豌豆黃兒
豌豆黃兒是北京春夏季節(jié)一種應(yīng)時(shí)佳品。原為民間小吃和植,后傳入宮廷理章。清代宮廷的豌豆黃兒粥谬,用上等白豌豆為原料,做出成品色澤淺黃计贰、細(xì)膩跺鬼、純凈含话,入口即化侧焚,味道香甜锭偿,清涼爽口。
按北京習(xí)俗摆地,農(nóng)歷三月初三要吃豌豆黃挂剪。因此每當(dāng)春季豌豆黃就上市,一直供應(yīng)到春末增量。
北京的豌豆黃兒有兩種她打,一種是北海公園仿膳制作的所謂宮
北京油雞
北京油雞是北京地區(qū)特有的地方優(yōu)良品種,距今已有300余年童唧。北京油雞是一個(gè)優(yōu)良的肉蛋兼用型地方雞種茬燃。具特殊的外貌(即鳳頭、毛腿和胡子嘴)叮凸,肉質(zhì)細(xì)致兵罢,肉味鮮美,蛋質(zhì)佳良滓窍,生活力強(qiáng)和遺傳性穩(wěn)定等特性卖词。
北京油雞體軀中等,羽色美觀吏夯,主要為赤褐色和黃色羽色此蜈。赤褐色者體型較小
門頭溝大核桃
門頭溝大核桃 ,是 北京的土特產(chǎn) 噪生。因?yàn)樵诒本┦虚T頭溝區(qū)的271個(gè)村莊中裆赵,有268個(gè)村莊栽有核桃樹(shù)。門頭溝不僅核桃樹(shù)多跺嗽,核桃產(chǎn)量大战授,而且栽培核桃樹(shù)的歷史也很悠久。 來(lái)到門頭溝桨嫁,猶如進(jìn)入核桃林植兰。這話雖說(shuō)有點(diǎn)夸張,但并不失其真璃吧。因?yàn)樵谶@個(gè)區(qū)的271個(gè)村莊中楣导,有268個(gè)村莊栽有核桃樹(shù)。門頭溝不僅核桃樹(shù)多忌颠,核桃產(chǎn)量大漏匿,而
密云金絲小棗
小棗各地都有,惟獨(dú)北京密云縣田各莊所產(chǎn)的金絲小棗最佳敲非,暢銷國(guó)內(nèi)外市
大磨盤(pán)柿
北京郊區(qū)盛產(chǎn)柿子衅洞,品種也很多源照。但最有名氣的要數(shù)大磨盤(pán)柿。這種柿子個(gè)頭大揽仔,一般重250克左右覆厦,大的一只就有500克。大磨盤(pán)柿味美適口琅戏,營(yíng)養(yǎng)豐富们袜。還具有降血壓、止血择常、潤(rùn)腸等功效堰怜。這種柿子個(gè)頭大,一般重250克左右滋戳,大的一只就有500克钻蔑。果實(shí)圓而扁,腰部有一道深溝奸鸯,其狀如磨盤(pán)咪笑。味美適口、營(yíng)養(yǎng)豐富娄涩。含糖量在
茯苓餅
茯苓餅窗怒,又名茯苓夾餅,是北京的一種滋補(bǔ)性傳統(tǒng)名點(diǎn)蓄拣,此餅當(dāng)推稻香春扬虚、御食園最佳。用高級(jí)茯苓餅淀粉烙制的外皮球恤,其薄如紙辜昵,其白似雪,夾心則精選多種果仁咽斧,輔以桂花堪置、蜂蜜、白糖和純正云貴茯苓粉掖猬,甜香味美议幻,入口即化,清爽適口赃律。且價(jià)格低廉,可作為經(jīng)常食用的保健食品凳慈。目前咆比,北京已有多處生產(chǎn)茯苓夾
北京特色特產(chǎn)-旅游攻略
北京特色特產(chǎn) 北京烤鴨 :北京烤鴨是具有世界聲譽(yù)的北京著名菜式,用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨氨缅,果木炭火烤制扩芋,色澤紅潤(rùn)睦柏,肉質(zhì)肥而不膩。北京烤鴨分為兩大流派聪痢,而北京最著名的烤鴨店即是兩派的代表赶馍。 驢打滾 :豆面糕又稱驢打滾,是北京小吃中的古老品種之一翼袒,它的原料是用黃米面加水蒸熟摘甜,和面時(shí)稍多加水和軟些。另將黃豆炒熟
蘇子峪蜜棗
蘇子峪蜜棗也稱蘇子峪大棗玄柏,因原產(chǎn)于平谷區(qū)蘇子峪而得名襟衰。蘇子峪蜜棗(鮮棗平均50個(gè)一斤、最大40個(gè)一斤)核小粪摘、皮薄瀑晒、肉厚,鮮食肉脆味美徘意、嘎嘣苔悦、稀脆、罡口甜之說(shuō)法椎咧。
蘇子峪村地處北京市平谷區(qū)燕山山脈淺山區(qū)的華山鎮(zhèn)玖详,植物種類豐富,經(jīng)濟(jì)林與生態(tài)林相互呼應(yīng)邑退,生態(tài)層次分明竹宋,形成了獨(dú)特的流域生態(tài)環(huán)境,具備一
景泰藍(lán)
北京景泰藍(lán)無(wú)論在紫禁城金鑾寶殿地技,或者是國(guó)子監(jiān)辟雍宮蜈七、頤和園排云殿……在這些帝王尊屬的殿堂,都散發(fā)著它的寶石般光芒墅纲,從明朝時(shí)期開(kāi)始?xì)v代都是皇家重器薛津,皇宮大殿也只陳設(shè)景泰藍(lán)作為鎮(zhèn)殿之寶。
景泰藍(lán)游淆,北京市漢族傳統(tǒng)手工藝品症妻,距今已有600多年的歷史。又稱“銅
油茶
油茶擎丘,(拉丁文名 Camellia oleifera Abel.)別名:茶子樹(shù)追临、茶油樹(shù)、白花茶边久;油茶屬茶科蘑弊,常綠小喬木。因其種子可榨油(茶油)供食用遏治,故名掘缭。茶油色清味香函强,營(yíng)養(yǎng)豐富,耐貯藏觅冈,是優(yōu)質(zhì)食用油 反璃;也可作為潤(rùn)滑油、防銹油用于工業(yè)假夺。茶餅既是農(nóng)藥淮蜈,又是肥料,可提高農(nóng)田蓄水