蛤蟆吐蜜
豆陷燒餅又稱-吐蜜当糯,是北京小吃中的常見品種容劳,因其以豆沙為餡而得名乌诚,在烤制過程中,因燒餅邊上有自然開口,吐出豆餡,掛著燒餅邊上,所以人們就形象地稱這種燒餅為-吐蜜。據(jù)史書考證嫉簿,燒餅是漢代班超同西域時傳來的∽钋冢〈續(xù)漢書〉有記載說:“靈帝好胡餅封鹦。”胡餅就是最早的燒餅,唐代就盛行了坚矢×烙危〈資治通鑒.玄宗〉記載:安史之亂,唐玄宗與楊貴妃出逃至咸陽集賢宮翁纵,無所裹腹丽信,任宰相的楊忠國去市場買來了
北京小窩頭
窩窩頭是用玉米面或雜合面作成的,外型是上小下大中間空沐恨,呈圓錐狀物忠,本來是過去北京窮苦人的主要食品。人們?yōu)榱耸顾羝饋砣菀资旖泼Γ紫铝粲袀€孔(北京俗語叫窩窩兒)梳虽,又因為它是和饅頭一樣的主食,所以北京人稱這種食品為窩窩頭灾茁。所謂“窩頭”是一種圓錐型窜觉,下面有一個洞的蒸制食品,原來都是用玉米面做的北专,因為沒有發(fā)酵的玉米面非常不容易蒸熟禀挫,做成這種形狀有利于迅速蒸熟,窩頭以前是底層平民常用的食
吳裕泰
吳裕泰茶莊始建于1887年(清光緒十三年)拓颓,初名《吳裕泰茶椨镉ぃ》,創(chuàng)始人吳錫卿录粱,安徽歙縣昌溪村人腻格,1930年去世。吳氏祖上幾輩作茶葉生意啥繁,吳家有兄弟6個菜职,吳錫卿排行第四,總管吳裕泰茶莊头熏,以吳裕泰為依托睬漩,吳家先后在城里城外開了8家大小茶莊,后來發(fā)展到11家转挽,他們是:崇文門內(nèi)《乾泰聚》漫诬、《福盛》、《吳鼎越焐螅》茶莊胀垃,《吳鼎裕》即今崇文門菜市場舊址噪旭,專門經(jīng)營高檔茶葉据滑,供豪門顯貴享用。廣安門內(nèi)的《協(xié)利》垢蔑,西單北
橋梓尜尜棗
橋梓鎮(zhèn)112平方公里的青山綠水張開熱情的懷抱培晓,歡迎來自八方的賓客。橋梓鎮(zhèn)山場面積廣大菩擦,氣候廓握、土壤等自然條件非常適宜大棗生長,歷史上就是北京周邊最盛產(chǎn)棗類的一塊風水寶地嘁酿。尜尜棗是北京本地棗隙券,明朝時曾作為貢品出現(xiàn)在皇宮院內(nèi)。但是沒過多久闹司,尜尜棗就迅速減產(chǎn)娱仔,一度瀕臨滅絕。從2004年起开仰,橋梓鎮(zhèn)依據(jù)自身優(yōu)勢拟枚,將這一特色果品發(fā)揚光大,讓普通群眾也可以吃到新鮮的大棗众弓。經(jīng)過近幾年的發(fā)展恩溅,鎮(zhèn)內(nèi)棗品種包括尜尜棗在內(nèi)
龍山礦泉水
懷柔區(qū)橋梓鎮(zhèn)北宅村現(xiàn)行行政區(qū)域內(nèi)(東經(jīng)116°39′07′,北緯40°20′57′)谓娃〗畔纾《北京市懷柔區(qū)人民政府關(guān)于界定龍山礦泉水地理標志保護范圍的函》懷政函[2015]271號北京大唐莊園飲品有限公司企業(yè)標準:q/hrzyx0001-2005《龍山礦泉水》龍山礦泉水為地理標志保護產(chǎn)品。
昌平水果型苤藍
昌平水果型苤藍--2015年度全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品昌平水果型苤藍球莖表皮為淡綠色滨达,肉色白凈奶稠,呈半透明狀。水果型苤藍以生食為主恃打,口感脆嫩爽口钟唯,略帶清香识俄,也可涼拌、做沙拉等美味焚痰。果苤藍是20世紀90年代末從歐洲引進的特菜新品種纫蝗。克沙克水果苤藍晚熟盯萄,抗性強仇韩,產(chǎn)量高且不易糠心,可長期貯藏用牲。一般心葉不再生長時就要及時采收塌纯,避免采收過晚,莖皮變厚變硬勋酿,莖肉纖維老化而影響品質(zhì)隆肪。采收時連根拔除,用刀削去根部和大多數(shù)
房山白靈菇
房山白靈菇--2015年度全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品白靈菇是一種食用和藥用價值都很高的珍稀食用菌聋亡。其菇體色澤潔白肘习、肉質(zhì)細膩、味道鮮美坡倔,以形似靈芝而得名漂佩。白靈菇又名翅鮑菇、百靈芝菇罪塔、克什米爾神菇投蝉、阿魏蘑、阿威側(cè)耳征堪、阿魏菇瘩缆、雪山靈芝、鮑魚菇佃蚜。白靈菇肉質(zhì)細嫩庸娱,味美可口,具有較高的食用價值谐算,被譽為“草原上的牛肝菌”和側(cè)耳熟尉,頗受消費者的青睞。白靈菇營養(yǎng)豐富佳抗,據(jù)科學測定坠街,其蛋白質(zhì)含量占平菇的2
上方山香椿
上方山香椿--2015年度全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品自打《舌尖上的中國》播出了房山美食“上方山香椿”,更是名聲大振灵科。為讓人們冬季吃上香椿墅失,上方山下的圣水峪村在“上太湖”建造了溫室大棚,因這里四面環(huán)山,氣候適宜筑渴,冬天大棚的香椿既嫩期長又“味兒竄”贰筹,芳香鮮美,前來采摘香椿的絡繹不絕稼炉。
房山金針菇
房山金針菇--2015年度全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品
房山平菇
房山平菇--2015年度全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品 平菇(學名:pleurotusostreatus犹喜;又名側(cè)耳瓜释、糙皮側(cè)耳草嫉、蠔菇、黑牡丹菇险锻,臺灣又稱秀珍菇)是擔子菌門下傘菌目側(cè)耳科一種類症慰,是種相當常見的灰色食用菇。平菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝现喳,增強體質(zhì)凯傲、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用,故可作為體弱病人的營養(yǎng)品嗦篱,對肝炎冰单、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍灸促、軟骨病诫欠、高血壓等都有療效。對降低血膽固醇