白蒲茶干
白蒲三香齋茶干(簡(jiǎn)稱(chēng)白蒲茶干)教藻,至今已有三百多年歷史了叶素,是南通地方久負(fù)盛名的傳統(tǒng)風(fēng)味土特產(chǎn)南翻。白蒲茶干選用優(yōu)質(zhì)大豆察郁,多種香料精制而成。內(nèi)含易于人體消化的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及人體所必須的維生素B1、B2和鈣、磷怀大、鐵等,還含有動(dòng)物性食品所缺乏的不飽和脂肪酸呀闻,能彌補(bǔ)動(dòng)物菜肴的缺陷化借,對(duì)增補(bǔ)人體和營(yíng)養(yǎng)極為有利。茶干又味美香芳捡多,富有韌性蓖康,色澤美觀,形狀方且薄垒手,別具一格蒜焊,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,弛名四方科贬,極受群眾歡迎泳梆。"三香
茅山茶
1995年金壇被命名為中國(guó)綠茶(名茶)之鄉(xiāng)。茅山茶品種多渺广、質(zhì)量?jī)?yōu)捣睬,其中茅山青峰獲國(guó)家金獎(jiǎng),雨花、雀舌獲中國(guó)首屆食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)<br>(金壇)金壇有中國(guó)綠茶(名茶)之鄉(xiāng)美譽(yù)克蝶,茅山青鋒茶以其獨(dú)特優(yōu)美的外形僻携、精湛?jī)?yōu)良的品質(zhì)和良好的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)名貫江南。香寻适,香不過(guò)家鄉(xiāng)茶藏崇;親,親不過(guò)故鄉(xiāng)人凤婆。數(shù)學(xué)泰斗華羅庚這句至理名言,為金壇茅麓茶為故鄉(xiāng)金壇人做了最好的說(shuō)明和詮釋伞下。茅山青鋒茶的研制與品質(zhì)特征茅山青鋒茶
彤蟹
連云港海域盛產(chǎn)彤蟹非畜。每年春季,為彤蟹繁殖期辛蕊。此時(shí)蟹體壯肉肥亦弛,輕者1斤兩只,重者每只1斤有余同衣,油(雄蟹精液)竟块、黃(雌蟹之卵)也最豐滿(mǎn),是吃彤蟹的最佳時(shí)期吃彤蟹別有一番樂(lè)趣耐齐,一盤(pán)紅彤彤的大蟹浪秘,伴著一股醉人的鮮味端上桌來(lái),待剝殼取螯埠况、剔出蟹黃耸携、酷著食醋姜末吃時(shí),頓覺(jué)滿(mǎn)口香鮮辕翰。彤蟹的肉最為細(xì)嫩夺衍,后腳爪處肉更肥碩,其鮮無(wú)比喜命,向有蟹過(guò)無(wú)味之說(shuō)沟沙,故席面上彤蟹常為壓陣菜1994年,連云區(qū)以200畝池塘進(jìn)行對(duì)蝦壁榕、彤
句容草莓
句容種植草莓在國(guó)內(nèi)時(shí)間最早矛紫,發(fā)展規(guī)模以及產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)水平在國(guó)內(nèi)乃至東南亞享有較高知名度,八十年代即被譽(yù)為中國(guó)草莓第一鄉(xiāng)禁妓,目前环壳,已形成草莓科研、草莓品種選育唧痴、種苗繁殖乞瑰、草莓生產(chǎn)、加工、出口創(chuàng)匯鏈?zhǔn)疆a(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)排击,成為全市農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整的重要支柱產(chǎn)業(yè)素牌,總面積已達(dá)4萬(wàn)畝,其中大棚草莓1萬(wàn)畝患漆,年產(chǎn)草莓2.5萬(wàn)噸墓且,產(chǎn)值1.15億元,從業(yè)人數(shù)1.2萬(wàn)人任础,農(nóng)民人均純?cè)黾邮杖?680萬(wàn)元讲媚。2003年4月被中國(guó)特產(chǎn)之鄉(xiāng)
揚(yáng)中河豚
河豚——春洲生荻芽,春岸飛揚(yáng)花焰究。河豚當(dāng)是時(shí)裆操,貴不數(shù)魚(yú)蝦。這是北宋著名詩(shī)人梅堯臣對(duì)盛產(chǎn)河豚時(shí)鮮的贊譽(yù)炉媒。河豚古名魚(yú)規(guī)踪区,俗名吹肚魚(yú),能咕故作聲吊骤,體呈紡錘形缎岗,紫鰭青背白肚皮,頭圓尾小眼睛細(xì)白粉,無(wú)鱗有荊刺传泊,無(wú)膽含劇毒,盛產(chǎn)于清明前后蜗元,歷來(lái)為長(zhǎng)江四鮮之首或渤。河豚味美,質(zhì)地鮮嫩奕扣,營(yíng)養(yǎng)豐富薪鹦,早在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的(山海經(jīng))中就有記載。至宋時(shí)已成為名貴佳肴惯豆、桌上珍品池磁。河豚之肥美,有口皆碑葬籽,蘇東坡用值得一
興化米粉干
米粉干是優(yōu)質(zhì)大米捻尉,經(jīng)過(guò)精細(xì)加工制成狀如粉絲的一種食品。其表面潔白細(xì)纖努示,入口滑爽味美候钟,價(jià)格低廉。福建興化粉最負(fù)盛譽(yù)盾峭,條絲細(xì)纖如發(fā)滤萝,松韌而不碎,風(fēng)味、質(zhì)量獨(dú)具特色碗履。制作米粉干成本低廉谭驮、出口率高,每100公斤大米可制成品98公斤勾萌。工藝流程:選米→淘洗浸泡→磨粉→制團(tuán)→初壓→蒸料→壓絲→疏理→干燥→成品制作方法:選米
汪恕有滴醋
汪恕有滴醋為清朝醋師汪恕有所創(chuàng)齐秕,始產(chǎn)于康熙十四年(1675年)。該醋香味濃醇.風(fēng)味獨(dú)佳仙蛉,一問(wèn)世即聲名遠(yuǎn)揚(yáng)笋敞,300多年來(lái),盛譽(yù)不衰捅儒。汪恕有滴醋以紅高粱為主原料液样,在配方和制作上十分考究。醋的色澤鮮明巧还,無(wú)渾濁,酸度濃醇坊秸,酸而不厭麸祷,含有多種有機(jī)酸和高級(jí)醇,有健脾開(kāi)胃褒搔,增強(qiáng)食欲阶牍,幫助消化,消毒滅菌及舒筋活絡(luò)的獨(dú)特功效星瘾。海州知州曾以汪恕有滴醋供奉乾隆皇帝走孽,乾隆品嘗后大加褒揚(yáng),并賜為貢品琳状。著名文學(xué)家袁枚聞?wù)f后伶葵,
靖江豬肉脯
產(chǎn)地:中國(guó)江蘇靖江。獎(jiǎng)項(xiàng):1981年菜册,先后被評(píng)為江蘇省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品蕴续、國(guó)家商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品,并榮獲國(guó)家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金質(zhì)獎(jiǎng)蓄棘。歷史:豬肉脯源于新加坡贰宰,1928年傳入我國(guó)廣東,1936年傳到靖江褥欺。當(dāng)時(shí)芍迫,廣東汕頭有3位商人,聽(tīng)說(shuō)靖江豬源豐富盔鬼,便帶人千里迢迢來(lái)這里創(chuàng)辦起三友美味食品廠哪趟。豬肉脯的銷(xiāo)售點(diǎn)設(shè)在上海,國(guó)外華僑常稱(chēng)這個(gè)廠的肉脯為三友豬肉脯。1956年娱畔,公私合營(yíng)后览讳,豬肉脯的生產(chǎn)正式列入國(guó)家計(jì)劃,這個(gè)廠家又不斷增加新
洪澤湖特色水產(chǎn)
洪澤湖位于江蘇省泗陽(yáng)縣裴圩鎮(zhèn)南部部凑,我鎮(zhèn)有22華里的湖岸線露乏,是一個(gè)淺水型湖泊,由于發(fā)育在淮河中游的沖積平原上,故湖底淺平涂邀,岸坡低緩瘟仿,水深一般在4米以?xún)?nèi),最大水深5.5米比勉,平均水深1.5米劳较,湖底高出東部蘇北平原4-8米,故又被稱(chēng)為"懸湖"浩聋。洪澤湖原是泄水不暢的洼地观蜗,后潴水成許多小湖。在我國(guó)秦漢時(shí)代衣洁,它們被稱(chēng)為"富陵"諸湖墓捻。其中以洪澤湖最大,面積2069平方公里坊夫,
江蘇漳鍛
產(chǎn)于江蘇丹陽(yáng)砖第。屬全真絲熟織物,以8枚緞紋作地蛾藐,經(jīng)絨起花瘤希,制成成品為緞地襯托凸起絨面,形似浮雕保懈,并富有彈性答艘。系在元代著名的帳綿里剪絨的基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)的。其制作工藝復(fù)雜璃帘,都是手工操作婉错,絨經(jīng)采用四緯型固結(jié)法,投緯順序必須按粗緯熬魄、細(xì)緯姐药、中緯與起毛桿進(jìn)行,使用提花木機(jī)織造滔壳。絨經(jīng)根據(jù)花紋單獨(dú)提升削晦,其余不起花部分則沉于地背,接結(jié)于細(xì)緯上武填。絨經(jīng)利用寶塔簡(jiǎn)子架挥昵、絨經(jīng)管等單獨(dú)直向出絲唆阿。織造時(shí)锈锤,織工與挽花工一定要密切配