雙鴨山鯰魚
鯰魚屬夜行性動物跳蚓,白天靜靜地藏在河底的坑里或樹根下疑惨。食量大,如多瑙河鲇的大型種類會襲擊小型的水鳥或老鼠抠建。鯰魚為底層兇猛性魚類估掐。怕光,喜歡生活在江河近岸的石隙盛己、深坑船酗、樹根底部的土洞或石洞里,以及流速緩慢的水域弊肢。在水庫收泥、池塘、湖泊蠕为、水堰的靜水中琐店,多伏于陰暗的底層或成片的水浮蓮、水花生领靖、水葫蘆下面俄洞。春天開始活動、覓食槐秧。入冬后不食啄踊,潛伏在深水區(qū)或洞穴里過冬,如果沒有什么東西去侵動刁标,它一般不游動颠通。鯰魚眼小址晕,
水晶鮭魚
水晶鮭魚的制作材料:主料:鮭魚1000克,豬肉皮1500克輔料:香菇(鮮)10克顿锰,木耳(水發(fā))5克谨垃,菠菜20克,冬筍20克調(diào)料:味精2克硼控,姜10克刘陶,小蔥10克,鹽7克牢撼,料酒15克匙隔,花椒3克水晶鮭魚的特色:外形美觀,晶瑩透明熏版,食之清爽滑潤纷责,是佐酒之佳菜。水晶鮭魚的做法:1系亭、將鮭魚去骨剿哪,去皮,片成小坡刀片晋合,放入碗內(nèi)主厅;2、魚肉內(nèi)加入鹽掐腕、料酒和少許清湯上蒸鍋蒸5分鐘辈拔,斷生即取出待用;3谢燎、香菇去蒂匙典,洗凈;4
醬雞爪
醬雞爪的制作材料:主料:超市買回來的雞爪洗干凈钧椿,剪掉指甲輔料:蔥白宜箩,生姜,大蒜盹屠,啤酒調(diào)料:料酒题禀,醬油,鹽膀捷,糖迈嘹,大料醬雞爪的做法:雞爪洗干凈,控干水分全庸,油鍋燒熱后秀仲,中火炸,炸到金黃色壶笼,并且漲起來的時候神僵,撈出來控油雁刷,再鍋里留少量油,燒熱后保礼,加蔥白沛励,生姜,大蒜炮障,煸炒目派,炒出香味后,加入一些白酒胁赢,醬油以睦,鹽,糖昂游,大料,一杯啤酒赌拒,和足夠的水跳窖,燒開后,放入炸好的雞爪贵郎,中火燉四十分鐘职靴,最后大火收干多余的湯汁。成品顏
酸菜鴨
配料:土鴨半只約750克蒂轨,泡蘿卜250克欲广,蔥段、姜片檩榕、紹酒繁触、鹽、胡椒粉关揣、花椒粒各適量句惯。操作:1、土鴨去雜洗凈支救,適當(dāng)切塊抢野,放入開水鍋中焯一下,洗凈血沫各墨;泡蘿卜洗凈指孤,適當(dāng)切塊。2贬堵、炒鍋置旺火上恃轩,訪友燒熱后炒香蔥姜、蘿卜黎做,加入鮮湯详恼,放鴨塊补君、紹酒、花椒粒昧互,用旺火燒沸后挽铁,改用中小火,保持湯面微沸机凭,燉約一個半小時迟伤。3、待鴨燉爛后级衅,撿出蔥姜不用娘型,加鹽好咸淡即成。注意:選用土母鴨制作此菜笑诫,湯清味美铝矢,咸鮮帶酸,鴨肉
寶山人參
別名:棒錘咽行、山參跪消、園參、人街差讼、鬼蓋准魁、黃參、玉精赫斥、血參卤竭、土精、金井玉闌硼婿、孩兒參锌半、皮尾參、生曬參寇漫、移山參使用提示:內(nèi)服:煎湯拳喻,3至10克(大劑量30克),宜另煎兌入猪腕;研末冗澈,1至3克;或熬膏陋葡、泡酒亚亲、入丸散。人參知識介紹:人參為五加科植物人參的根腐缤。栽培者為“園參”捌归,野生者為“山參”。野生在東北深山中,現(xiàn)在遼寧和吉林大量栽培惜索。人參適合人群:1特笋、適宜身體虛弱者、
圓蘑
別名:凍蘑铡碧、冬蘑嗦休。來源:側(cè)耳科真菌側(cè)耳的子實(shí)體。植物形態(tài):子實(shí)體叢生或疊生愧蔬,肉質(zhì)首捶。菌蓋寬5-21cm,扁半球形茴夯,后平展成扇形按冷、腎形或半圓形。圓蘑的形狀像扇子屁茁,直徑7-15厘米芳乎,它的顏色變化很大,幼時菌面深褐色组伐,以后呈暗灰色或淡灰褐野生圓蘑色捍睡,長成后變?yōu)辄S褐色,菌肉肥厚艾遗、白色;菌柄極短而偏生瓣俯,基部有白色茸毛杰标。菌肉白色,味極鮮彩匕。曬干后腔剂,成黃色大塊,溫水泡便恢復(fù)鮮時形狀驼仪。圓蘑是東北獨(dú)有的菌類掸犬,它是蘑菇中
醬骨架
配料:主料:豬脊骨輔料:姜,蔥白(京蔥或者叫大蔥)绪爸,大料湾碎,花椒,桂皮奠货,茴香介褥,香葉,糖递惋,老抽柔滔,醋,油,食鹽浅腥。操作:1贞触、鍋內(nèi)燒水,水開將脊骨下水焯鱼雇,再開點(diǎn)少許醋吗屏,蓋鍋蓋煮3分鐘。2咬恨、鍋內(nèi)放底油少許茸暖,油需6成熱放糖,然后不停的攪拌糖邀漩,糖顏色剛變黑冒煙需馬上加入大量清水畦瞒。3、水下鍋后可加入姜(去皮绿踱,取塊然后拍冠秉,切記切片)、蔥白(切段菲藏,拍)视事、大料、花椒庆揩、桂皮俐东、茴香、香葉订晌。水開后加入脊骨虏辫。然后在放入適量老抽、
軟炸魚
配料:凈魚肉150克锈拨,蔥末砌庄、姜末各15克,紹酒10毫升奕枢,精鹽2克娄昆,味精、香油各3克缝彬,老面肥50克萌焰,干面粉100克。操作:1谷浅、將魚肉片成三成厚的大片睡谒,再切成二寸長、三分見方的條尾丑,放在碗里榆墅,加入蔥末、姜末、紹酒榨未、精鹽悄慨、味精、香油收谭,腌好车管;2、取老面肥放在碗里旧败,用水調(diào)開还桶,加干面粉、清水適量攪成稠糊狀暮孕,放在30攝氏度處發(fā)酵苛瞬。待糊發(fā)起時,下入少量堿十偶,再放入花生油攪勻菩鲜;3、炒鍋內(nèi)放入豬油惦积,上微火燒至五成熱接校,將腌
西紅柿燜牛肉
配料:西紅柿250克、熟牛肉200克狮崩、面醬5克蛛勉、豬油20克、大料少許睦柴、蔥末诽凌、姜末各5克,醬油15克爱只、白糖25克皿淋、料酒10克招刹,水淀粉15克恬试、高湯100克。特色:色澤鮮艷疯暑、甜酸咸口牧稳、肥爛不膩。操作:1盅格、先將牛肉切成長3.5厘米闰袒、寬3厘米左右的塊,西紅柿洗凈鞭碳、去蒂悴觅、切塊。2、炒鍋內(nèi)放底油轰蜗,將大料炸至棗紅色删摸,放蔥、姜熗鍋自葡,炒面醬攀誓,加高湯、鹽恤仁、放牛肉坏榜,火靠4分鐘左右,再放西紅柿隆檀,白糖摇天,再火靠一會兒,用水淀粉
雙鴨山松蘑
松蘑是目前唯一不能人工培植的野生菌之一刚操。松蘑除具備一般蘑菇生長條件外闸翅,還必須與松樹生長在一起,與松樹根共生菊霜,其生長環(huán)境為海拔700到500米的陰坡或半陰坡的松樹林中坚冀。松蘑肉質(zhì)肥厚,味道鮮美滑嫩鉴逞。不但風(fēng)味極佳记某、香味誘人,而且是營養(yǎng)豐富的食用菌构捡,有“食用菌之王”的美稱液南,不亞于猴頭、靈芝勾徽,歐美尤視之為珍品滑凉。松蘑中含有多元醇,可醫(yī)治糖尿捕肥颉二娄;松蘑內(nèi)的多糖類物質(zhì)還可抗肉瘤。因此掷佑,它在健