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歸仁綠豆餅是江蘇省宿遷市泗洪縣歸仁鎮(zhèn)的特產(chǎn)净响。歸仁綠豆餅經(jīng)過泡豆揍瑟、搓豆昔白翻、殺沫、磨糊绢片、滴煎等五道工序制成滤馍，其特點(diǎn)是外觀沽黃，透亮底循，豆味純正巢株，手感潤(rùn)滑且折不斷。據(jù)說此叠，歸仁綠豆餅起源于明=朝萬(wàn)歷年間纯续，至今已有一千多年歷史。正宗的歸仁綠豆餅是選用一種“明珠綠豆”為材料灭袁，經(jīng)過五道工序最后在鏊子上兩面煎烙而成猬错，成品為淺蛋黃色、有韌性的半透明狀的小圓餅茸歧，既可作為菜肴又可作為主食倦炒，無(wú)論采用炸、炒晶会、燒毁兼、燴、燉等哪種

天崗湖銀魚是江蘇省宿遷市泗洪縣天崗湖的特產(chǎn)禀瓜。泗洪天崗湖銀魚通體光滑透明坝跃，玲瓏剔透，如冰雕玉刻丹仅，不見腸骨鹅昭。肉質(zhì)細(xì)膩，潔白鮮嫩贺壮，可烹制出多種味美可口的菜肴和鮮湯束湃。天崗湖銀魚是泗洪地區(qū)稀有的水產(chǎn)品，它與“雙溝大曲”大愁、“空心掛面”并稱為“泗洪三寶”袖共。天崗湖銀魚產(chǎn)于水質(zhì)清淡、無(wú)污=?染乎壮、水生植物較為豐富的天崗湖區(qū)敷矫，銀魚身長(zhǎng)一寸左右，通體光滑晶螢汉额，玲瓏剔透曹仗，如冰雕玉刻躏敢，不見腸骨。銀魚的頭部有兩個(gè)極小的黑眼睛整葡，

駱馬湖青蝦是江蘇省徐州市新沂市駱馬湖的特產(chǎn)。駱馬湖生產(chǎn)的大青蝦讥脐，色青遭居、個(gè)大、皮薄旬渠、肉飽俱萍，名聞遐邇。以此為主要原料制作的"醉蝦"=ü告丢，別有一番風(fēng)味枪蘑，對(duì)食客頗具吸引力。駱馬湖大青蝦岖免，通體青藍(lán)咆上，故名青蝦。駱馬湖淺灘眾多沉卷，溫煦的陽(yáng)光透過清清的湖水直射湖底准贯，青蝦在這種光線透明的棲息環(huán)境里，也變得全身半透明凰拇，如珍珠掘防、瑪瑙般的精致，個(gè)大皮薄堡脱，肉質(zhì)明顯優(yōu)化窿茧。青蝦在駱馬湖中年產(chǎn)60萬(wàn)斤，不僅是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的緊俏商品光蜀，而

大沙河紅富士蘋果是江蘇省徐州市豐縣大沙河鎮(zhèn)的特產(chǎn)算郭。大沙河紅富士蘋果爽口多汁、甜脆味美吹毫、色澤艷线满、肉質(zhì)細(xì)，獨(dú)具風(fēng)味濃郁龟卷、可溶性固形物含量極高同诫、極耐儲(chǔ)藏等優(yōu)點(diǎn)。大沙河鎮(zhèn)因著名的大沙河貫穿全境=?而得名樟澜。大沙河鎮(zhèn)歷史悠久误窖，人杰地靈，文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)秩贰，氣候溫暖濕潤(rùn)霹俺，物產(chǎn)資源豐富，以盛產(chǎn)果品而馳名全國(guó)。現(xiàn)有果樹8萬(wàn)多畝丙唧，是江蘇省最大的果品生產(chǎn)基地愈魏，年出產(chǎn)“大沙河牌”紅富士蘋果和白酥梨等優(yōu)質(zhì)水果1.6億公斤。“大沙

泗洪小龍蝦是江蘇省宿遷市泗洪縣的特產(chǎn)想际。泗洪“金水牌?=”洪澤湖小龍蝦培漏，在南京、無(wú)錫胡本、常州以及上海牌柄、寧波等地供不應(yīng)求。泗洪縣擁有整個(gè)洪澤湖水面的40%粮锻，得天獨(dú)厚的水產(chǎn)資源粥蜘，十分適合小龍蝦養(yǎng)殖。近幾年來刃拼，該縣小龍蝦身價(jià)一路狂飆渔缅，養(yǎng)殖效益大幅度攀升。為此縣政府專門成立了小龍蝦科技項(xiàng)目實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組措铸、科技攻關(guān)小組和試驗(yàn)示范小組芬阀，根據(jù)省淡水水產(chǎn)研究所唐建清研究員的建議，在濕地蘆葦迷宮建立了優(yōu)質(zhì)小龍蝦種群保護(hù)基

姜家辮子辣湯是江蘇省徐州市新沂市的特色美食废含。姜家辣湯以麻讽渐、辣、鮮锰玩、香為特色揭斥，其原料多達(dá)數(shù)十種。姜家辣湯口感輕辣胚，質(zhì)地稠眶衙，入口爽滑，配料精致柠横。清光緒年間窃款，姜洪俊扎著一條大辮子，每天挑著擔(dān)子牍氛，走街串巷叫賣辣湯晨继。由于辣湯味道鮮美，被當(dāng)?shù)厝朔Q為“辮子辣湯”搬俊。因名聲遠(yuǎn)播紊扬，于1885年?=?被聘于宮廷御膳房，專職湯類唉擂。直到1900年前后餐屎，離京回鄉(xiāng)檀葛。1940年左右，辣湯手藝傳承到第二代姜懷遠(yuǎn)的手中腹缩。因連年戰(zhàn)事屿聋，他

睢寧王集香腸是江蘇省徐州市睢寧縣王集鎮(zhèn)的特產(chǎn)。王集香腸是用新鮮精瘦豬肉藏鹊，用豬后腿精瘦肉胜臊，佐以多種名貴中草藥。風(fēng)味獨(dú)特商寝，鮮香襲人，咸甜適口性里，令人回味無(wú)窮愁淀。睢寧香腸是睢寧具有地域特色的傳統(tǒng)食品，譽(yù)滿蘇谨冷、魯曙椎、豫、皖周邊地區(qū)档葱。產(chǎn)品用新鮮精瘦豬肉卤诗，輔以10余味中草藥，傳統(tǒng)工藝凸脚，口味獨(dú)特事晶，鮮美異常，是純正的綠色食品裂更，享有“王集香腸峰裁，香腸之王”美譽(yù)，獲“江蘇地方名特優(yōu)產(chǎn)品獎(jiǎng)”检柬、徐州市“最受消費(fèi)者歡迎產(chǎn)品”殊榮献联。

巴山面醬是江蘇省徐州市新沂市阿湖鎮(zhèn)的特產(chǎn)。新沂巴山面醬不僅可以作為一道開胃小菜何址，用大蔥等沾著吃里逆，還是制作炒菜的配料，比如在燒制回鍋時(shí)用爪，在炒肉的過程中加入面醬爆炒原押，味道極佳。新沂的巴山面醬為李家祖?zhèn)骷妓囅钆ィ嘟裼邪倌暌陨系臍v史班眯，是由清朝年間清登侍郎李崎西獨(dú)創(chuàng)秘方制作，歷經(jīng)六代傳承至今烁巫。醬在中國(guó)古代烹飪中占據(jù)重要地位署隘，公元前158年宠能，西漢史游《急就篇》有“蕪荑鹽豉醯酢醬”，把“醬”與其它調(diào)味品并列磁餐，可見

花果山云霧茶是江蘇省連云港市花果山的特產(chǎn)棵薛。花果山云霧茶是綠茶類名茶瞪殖，具有條索緊圓抗该、形似眉狀、鋒苗挺秀咪朴、潤(rùn)綠顯毫庙曹、香高持久、滋味鮮濃蘑瓢、湯色清明班痹、葉底勻整的獨(dú)特品格∶蚊花果山云霧茶花果山云霧茶的圖片花果山云霧茶歷史悠久蔚抖，始于宋，盛于清垦祭，已有900多年生產(chǎn)歷史孔尸，曾被列為皇室貢品。為花果山主要名特產(chǎn)品籍胯，因長(zhǎng)年生長(zhǎng)在崇山峻嶺之上竟闪，云霧繚繞之中，所以稱其為“云霧茶”杖狼。由于日照不多瘫怜，生長(zhǎng)緩慢，歷來產(chǎn)量不高本刽，就更顯

連云港葛粉是江蘇省連云港市的特產(chǎn)鲸湃。連云港葛粉，為山民采云臺(tái)山野生葛根子寓，洗凈搗碎暗挑，放于ζ=?水中搓揉攪動(dòng)，使其淀粉分出沉淀斜友，涼干而成炸裆。云臺(tái)山葛粉潔白細(xì)膩、金星閃爍鲜屏，溫水調(diào)勻烹看，開水沖熟，粘稠洛史，呈半透明狀郭宪，令人望而生津燃灿。云臺(tái)山葛粉含有葛根素、葛根素木糖息扶、大豆黃酮敦璧、大豆黃酮貳B一谷甾醇、花生酸等纫脚，有解熱和降低血糖钻琴、化痰生津功能，沖服可治煩熱况颈、口渴堕圾、喉痹等癥。葛藤的根及其粉勾奇、花還是解酒良藥欧移，如《鏡花緣》中所