普安紅茶
普安縣位于東經(jīng)104°51′10"~105°09′24"水水,北緯25°18′31"~26°10′35",海拔1500米~2200米。春秋溫和充岛,冬無(wú)嚴(yán)寒潦擅,夏無(wú)酷暑俊性。多年平均氣溫13.7℃侄脂,1月平均氣溫4.6℃冻款,7月平均氣溫20.7℃差机。年平均降水量1395.3毫米纱轨。高海拔,低緯度倡超,寡日
普安四球茶
四球茶(camelliatetracoccazhang)是生息于貴州黔西南州普安縣境內(nèi)海拔1700~1950m群山茂林內(nèi)的珍稀古茶樹(shù)倔剩。1981年,中山大學(xué)張宏達(dá)教授根據(jù)貴州普安大茶樹(shù)特征定名扎怨。根據(jù)中山大學(xué)張宏達(dá)教授對(duì)茶組植物分類盖呼,四球茶生是山茶屬茶亞屬subgen.thea茶組sect.thea五室茶系ser.quiquelocularis中的一種。該植物為小喬木,嫩枝及頂芽均無(wú)毛几晤;葉革質(zhì)约炎,長(zhǎng)12
南盤江黃牛
南盤江黃牛是貴州黔西南州的特產(chǎn)。南盤江黃牛蟹瘾,是云貴高原有名的畜禽章钾,其種牛“盤江牛”入選國(guó)家牛品種志目錄,是中國(guó)有名的地方牛種热芹。南盤江黃牛是指在南盤江流域養(yǎng)殖生長(zhǎng)的盤江牛贱傀,因?yàn)楫?dāng)?shù)靥厥獾淖匀画h(huán)境所養(yǎng)殖出的盤江牛體格健壯、耐粗飼伊脓、適應(yīng)性強(qiáng)府寒,肉質(zhì)優(yōu)異。南盤江黃牛,頭中等大小报腔,額寬平株搔,鼻鏡寬大,口方平齊纯蛾,角短肌辑,角形多“蘿卜角”或“鷹爪角&rdqu
茶油
恭城油茶魚是廣西桂林恭城的一道特色菜。山茶油為山茶科植物油茶的成熟果子用壓榨法得到的脂肪油留旱。山茶油(又名野山茶油刹造,茶籽油,油茶籽油)取自油茶樹(shù)的種籽格你。山茶油的制作過(guò)程可分為:去殼劫欣,曬干,粉碎述逾,榨油盹清,過(guò)濾,全過(guò)程均為物理方法殴客,因此它是真正的純天然綠色食用油曾辙。茶油中不含芥酸,膽固醇傀铃、黃曲霉素和其它添加劑糕米。茶油土雞王侗族沒(méi)有喝茶品茗的習(xí)慣,卻有一年四季吃油茶的習(xí)俗糊探。清香甘甜的油茶钾埂,耒陽(yáng)油茶是湖南省衡陽(yáng)市
通草畫屏
通草是一種野生植物,出產(chǎn)于南盤江沿岸科平。通草質(zhì)輕褥紫、細(xì)膩姜性、雪白,易著色髓考。早在清代部念,手工藝人就將它制作假花,近年在繼承傳統(tǒng)上又有創(chuàng)新氨菇,所制通草畫屏有山水儡炼、花鳥,配以鏡框查蓉,色彩鮮艷乌询,典雅華麗。通草切片豌研,每年亦大量外銷妹田。
黔西南糯米飯
貞豐糯米飯,早在清嘉慶年間已是頗有名氣的風(fēng)味小吃淌璧。主要原料系上等糯米拳镊,制作時(shí),先將糯米用冷水泡透禽忧,經(jīng)兩次燜蒸寓吼,熟豬油炒好裝鐵鍋內(nèi),文火保溫待用衙乡。精選瘦肉治牲,放入特制的香料腌上數(shù)日后,用油炸至半干蜗胖。上碗時(shí)搔片,切肉成薄片蓋糯米飯上食用。貞豐糯米飯袄雷,米香肉酥,油而不膩芳争,色彩美觀跑事,味濃爽口,堪稱獨(dú)特的傳統(tǒng)美食懈词。上等糯米蛇耀,豬瘦肉,豬油坎弯、菜油纺涤、酸蘿卜、綠豆芽抠忘、海帶撩炊、蔥、油辣椒、醬油拧咳、味精適量伯顶。具體制作方法:1、糯
黔西南羊肉粉
興義羊肉粉骆膝,風(fēng)味異常祭衩,以羊肉煮熟冷卻切成薄片,配以鮮羊旺及多種佐料阅签,其味麻辣掐暮、鮮香。
雞肉湯園
興義鄒家小店的湯園列序,以“眾家皆甜蛙檐,唯我咸鮮”的獨(dú)特風(fēng)味,迎得省內(nèi)外顧客的贊譽(yù)胚闲。鄒家小店的湯園贪犁,以雞肉為陷,灌雞湯缭柄、點(diǎn)花生醬檀氏,鮮香爽口,別具一味软架。
黔西南刷把頭
興義名優(yōu)小吃刷把頭纳帽,因外型如刷把之頭而得名。刷把頭用料講究弄讥,做工精細(xì)挣呛,其主料為竹筍、瘦肉谋啃、面粉舰绘、雞蛋。優(yōu)質(zhì)竹筍經(jīng)水氽漂葱椭,用豬油烹出香味捂寿。人工扦成的面皮,薄如甲紙孵运,關(guān)似荷葉秦陋,合成時(shí),先放瘦肉治笨,再放竹筍驳概,捍攏成型上蒸籠,猛火蒸數(shù)分鐘即可旷赖。與刷把頭匹配的蘸水淋入陷內(nèi)顺又,其味鮮美異常更卒。曾評(píng)為貴州省名優(yōu)風(fēng)味小吃一等獎(jiǎng)。
舒家杠子面
興義市中心的“舒記面館”待榔,是久負(fù)盛名的面食小店逞壁,面條全由手工制做而成,取精面按比例放鮮雞蛋合勻锐锣,杠子壓多次债轰,切成細(xì)絲面條,煮面一次一碗起鍋缕翁,雞湯調(diào)配丐闲,佐料齊全,面細(xì)筋好叠凸,細(xì)口鮮香索官。