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原料[面粉][糖桂花][紅糖][小蘇打] 糖鼓蓋鼓起如蓋而得名，肉質(zhì)柔軟意荤，表皮焦脆搭艺，味道香甜可口劫樟，熱食最佳串篓。制作方法將面粉摻入小蘇打，用溫水和成面團(tuán)狐怯，蓋上濕布岁之，餳15分鐘，然后把少許面粉與紅糖炬山、糖桂花一起拌成餡汉渣；將餳好的面團(tuán)搓成圓條，摘?jiǎng)┓舜樱闯芍睆蕉绨氲膱A皮放上紅糖餡赶匣，包成桃形，然后略微按扁橄妄；用花搟面杖橫豎各搟一下卿怀，搟成直徑約三寸的圓餅；將圓餅放在旺火燒熱的餅鐺上烙小赋，兩面稍一變色镣凯，即放

一家歷史悠久的老字號(hào)餐廳外卷，聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。店內(nèi)主要供應(yīng)各種老北京名小吃痹筛，招牌是炒肝莺治、鹵煮火燒、豬肉大蔥包子帚稠、豆汁谣旁、焦圈兒等，幾乎每桌必點(diǎn)滋早￠螅口味絕對(duì)地道，唯一的缺點(diǎn)大概是人太多了杆麸，過(guò)去吃飯要做好排隊(duì)的心理準(zhǔn)備瘟判！北京初夏超美小馬路所屬類(lèi)型當(dāng)?shù)靥厣_(kāi)放時(shí)間:06:00-22:30店鋪地址:北京市鼓樓東大街311號(hào)（鼓樓灣東南角）。聯(lián)系電話(huà):010-84010570

京式果脯簡(jiǎn)介果脯角溃，也稱(chēng)蜜餞拷获，是以桃、杏减细、李匆瓜、棗或冬瓜、生姜等果蔬為原料顷床，用糖或蜂蜜腌制后而加工成的食品跪悼。除了作為小吃或零食直接食用外，蜜餞也可以用來(lái)放于蛋糕脸榔、餅干等點(diǎn)心上作為點(diǎn)綴蚊来。果脯是明朝時(shí)期的御膳房發(fā)明的。北京和臺(tái)灣為蜜餞生產(chǎn)重鎮(zhèn)汗歧。北京所產(chǎn)的果脯稱(chēng)為京式果脯逢君，是北京特產(chǎn)，中外聞名惶嗓。果脯種類(lèi)繁多蒲妹，著名傳統(tǒng)產(chǎn)品有蘋(píng)果脯、酸角脯尸粒、杏脯块透、梨脯、桃脯事矾、太平果脯巍碍、青梅、山楂片甥材、果丹皮等盯另。北京果脯采用宮廷傳

平谷縣山區(qū)半山區(qū)（大桃主產(chǎn)區(qū)）的大桃以及全區(qū)17個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)高效科技園區(qū)的設(shè)施桃生產(chǎn)基地平谷縣山區(qū)半山區(qū)（大桃主產(chǎn)區(qū)）的大桃以及全區(qū)17個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)高效科技園區(qū)的設(shè)施桃生產(chǎn)基地平谷大桃久負(fù)盛名逊谋，作為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，其具有種植面積大土铺、品種多胶滋、上市時(shí)間長(zhǎng)、出口量多等特點(diǎn)悲敷。經(jīng)過(guò)多年的科技研發(fā)究恤，形成了白桃、蟠桃后德、油桃部宿、黃桃4大系列200多個(gè)品種，達(dá)到了年產(chǎn)2.8億公斤瓢湃、年收入近10億元的產(chǎn)業(yè)規(guī)模理张。每個(gè)大桃背后均有3

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灌腸是一種北京特有的風(fēng)味小吃茄焊，早在明劉若愚所著《明宮史》中就有記載。清光緒年間福興居的灌腸在京城小有名氣尚染，福興居的掌柜被稱(chēng)為為"灌腸普"律逼，傳說(shuō)其制作的灌腸為慈禧所喜。老北京的灌腸以長(zhǎng)安街聚仙居的最好逗柴。炸灌腸簡(jiǎn)介炸灌腸是一種北京特有的風(fēng)味小吃，早在明劉若愚所著《明宮史》中就有記載顿肺。清光緒年間福興居的灌腸在京城小有名氣戏溺，福興居的掌柜被稱(chēng)為為"灌腸普"，傳說(shuō)其制作

以牛羊肚的精嫩部分經(jīng)沸水爆之屠尊，蘸以各種調(diào)料旷祸。清鮮脆嫩耕拷，滋味醇厚，亦湯亦菜托享，佐酒最宜骚烧。爆肚簡(jiǎn)介爆肚是北京風(fēng)味小吃中的名吃，多為回族同胞經(jīng)營(yíng)闰围。爆肚早在清乾隆年代就有記載赃绊。過(guò)去和現(xiàn)時(shí)，每當(dāng)秋末冬初羡榴，北京的清真餐館和攤販就經(jīng)營(yíng)爆肚碧查。北京天橋有“爆肚石”，門(mén)框胡同有“爆肚楊”校仑，還有“爆肚馮”舅尸、“爆肚滿(mǎn)”等最為出名。爆肚是個(gè)統(tǒng)稱(chēng)捻仁，它分羊爆肚和牛爆肚得鸳，牛爆肚分兩種———牛百葉和牛肚仁；羊爆肚分9種———羊散丹但紫、

“炒肝兒”是清末由前門(mén)外鮮魚(yú)口“會(huì)仙居”的“白水雜碎”改進(jìn)而成席磕，白水雜碎以切成段的豬腸、肝父驮、心照窥、肺加調(diào)料用白湯煮就，由于不講炒肝兒簡(jiǎn)介炒肝兒是北京地區(qū)著名的漢族傳統(tǒng)小吃之一涎瓜，清末由前門(mén)外鮮魚(yú)口“會(huì)仙居”的“白水雜碎”改進(jìn)而成羹李。1簡(jiǎn)介 “炒肝兒”是清末由前門(mén)外鮮魚(yú)口“會(huì)仙居&rdqu

柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克慈宾，其中主要是蔗糖猖驹、葡萄糖及果糖，這也是大家感到柿子很甜的原因酗宋。柿子中的其他營(yíng)養(yǎng)成分則不多积仗，只含有少量的脂肪、蛋白質(zhì)蜕猫、鈣寂曹、磷、鐵和維生素C等回右。另外隆圆，柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維翔烁，有良好的潤(rùn)腸通便作用渺氧，對(duì)于糾正便秘旨涝，保持腸道正常菌群生長(zhǎng)等有很好的作用。

鹵煮火燒簡(jiǎn)介鹵煮火燒是北京漢族特色小吃侣背，起源于北京城南的南橫街白华。據(jù)說(shuō)光緒年間因?yàn)橛梦寤ㄈ庵笾频奶K造肉價(jià)格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替贩耐，經(jīng)過(guò)民間烹飪高手的傳播弧腥，久而久之，造就了鹵煮火燒酿萄。地道的北京人估計(jì)沒(méi)幾個(gè)不好吃鹵煮火燒的序机。鹵煮火燒是老北京純粹的東西，土生土長(zhǎng)争峭，比京劇還要純粹寥只。最初的鹵煮出自于宮廷的“蘇造肉。”據(jù)說(shuō)在清朝光緒年間馍逗，河北三河縣有位姓趙的人和如今“小腸陳”的鼻祖陳玉田的祖父陳兆