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沛縣冷面是江蘇省徐州市沛縣的特色小吃。沛縣冷面是用純天然精致小麥粉加工而成，不含任何添加劑，營(yíng)養(yǎng)豐富碉榔，香辣爽口肄扎，柔軟筋道品扯，回味無(wú)窮茬祷，深受廣大消費(fèi)者喜愛谤狡。沛縣冷面俗名面線厂抖，它起源于朝鮮族茎毁，因需冷食而得名冷面。它是用精制小麥粉高溫壓制而成忱辅。后來(lái)傳到沛縣七蜘，因冷食不適宜南方人食用，后來(lái)改變成冷面熱食墙懂，沛縣冷面深受人們喜愛橡卤，流傳至今，成為具有沛縣特色的地方小吃损搬。沛縣冷面的制作方法：主料：牛肉(排骨肉或腱子肉

八義集羊肉湯是江蘇省徐州市邳州市八義集鎮(zhèn)的特色美食碧库。邳州八義集羊肉湯的特點(diǎn)是：色澤乳白、湯質(zhì)鮮美功跑、營(yíng)養(yǎng)豐富乞哀、不膻不腥、味道醇香異常。八義集羊肉湯制作精細(xì)趣情，在用肉（均是本地放養(yǎng)的小山羊）适系、燒煮、配料纺辟、加工敬魏、器皿等方面均十分講究。原汁原味的八義集羊肉湯是沖出來(lái)的：一口大大的鍋岔雾，上面圍著半米高的一圈鐵皮，把整副羊架和羊雜放進(jìn)去董株，用大火燒（以木柴火為好）黑乞，頂出血沫，爾后將佐料（白芷膛姊、肉桂拟祖、草果、陳皮擦酌、杏仁

東海生態(tài)魚是江蘇省連云港市東壕阒睿縣的特產(chǎn)。東海素有“百庫(kù)之縣”的美譽(yù)赊舶，水面寬闊睁搭，水質(zhì)清優(yōu)，盛產(chǎn)花鰱笼平、草魚园骆、鱖魚、銀魚等十幾種魚類寓调。東海生態(tài)魚屬水庫(kù)放養(yǎng)=锌唾、食浮游生物野生魚，天然原生態(tài)夺英、綠色無(wú)污染晌涕，有紅燒、清蒸和煲湯等多種做法痛悯，營(yíng)養(yǎng)豐富余黎，肉質(zhì)鮮美、爽滑清香凄在，有較強(qiáng)的保健功能烤酌。

八義集臭豆腐是江蘇省徐州市邳州市八義集鎮(zhèn)的特色小吃。八義集臭豆腐以八集醬菜廠生產(chǎn)的最為出名脚自，其入鼻雖奇臭無(wú)比惫康，至口卻潤(rùn)若無(wú)物，沾舌則回味悠長(zhǎng)，進(jìn)喉已是妙不可言赢瘦，在當(dāng)?shù)亓鱾鬟@樣一句話“聞著臭九窿、吃著香，品了一缸再一缸”汇泰。提起八義集街頭兩樣具有傳奇色彩的特色小吃坦膘，即便是在方圓數(shù)百里之外，也足以令人交口稱贊柄立、垂涎欲滴——所謂八義集臭豆腐“臭名遠(yuǎn)揚(yáng)”承跟，八義集羊肉湯“千里飄香”。這一香一臭兩樣美食绊寻，已在古鎮(zhèn)街

灌南淺水藕是江蘇省連云港市灌南縣的特產(chǎn)花墩。灌南淺水藕品種質(zhì)地優(yōu)良，它的根莖粗壯澄步，肉質(zhì)細(xì)嫩冰蘑，鮮脆甘甜，潔白無(wú)瑕村缸，人們均愛食它祠肥。灌南縣素有淺水藕之鄉(xiāng)的?=美稱。灌南縣綠色食品淺水藕標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)被國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委批準(zhǔn)列為國(guó)家第6批農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)梯皿。由連云港市瑞蓮農(nóng)副產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)的瑞連牌有機(jī)藕已先后獲得JAS（日本）有機(jī)品牌認(rèn)證和NOP（美國(guó)）有機(jī)認(rèn)證仇箱，產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷日、美市場(chǎng)东羹。灌南縣目前綠色食品淺水藕標(biāo)準(zhǔn)化示范

豐縣山藥是江蘇省徐州市豐縣的特產(chǎn)工碾。豐縣山藥以其碩大的塊莖暢銷國(guó)內(nèi)20余個(gè)大中城市，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率高達(dá)60%百姓，同時(shí)還遠(yuǎn)銷日本和東南亞市場(chǎng)渊额，出口量達(dá)40%，成為名揚(yáng)全國(guó)的特色產(chǎn)品垒拢。豐縣屬黃河沖積平原驶滚，土壤、氣候非常適宜山藥的生長(zhǎng)北拔，山藥栽培歷史悠久换秧，品種主要有水山藥和淮(懷)山藥。在長(zhǎng)期山藥種植栽培中以搏，豐縣人民積累了豐富經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)辫航，尤其重視良種選育。上世紀(jì)中葉的一次良種選育钉拯，對(duì)山藥的高產(chǎn)打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)漓惕。

駱馬湖螃蟹是江蘇省徐州市新沂市駱馬湖的特產(chǎn)榕诬。駱馬湖螃蟹，個(gè)體碩大每贮，雄者脂白如玉菜犀，雌者脂黃似金，是一種難得的風(fēng)味佳肴榔汤。駱馬湖是生態(tài)系統(tǒng)保存較為完好的內(nèi)陸湖泊之一栽斑，環(huán)境優(yōu)良，水質(zhì)純凈残炮，水草韭赘、底棲動(dòng)物等餌料資源豐富，正是螃蟹生長(zhǎng)定居的理想場(chǎng)所势就。駱馬湖螃蟹實(shí)行粗放式養(yǎng)殖泉瞻，不投餌、不用藥蛋勺，以水草和螺螄等天然餌料為食，是=無(wú)公害的綠色水產(chǎn)品鸠删，倍受消費(fèi)者青睞抱完。新沂市草橋鎮(zhèn)緊靠駱馬湖，圍湖養(yǎng)蟹和稻田養(yǎng)殖2萬(wàn)多畝刃泡，

泗洪空心掛面是江蘇省宿遷市泗洪縣的特產(chǎn)巧娱。泗洪縣空心掛面細(xì)而不膩，不同品種風(fēng)味各異烘贴，味道鮮美禁添，易于消化，是老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)食品庸伏。泗洪空心掛面是江蘇省著名的土特產(chǎn)品与笛，外表光滑圓潤(rùn)，內(nèi)有銀絲般的細(xì)孔技乡，信手撿出一根得惩，插入水中，能吹出串串氣泡技碍；用火柴在下面點(diǎn)燃皇苫，可從細(xì)孔的上端冒出縷縷青煙。原產(chǎn)于雙溝古鎮(zhèn)云许，名曰"雙溝空心掛面"烈拉。相傳宋微宗政和年間，天長(zhǎng)籍狀元戴南豐回鄉(xiāng)省親返京時(shí)路過(guò)雙溝辣候，品嘗了雙溝空心掛面后牛拭，十

駱馬湖銀魚是江蘇省徐州市新沂市駱馬湖的特產(chǎn)嘹谎。駱馬湖銀魚，通體潔白透明如美玉舀黄，形狀如根根銀條忱当，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，有"水中白銀"治专、"水中人參"的美譽(yù)卖陵。駱馬湖，北臨隴海鐵路张峰、東依風(fēng)光秀麗的馬陵山泪蔫，西、南側(cè)為京杭大運(yùn)河所環(huán)繞喘批。水域面積375平方公里撩荣，為江蘇省四大淡水湖泊之一。湖區(qū)水草從生饶深，天然餌料豐富餐曹，屬典型過(guò)水性草型湖泊。湖內(nèi)繁殖著眾多魚類敌厘，其中數(shù)銀魚最負(fù)盛名台猴。駱馬湖的銀魚，原有四種俱两，現(xiàn)以大銀魚和寡齡新銀魚

豐縣蘆筍是江蘇省徐州市豐縣的特產(chǎn)饱狂。蘆筍嫩莖質(zhì)細(xì)肉嫩，適口性強(qiáng)舶酒，白筍光直潔白装魁，綠筍勻稱艷?=?綠，營(yíng)養(yǎng)豐富缰橘，其營(yíng)養(yǎng)成分明顯高于一般蔬菜逐程，并有預(yù)防癌癥、心血管等疾病的藥用價(jià)值赞拼，屬世界十大名菜之一乳后。豐縣種植蘆筍從87年開始，至今已有20年歷史帝膊，是江蘇省蘆筍老產(chǎn)區(qū)确奄，也是主產(chǎn)區(qū)，已從原來(lái)的UC800僻跳、UC157老品種更新為優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)闪铸、商品性好的阿特拉斯、格蘭德茶月、阿波羅三品種需五。目前種植面積5萬(wàn)畝鹉动，以綠(青)筍為