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大通回族土族自=α治縣農機推廣協會申請注冊了“大通馬鈴薯”集體商標大通馬鈴薯為地理標志證明商標梗擅。

筏子肉團是青海西寧的名菜，俗稱“炸筏子”。將豬的胃壁脂肪膜九俗稱蒙肚子油或包肚油）做包裹皮抄瓦，把肝诸跳、肺许话、腎鸡岗、脾等鸳劳，剁成泥婚瓜，拌入鹽宝鼓、姜粉婶签、花椒粉、胡椒粉乾爆、醬油彪壳、清油、蔥沫舆伺、蒜泥等摻入面粉和團粉暴赡，拌勻，填入脂肪膜中阀洛，再用洗凈的小腸管來回密密地扎成一長圓形肉團蒂茶，兩端封口、煮熟调拳，再蒸一個時辰可食小梢。有的做法是把羊肉裝入腸中經煮、蒸而成杀肩。因形似當地水上運輸工具羊皮筏子而得名挤奢。特點是肥而不膩，鮮嫩味美洞难。青海各族人

五香牛肉干是青海解放后的新產品了嚎。行銷國內外市場，頗得消費者的好評廊营。牛肉干不僅是招待貴賓的上品歪泳，而且也是饋贈親朋好友的禮物。它既便于攜帶露筒，又宜于長期存放呐伞，可供家宴或旅游途中食用。五香牛肉干的主要原料慎式，是青海高原特產的新鮮耗牛肉伶氢。制法是將鮮肉剔除筋皮，以凈肉加白水煮熟后瘪吏，再切成長一厘米癣防、寬一厘米、厚半厘米的小塊掌眠，?=加入花椒粉蕾盯、咖喱粉、味精孤批、料酒取涕、糖、鹽等佐料干炒谒绍，最后再烘干痛恃、裝袋颓腮。由于制作方法考究，

地域范圍在北緯36°30′-37°09′,東經101°46′-102°45′之間,即塑山以東龍山以南和沙塘川杜糕、哈拉直溝谭某、紅崖子溝川水流域以北地區(qū)14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)(高寨、紅崖子溝悉种、哈拉直溝期庆、沙塘川、雙樹瓷忙、五十耐陵、丹?=麻、臺子泵网、五峰俏蛮、威遠、西山上遥、蔡家堡搏屑、東溝、東和)為"互助馬玲薯"證明商標產品的生產地域特定品質由于青海省互助縣高寒冷涼獨特的自然地理優(yōu)勢粉楚，生產的馬鈴薯表皮光滑辣恋、薯形大、產量高模软、淀粉含量高伟骨、無污

酥和丸是青海西寧的美食，俗稱“團園丸子”燃异。將熟糯米攪粘涼透携狭，拌清粉，壓成片狀回俐，切成長條逛腿，揉園壓扁，包入蒸熟的水晶餡丸子（即面粉仅颇、白糖单默、玫瑰糖、核=ū桃仁瘦肥、紅綠絲入荞、冰糖渣、生豬板油碎丁拌勻）局限，文火炸汗绰，再蒸半小時哀擒，扣如盤內棵辟，撒上白糖琴坏，或倒入少許糖水。具有軟渗蚁、甜束澄、香、酥的特點尖洞。

黃蘑菇植物名稱為黃綠蜜環(huán)菌妇张、子實體中等大。菌蓋厚煞秤，肉質氏仗，寬5-9cm，扁半球形至平展夺鲜，硫黃色皆尔，干后近白色，具纖毛狀鱗片币励，邊緣內卷慷蠕。菌肉白色，厚食呻。菌褶近似菌蓋色流炕，稍密，彎生仅胞，不等長每辟。菌柄柱形，長3.5—10cm干旧，粗1.2—2.5cm影兽，白色或帶黃色，內實莱革，菌環(huán)以下具黃色鱗片掂篷，基部往往膨大。菌環(huán)生柄的上部揣洁，黃色鳖弱。孢子印白色。孢子光滑铭轩，橢圓形益丘，無色。6～7.2×4～4.5μm薯摩。黃綠蜜環(huán)菌是世界稀有珍品冲取，營

殷涼粉是青海風味食品。用豌豆粉熬成稠糊猪破，冷卻后凝成塊狀鄙吗，切成條玻啡，用醋、油熗辣子疙鹃、蒜泥捌轮、芥末、鹽等佐料拌著吃赵颅；也可以和蔥花用油炒熱虽另，再佐以醋、辣子?=?饺谬、鹽等調料拌著吃捂刺。最有名的是在西寧北大街設攤經營的殷姓老人，人稱“殷涼粉”募寨。

青海省盛產湟魚叠萍，因其體肥肉嫩味鮮而遠近馳名。將湟魚剖去內臟绪商，洗凈雜質苛谷，按大小擺列在滾燙的石板上或沙灘上曬干，即為干板魚格郁。干板魚經水泡軟后腹殿，肉質柔韌，可烹制出風味別具的佳肴例书。青海有句順口溜：“貴德的梨兒享堂的瓜锣尉，湟源的干板魚天下夸。”這話一點兒不假牢星。青海省盛產湟魚箫朽，因其體肥肉嫩味鮮而遠近馳名。將湟魚剖去內臟隐鬼，洗凈雜質蜓盯，按大小擺列在滾燙的石板上或沙灘上曬干，即為干板魚柱丐。干板魚經水泡軟后腌径，肉質柔韌，可烹

=?貴德縣建成的2000噸易稼源蔬菜保鮮庫投入使用凉危，海南州蔬菜生產正逐漸向著集中化笔骏、規(guī)模化生產方向發(fā)展粮森，貴德縣借助已注冊的“貴德辣椒”商標室拿，在尕讓鄉(xiāng)黃河村種植無公害辣椒500畝，并輻射周邊地區(qū)二連、希望等村種植露天辣椒2600畝磺穷；貴德辣椒因其身長陈莽、皮薄、肉厚据悔、微辣传透、口感較脆而聞名省內外耘沼，原產地在海拔2200米左右的貴德黃河谷地极颓，貴德辣椒以其獨特的口味、顯著的地域特征及純天然群嗤、綠色環(huán)保的稟賦獲批地理

蜂爾里脊是青海西寧的名菜菠隆。里脊肉剁碎，加鹽狂秘、姜末骇径、花椒少許，調制成丸子者春，用蛋清涂抹在丸子上破衔，文火炸熟，澆上味精钱烟、糖晰筛、醋等配好的芡汁，出鍋時淋幾滴香油昆颇。此菜既有肉又不膩镐怔，好吃。蛋白蟲草雞：雞脯肉剁成肉茸侣赘，加鹽麦葱、生姜、胡椒少許與蛋清攪勻频澜，裝盤盖础，將蟲草（開水泡軟）放在肉茸上?=，蒸熟试授。然后改刀慷尸，裝碗灌雞湯，再蒸片刻树聪，取出扣盤瘤嗜，澆上清湯即可。此菜具有強身補肺益腎的藥膳作用胡电。