山茶油
山茶油取自油茶樹的種籽。山茶油的制作過程可分為:去殼矮憔,曬干嫡丙,粉碎像屋,榨油欣范,過濾婆沟,全過程均為物理方法曼刀,因此它是真正的純天然綠色食用油涉功。茶油中不含芥酸汁掠,膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑集币。經(jīng)測試:茶油中不飽和脂肪酸高達90%以上考阱,油酸達到80-83%,亞油酸達到7-13%鞠苟,并富含蛋白質(zhì)和維生素A羔砾、B、D偶妖、E等姜凄,
蜂蜜酒
蜂蜜酒是酒的一種。蜂蜜中加水稀釋趾访,經(jīng)過發(fā)酵生成酒精而制成态秧。蜂蜜中含有極高的糖分,極高的滲透壓使微生物難以繁殖扼鞋。將蜂蜜以水稀釋后申鱼,糖分的濃度下降,酵母菌能夠在適宜的滲透壓下繁殖云头,開始發(fā)酵捐友。即使只是以水稀釋蜂蜜晋粱,也可以使空氣中落入蜂蜜中處于休眠狀態(tài)的天然酵母繁殖發(fā)酵。但是人工加入酵母菌可以減少失敗的
蟲茶
蟲茶又叫茶精埋吊,主要產(chǎn)在貴州馁惨、湖南、廣西以及四川云南部分地區(qū)愈苛,其中以湖南省城步苗族自治縣長安鄉(xiāng)所產(chǎn)堪稱魁首业弊,產(chǎn)品銷往東南亞一些國家和港澳地區(qū)。蟲茶并不是茶伶门,只是外形似珠茶于哩,沖泡之后色如茶水,故有茶名棵擂。蟲茶泡出茶來见炫,香氣四溢,喝上幾口拙达,味道醇香甘甜得稼,沁人
墨翠
墨翠是一種翡翠。墨即是黑柑爸,翠則綠色吵护,墨翠即指綠得呈黑,黑里又透著綠顏色的翡翠表鳍。 翡翠主要顏色是紅翡馅而、綠翠,紫羅蘭譬圣,其它還有白與黑瓮恭,白的稱為白干翠,黑色則為墨翠厘熟。真正的墨翠則很少且珍貴屯蹦。 成分 墨翠[1] 是翡翠中的一種,墨翠的主要礦物為綠輝石绳姨,含有少量的硬
怪嚕飯
怪嚕飯是貴州獨有的登澜、最為普通的一種快餐炒飯,街頭巷尾隨便那個小吃店飘庄、小飯館脑蠕、飯店都有賣,客人一來現(xiàn)炒現(xiàn)吃措暗,是學(xué)生稻沮、上班族 以及外出來不及回家吃午餐或晚餐的人們最喜歡而又經(jīng)濟實惠的美食。在貴州六盤水市有一家名為名為“金怪嚕”的飯店递蚪,光分店就六七家谅沛,據(jù)說生意好的店一個月2毫米
香油龍鳳腿
龍鳳腿是一道色香味俱全的漢族傳統(tǒng)名菜羞遭。源于燒肉方、獅子頭等名菜喳睬,早在清代即為筵席佳肴蔼于,南北各地均有。唯有長汀龍鳳腿烹任方法不同烈肉,吃法也異迫讨。長汀筵席本來多用筷委丈、碟甩高、湯匙,而吃龍鳳腿卻似西餐什偷,以手持之霸督,細嚼慢咽。因為龍鳳腿實為獅子頭加柄(用豬肋骨做柄)以手持握進食衅疙。別有風(fēng)味莲趣。 食品特點 色澤金黃,外脆里
黎平雀舌
黎平雀舌以其形如雀舌而得名饱溢,屬扁形炒青綠茶喧伞,成品條索勻整,狀如雀舌绩郎,干茶色澤綠潤潘鲫,扁平挺直;沖泡后香氣清高肋杖,色澤綠潤溉仑,滋味鮮爽,湯色明亮状植,葉底嫩勻成朵明亮浊竟。內(nèi)含成份豐富,水浸出物津畸、茶多酚振定、氨基酸、咖啡堿含量較高魁夫。
黎平雀舌品質(zhì)特征
泡椒板筋
泡椒板筋是一道非常典型的黔菜城汹,具有咸鮮、微辣的味型特點婆裹。泡椒板筋必須選用新鮮大豬通脊肉內(nèi)筋(當(dāng)?shù)赜址Q背柳肉)為主料载甸,在烹飪前進行腌制,配以酸乱险、辣適中的泡椒作為輔料齐犀。在烹飪時講究現(xiàn)切托习、現(xiàn)腌、現(xiàn)炒這三大原則滥捣。色澤紅亮虏淋,酸辣爽口,滑脆鮮嫩沦昆。但炒出來的泡椒板筋的板筋光嫩是不行的尸查,還要糯香。泡椒也必須是軟中
遵義黃粑
遵義黃粑是一道美味可口的漢族名點愿凶。顏色金黃竖伯,黃粑中的糯米透亮,糯米香因宇、黃豆香七婴、竹子香、木香混合其香無比察滑,香甜糯軟打厘,開胃爽口,回味無窮贺辰。粘米户盯、黃豆、淘洗干凈饲化,用水浸泡4個小時莽鸭,磨成米和黃豆的混和漿備用。糯米淘洗干凈泡4個小時滓侍,上鍋蒸至7蒋川、8分熟備用。把打好的黃豆和粘米漿和蒸至熟的糯米加上適量的紅糖