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美食原料?=?生魚75克暇昂，金華火腿45克莽简，水發(fā)北菇45克娄勒，菜心40克，鹽2克涮巩，味精3克，料酒6毫升，胡椒粉0.25克，生粉3克圃靖，植物油25克龙喂。美食做法1、生魚治凈榛蜻，起肉去皮秧梨，切成長5.5厘米，寬3.5厘米峰礁，厚1厘米的塊；2腋积、金華火腿蒸熟起肉鞠洪，切長5.5厘米的片，北菇斜片一分為二平敏；3乏唤、將生魚，火腿愤惰，北菇一次碼好苇经，上鍋蒸5分鐘；4宦言、菜心飛水扇单，碼在盤周圍；5奠旺、鍋內(nèi)加入調(diào)料蜘澜，高湯，勾薄芡响疚，淋在上面即成鄙信。美

仲夏到初冬是草茂羊肥的黃金季節(jié)，也是吃最鮮嫩可口的手抓羊肉的好時機忿晕。此時装诡，倘有貴客來到，喝過奶茶之后践盼，熱情好客的牧人便到羊群里挑選出膘肥肉嫩的大羯羊鸦采；就地宰殺，扒皮入鍋因摸，只需喝三碗奶茶的寒暄功夫偿股，一大盤層層疊疊、熱氣騰騰的手抓羊肉就端在你面前了棱硝。羊肉上還插著=?幾把鋒利的藏刀堤麻。這一盤羊肉，肉赤膘白着届，肥而不膻紧甫，色澤誘人昵鳍，用刀割吃，雖然吃得嘴油的手滑匀洪，但仔細(xì)品味难宋，爽而不膩，油潤肉酥厕扼，質(zhì)嫩滑軟乙闰，滋味不凡

湟中民間繪畫分類主要有湟中農(nóng)民畫、建筑壁畫胚茴、民間漆畫三種互墓。湟中農(nóng)民畫是其中最主要的一個畫種。農(nóng)民畫出自農(nóng)民之手蒋搜，面朝黃土背朝天的農(nóng)民篡撵，他們的構(gòu)思和表現(xiàn)手法不受專業(yè)畫的局限，內(nèi)容樸實豆挽、想象豐富育谬，不求比例、形似帮哈，不講究光影膛檀、透視，作品以高原農(nóng)民淳樸憨厚的感情氣質(zhì)娘侍、濃郁的鄉(xiāng)土氣息宿刮、優(yōu)美的繪畫語言、獨特的地方特色和強有力的藝術(shù)魅力私蕾，展現(xiàn)在世人面前僵缺。從表現(xiàn)形式和繪畫語言方面看，湟中農(nóng)民畫首先借鑒了民間刺繡色

清湯羊肚是西寧的特色菜肴踩叭。用新鮮羊肚烹制成的青海清真菜肴磕潮。將洗凈的羊肚塊放入水中煮開，加蔥锋辩、蒜暖经、姜等；至其煮爛撈出切成條或小塊叽燃，放入高=湯中缕沟，再加蔥、蒜校惧、姜末葛暇、鹽、胡椒粉竣篷、味精等煮開使之入味尼软；撇去浮沫熄晕，盛入大湯碗中，滴入香油便透，撒上香菜或蒜苗絲即可食用尔网。

青海風(fēng)味面食。拉面出鍋后不帶湯,用刀切成短條,倒??=?入用粉絲航厚、肉末顷歌、辣椒和少量菜做好的混菜鍋內(nèi)混炒而成。出鍋前的制做等同于拉面的制做,出鍋后的混炒法又相近于炒面片的混炒,但口味與兩者各不相同幔睬。先長后短,先煮后炒眯漩、面菜混一。

鴛鴦芙蓉發(fā)菜是青海西寧的特色菜溪窒。=?雞脯肉剁成雞茸坤塞，加生姜冯勉、花椒等調(diào)味品澈蚌。在柔軟的蛋皮上薄薄攤上雞茸，再鋪一層發(fā)菜灼狰，卷成筒宛瞄，蒸熟，改刀交胚，放入碗中份汗，灌入調(diào)味液，蒸五分鐘蝴簇，扣盤伤刑，澆上湯汁即可。特點是色彩素雅鹤曼，造型美觀入撇，湯清味醇，鮮香可口暇创。

青海地處青藏高原腹地晤裆，海拔高，夏季氣候適宜屈腻，日照時間長停间，空氣清爽，特別適宜種植油菜姑王。因而每年６月至８月叙棚，萬千養(yǎng)蜂人朔河湟谷地，沿青藏公路盆战，繞環(huán)湖四周吠谐，將數(shù)清的蜂箱放置于開遍黃花的漫山遍野之中疙岂。一時，牛羊聲聲彬呻，群蜂嗡嗡衣陶，青煙裊裊，牧歌陣陣闸氮，大有"長恨春歸無覓處剪况，不知轉(zhuǎn)入此中來"的欣喜之感。偶而鉆入養(yǎng)蜂人的帳篷蒲跨，喝一口清亮亮?β=β的蜂蜜译断，品一點銀閃閃的王漿，則余香滿口或悲，甜味不絕孙咪，心胸頓覺豁朗，精神倍

地域范圍東經(jīng)102°04′-102°49′,北緯35°25′-35°56′之間,海拔在2000米左右地帶,東端為清水鄉(xiāng)巡语、白莊鄉(xiāng)翎蹈、積石鎮(zhèn);西端為查汗都斯鄉(xiāng)、街子鄉(xiāng)男公、文都鄉(xiāng)循化薄皮核桃為地理標(biāo)志證=明商標(biāo)荤堪。

余釀皮是青海西寧的特色佳肴，是用麥面為原料码完，加一定量堿面办适，用溫水調(diào)成硬性的面團，多揉搓银悄，在放入涼水中搓洗点溶，洗去淀粉，直到面團成蜂窩狀時為止淫雾。此面團即面筋比端。剩的湖水沉淀后，鋪入蒸籠中蒸熟厢卖，即為“蒸釀皮”擎津。將“蒸釀皮”切成條狀，綴以面筋多片啊嘁，加調(diào)料朵聪，即可食用。釀皮是青海地方風(fēng)味濃厚的傳統(tǒng)小吃干际，吃起來辛辣亮花、涼=爽、柔韌弓熏，滋味悠長恋谭。

循化辣椒地方名產(chǎn)糠睡。又叫牛角椒、線辣椒疚颊。茄科狈孔，1年生直立草本，高40～60厘米材义，枝頂雙生或簇生均抽，花單生于葉腋或枝腋，花白色其掂，成熟后為紅油挥、橙、紫紅色款熬，味辣深寥，果皮和胎座間有空腔，內(nèi)有扁形種子贤牛』吵蹋花果期7～10月，東部地區(qū)均有栽培径瘪。品種有柿子椒喻丐，也叫甜椒或燈籠椒冕店，株高葉茂患敢，果大如梨，色赤或黃嘁压，辛淡味甜邦孽；又有長椒，亦稱長角辣子爆踱，植株細(xì)健揣喻。葉窄花小，果長而彎变抡，端尖如角汰畔，其中最有名的當(dāng)屬循椒，質(zhì)量優(yōu)良酌省，肉厚味馥捂滓，