣、鎂等微量礦物元素陪瘟。
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神秘果主要功能
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因果實(shí)含有特殊的醣蛋白，可將酸度高的水果轉(zhuǎn)化成瓊漿玉露般的甘甜。常生吃熟果或濃縮錠劑具有調(diào)整高血糖谆精、高血壓、高血脂西设、痛風(fēng)棠笑、尿酸禽绪、頭痛等印屁，達(dá)正常值穩(wěn)定作用之功效雄人。果汁涂抹于蚊蟲叮咬處能消炎消腫。種子可解心絞痛恰力、喉嚨痛镰饶、痔瘡等郑喊。葉子泡茶或做菜能調(diào)整高血糖、高血壓瀑尔、保護(hù)心臟元糯、美顏瘦身、排毒通便甩卷、控制尿酸劝薄、減輕痛風(fēng)痛證胁编、且能解酒嬉橙。
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神秘果實(shí)為什么能化酸為甜呢市框？科學(xué)家實(shí)驗(yàn)分析得知，神秘果含有一種變味蛋白喻圃，又稱神秘果素，這種蛋白本身并不甜级及，也不能改變食物本身的酸味额衙，但它能對舌頭上的味蕾感受器發(fā)生作用，從而改變味覺氛拜。當(dāng)食用神秘果之后，神秘果素會分布在舌頭上的味蕾細(xì)胞上即贰，中性pH環(huán)境下時疲籍，神秘果素上的甜味接受蛋白不會與甜味接受部位結(jié)合谐浆，因此神秘果素不具甜味姿记；當(dāng)食用酸性食物后梧却，由于酸的存在放航，舌頭上的味細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)會改變，此時甜味接受蛋白會結(jié)合在甜味接受部位上圆裕，產(chǎn)出甜味的感覺三椿。神秘果含有的變味蛋白作用并不是永久性的，少則半小時耿战，多至兩小時，過了這段時間以后就會失效剂陡，因此鸭栖，要讓神秘果有效發(fā)揮變味作用的忽浓，宜在吃酸性食物前半小時左右食用矮憔。
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神秘果是一種橢圓形的紅色果實(shí)遭绝，長不過2厘米零硫，表面上 看去沒什么神秘的地方萄蕾。你只要吃一點(diǎn)點(diǎn)神秘果，大約4小時之后程腹，味覺就變了：酸的寸潦、苦的见转、辣的都變甜了斩箫。
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如消費(fèi)者為攝取檸檬中含有豐富之維生素C狐血，然因檸檬酸味強(qiáng)烈淀歇，需添加多量糖水經(jīng)淡化浪默、稀釋檸檬酸薛淆，唯恐?jǐn)z食過量之糖分凑篇，致令卻步托蜡，不敢食用然枫。如食用一粒神秘果搬体，就可把酸檸檬變?yōu)樘饳幟侍盏辏曳枷銦o比琢岩，食后甜度味覺留存口腔內(nèi)可達(dá)三十分鐘之久担孔。懼吃苦藥的人糕篇，可先嘗一粒神秘果拌消，然后服藥墩崩，這就不會出現(xiàn)什么難受的味 道了侯勉。所以缚宜，被稱之為“果園里的魔術(shù)師”。
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有魔力般的植物就是原產(chǎn)熱帶非洲的神秘果意澡，它含有一種變味蛋白酶（又稱神秘果素），雖然并不能真正地改變食物的味道溯童，但可以改變?nèi)说奈队X求馋，所以人們吃過神秘果后再吃任何酸的食物都覺得是甜的迫筑。當(dāng)食用神秘果后，其中的神秘果素會分布在舌頭的味蕾細(xì)胞膜上脯燃，在中性pH的環(huán)境下時欲主，在神秘果素上的甜味接受蛋白逝嚎，不會與甜味按受部位結(jié)合懈糯，因此神秘果素不具甜味她紫。因此泣幼，對于神秘果改變味覺的功能，是一種天然鼓笨、物理性而安全的變化锰胀，適合作為日常食品食用。
