房山香菇
房山香菇--2015年度全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品
京白菊
京白菊--2015年度全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品
金北聯(lián)紅小豆
“金北聯(lián)”牌紅小豆被日吏口、韓客商稱為世界上最好的豆類原料猫乃,被稱為“北京的唯一性產(chǎn)品”旺订。北京金北聯(lián)紅小豆專業(yè)合作社成立于2007年7月蒋巡,主要從事紅小豆的研發(fā)陡花、種植拦坠、推廣鸿摇、加工、銷售和技術(shù)鹰觅、信息服務(wù)的業(yè)務(wù)涮婿,注冊(cè)資金50萬(wàn)元,發(fā)展會(huì)員226人田蝠。合作社采取“龍頭企業(yè)+科研機(jī)構(gòu)+合作社+農(nóng)戶+種植基地”的模式掠佛,以“訂單形式&r
茅山后佛見喜梨
佛見喜梨是一種獨(dú)特的梨品種,中型果权塑,表面有紅色蔽碘。據(jù)北京市林業(yè)局所查資料中記載“佛見喜梨只分布在平谷東部地區(qū),是一種瀕臨滅絕的品種”托茅。佛見喜梨形似蘋果武慨,不是蘋果梨,也不是紅綃梨层焚,是一種獨(dú)特的品種行掰。佛見喜梨特點(diǎn)簡(jiǎn)要來(lái)說(shuō)就是“好聽好看好吃”。第一岸腔,“佛見喜梨”名字好聽坪江。佛見喜梨名字的由來(lái)是有歷史文化背景的,相傳清朝末期此梨進(jìn)貢皇宮脑溢,
羊羯子
羊羯子介紹:小吃由來(lái):羊羯子是什么東東僵朗?居然在北京搞得滿城皆知,今天我們來(lái)個(gè)大起底屑彻!羊羯子如今在北京紅火得很验庙,但大多數(shù)廣州人還不知其為何物,所以有必要在開頭先解釋一下酱酬。原來(lái)北京及其周邊地區(qū)的商家在出售羊肉時(shí)壶谒,把羊的肉剔下來(lái)云矫,分部位出售膳沽,不同部位的價(jià)格各有差異。而剔剩下的骨頭让禀,四肢部分叫“棒骨”挑社,完整的脊椎骨因形狀像蝎子,所以北京人把它稱為羊蝎子。不過(guò)目前京城飯館里普遍流行的
餛飩候
“餛飩侯”的餛飩為什么會(huì)名揚(yáng)京城呢痛阻?主要是這兒的餛飩做出來(lái)有講兒菌瘪。“餛飩侯”由打開張,一直以經(jīng)營(yíng)餛飩為主音拢,除“文革”那幾年以外莱芥,它這兒主營(yíng)的品種就是餛飩和芝麻燒餅。其餛飩的特點(diǎn)是皮薄丈蛇、餡細(xì)娩证、湯好、作料全抬宽。"餛飩侯"的餛飩皮有薄如紙一說(shuō)隐睹,把皮放在報(bào)紙上,能看到上面的字硝僻。餡細(xì)鹿脯,指的是多少菜配多少肉餡都有比例,肉
甜醬姜芽
甜醬姜芽是北京醬菜中的一種傳統(tǒng)美味佳品毕沫。原料配方:鮮美芽100千克食鹽25千克二醬50千克甜面醬140~150千克制作方法:1.選料:姜芽選自夏季伏天生成的嫩芽抵师,肥嫩潔白,收成后洗凈泥土進(jìn)行腌制橱奶。2.腌制:鮮姜加鹽盯桦,擺一層鮮姜撒一層鹽,注意上層稍多于下層加鹽量渤刃。3.醬制:為確保醬制質(zhì)量拥峦,姜芽的醬制應(yīng)分兩步進(jìn)行。頭醬是將腌制后的姜芽稱好重后放入清水中浸泡5~6小時(shí)卖子,析出姜中部分鹽分略号,壓榨出部分多余水
龐各莊金把黃鴨梨
龐各莊鎮(zhèn)金把黃鴨梨產(chǎn)于永定河沖積平原的沙質(zhì)土壤,栽培歷史悠久洋闽,文化底蘊(yùn)深厚玄柠,現(xiàn)有百年以上古梨樹3萬(wàn)棵,形成國(guó)內(nèi)罕見的平原古梨樹群诫舅。其中羽利,擁有417年樹齡的貢梨樹,位于梨花村刊懈,曾被明代萬(wàn)歷皇帝御封為“金把黃”这弧,因此得名。龐各莊鎮(zhèn)金把黃鴨梨采用以旱作為主的獨(dú)特生產(chǎn)方式虚汛,果實(shí)成熟期為9月下旬匾浪。此次被授予地理標(biāo)志逛徽,金把黃鴨梨與大興西瓜相繼成為區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品品牌,有利于推動(dòng)一產(chǎn)與三產(chǎn)
雙麻
雙麻火燒的特色:酥焦五香蚜烹,色澤艷麗穗免。雙麻酥,烤點(diǎn)报案,特點(diǎn):餅圓形趋臼,色淡黃,殼酥瓤空抚揖,酥香化渣俺阻。此品是四川省樂(lè)山市犍為塘壩地區(qū)的風(fēng)味小吃。原料[面粉][干面][白糖][飴糖][白油][桂花][碳酸氫銨][芝麻仁]掌故說(shuō)明北京特色風(fēng)味小吃宰蘸。形狀扁圓督靶,色澤淺棕色,口感酥脆香甜捂臣,具有芝麻桂花香味铃挠。制作方法用水將糖化開,加入飴糖堡掏、碳酸氫銨应结、白油、面粉和桂花等輔料泉唁,邊加邊攪拌均勻鹅龄;將和好的面搟成5毫米的薄片,用
甜白菜
小吃原料:白菜(最好是玉田的白菜亭畜,菜比較甜扮休,而且菜幫也薄)拴鸵,胡蘿卜玷坠,香菜小吃調(diào)料:香油,花椒劲藐,糖八堡,白醋,糖桂花聘芜。鍋里放香油兄渺,將花椒炸糊,放切成片的胡蘿卜磁揽,再放切好的白菜幫子寝典,最后放切好的白菜葉,都是炒兩下就好屏部,不要多炒壮畏,就相當(dāng)與把這些菜在鍋里拌勻,用鍋的溫度就可以藐捉,把所以的調(diào)料放進(jìn)去铭歪,放在一個(gè)盆里,放涼后再把拌勻的白菜上撒是一層厚厚的香菜氛玛,放涼快地方搀薛,隨吃隨盛。(2)將白菜頭用開水煮滾過(guò)撈起待用蹂勺,