秀山白術(shù)
白術(shù)是秀山傳統(tǒng)中藥材园环,具有健脾益氣城搀,燥濕利水,止汗,安胎蔚抖。用于脾虛食少,腹脹泄瀉,痰飲眩悸震放,水腫,自汗驼修,胎動不安殿遂。土白術(shù)健脾,和胃敌夜,安胎盔锦。用于脾虛食少,泄瀉数凫,胎動不安奖冻。水源村空氣濕潤、土壤肥沃森烦、水源充沛癞糙、氣候適宜,白術(shù)個(gè)體大维愈,含藥量高伦朵,產(chǎn)品暢銷國內(nèi)各大中藥材市場。秀山白術(shù)為地理標(biāo)志證明商標(biāo)林狈。
土家咂酒
石柱土家咂酒暑赏,源于隋末唐初,歷史悠久菜碌,是土家族人慶祝喜慶節(jié)日贼穆、歡迎貴賓的"喜慶酒"。以糯米或高梁、玉米扮惦、小麥為原料發(fā)酵釀成臀蛛,貯藏于瓦壇子,濃度低崖蜜、味甘甜浊仆,用竹、麥豫领、蘆管吸吮抡柿,酒液潔瑩透明,可加開水復(fù)咂等恐,直到無酒味而止洲劣,石達(dá)開曾賦詩贊之?quot;萬顆明珠供一甌,王侯到此也低頭课蔬。五龍捧出擎天柱囱稽,吸盡長江水倒流。"現(xiàn)已開發(fā)成旅游商品二跋,倍受游客青昧卡围。
臨江香扇
不論任何形式的扇子,今天它的實(shí)用功能都在慢慢地減退哭练,但一把折扇拿在手中外秋,男人憑添一股儒雅之氣,女人便增一股嫻雅之味僧憾。而臨江香扇奈株,無疑是折扇中的佳品。據(jù)史料所載荐呵,折扇早在北宋時(shí)就由高麗(今朝鮮)傳入我國稿焚,因其展開易用,收攏易藏蔬聚,故又稱折疊扇珊侍、聚骨扇,而臨江香扇為清道光十年臨江鎮(zhèn)人童茂恩在外從軍所學(xué)歸來開始生產(chǎn)的场魏。臨江折扇,是利用當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的白竹為骨架悦要,以薄而透明的白綢為扇面筝闹,經(jīng)過砍、創(chuàng)腥光、貫关顷、碾、糊、繪
縉云毛峰
由西南農(nóng)業(yè)大學(xué)實(shí)驗(yàn)茶廠研制议双,有20年的生產(chǎn)歷史(重慶)
莼菜
莼菜痘番,古時(shí)為貢品,至今已有1600多年的歷史平痰,《晉書》記載莼菜鱸膾汞舱、王爵慕之。莼菜屬多年生睡蓮城草本植物宗雇,是江南三大名菜(菱白昂芜、鱸魚、莼菜)赔蒲,含蛋白質(zhì)泌神、糖、鐵和天門冬库樊、亮氨酸等多種營養(yǎng)成份棠裹,有消腫、解毒数壤、美容效迹、減肥之功效,日本投墩、美國辛啰、韓國、中國的醫(yī)學(xué)專家確認(rèn)莼菜可治療胃癌彰畅、食道癌等多種疾病迂奋。目前,在世界上除我國石柱黃水誉缚、杭州西湖嘱垛、利川佛寶山三大莼菜基地外,只有日本尚有少量栽培疫遵。隨著石柱黃水國家森林
龍須牛肉
龍須牛肉:搏擊牌龍須牛肉歷史悠久那惜,采用山區(qū)黃牛部位精肉為原料,經(jīng)傳統(tǒng)加工工藝精制而成梧油,其主要成份是:鮮黃牛肉苫耸、名貴中藥材、白糖儡陨、食鹽等褪子;因配料獨(dú)特,色澤紅亮骗村,肉香濃郁嫌褪,回味悠長呀枢,纖維均勻,形如龍須笼痛,故名為龍須牛肉裙秋。龍須牛肉營養(yǎng)豐富,食用方便缨伊,保質(zhì)期長摘刑、攜帶方便、老少皆宜倘核,是饋贈親友泣侮,高檔宴席和外出旅游的現(xiàn)代食品。該產(chǎn)品在2001年中國國際農(nóng)業(yè)博覽會上(北京)被評為名牌產(chǎn)品侧缔。
秀山米豆腐
秀山著名的小吃鹏闭,它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米漿,然后大火熬制寒淌,做成豆腐峭签。吃時(shí)切片放入盤內(nèi),再將切好的大頭菜蚜遥、鹽菜辱闺、酥黃豆、酥花生由饵、蔥花放于米豆腐上狈榛,用小碗放入紅油、麻油故咽、花椒油纽他、醬油、醋化刻、姜汁像捶、蒜水等調(diào)料對成汁,澆淋于米豆腐上即可桩砰。制作米豆腐:將米洗凈拓春,浸泡一天,和水磨成米漿(也可用榨漿機(jī))亚隅。將米漿放入鍋內(nèi)燒熱硼莽,一邊加適量的食用堿(舊時(shí)用油桐果殼燒灰熬成的土堿),一邊用力攪拌煮纵,直至煮熟懂鸵,再放于盆
五布紅橙
五布紅橙是巴南區(qū)的著名特產(chǎn),歷史悠久醉途,清光緒年間(約1900年)由廣西傳人五布鎮(zhèn)矾瑰,因最先種植于五布,且果肉淡紅隘擎,得名五布紅橙殴穴。五布紅橙以其果大、色黃货葬、一6,6掷膛、香濃、汁多共撰、脆嫩化渣服移、酸甜適度、無異味等特點(diǎn)鞋夹,深得社會各界愛戴驶恨,久負(fù)盛名。1980年以后孕炒,五布紅橙的商品化程度提高道婚,加之各級政府的大力扶持,農(nóng)戶廣植仪但,產(chǎn)量大幅度提高潦博。之后,五布河流域的五布呀净、東泉竖怯、姜家等鎮(zhèn)及木洞、接龍等鎮(zhèn)的部分村社好猪,已逐漸成
秀山黃花
黃花菜胀茵,是百合科萱草屬中能開成肥嫩花蕾的宿根多年生草本植物,在我國栽培歷史悠久惰赋。民間又稱萱草宰掉、忘憂草、金針菜等赁濒。黃花是一種美容價(jià)值轨奄、藥用價(jià)值和營養(yǎng)價(jià)值都很高的花卉食品。黃花可"令人心平氣和拒炎,無憂郁挪拟。"故得名忘憂草。傳說曾有一婦人因丈夫遠(yuǎn)征击你,遂在家居北堂栽種萱草玉组,借以解愁忘憂,從此世人稱萱草為"忘憂草"丁侄。秀山黃花發(fā)展歷史及現(xiàn)狀黃花在我國已有2000多年的栽培歷
苗家臘肉
臘肉是苗腌蘿卜家人的待客珍品惯雳,每年臨近年關(guān)薰制朝巫。如用桔子皮薰烘,臘肉油中透紅曾罕,紅中透亮蒙亦,不見煙灰,顏色更顯好看礼文。臘肉做菜前須洗凈离饺,煮熟、蒸軟繁惦、再切片疼尺,既可直接醮酸湯辣子食用,也可加佐料翻炒越匕,香味獨(dú)特氛侨,菜色亦佳,薰制時(shí)先將豬肉切成三至五斤一塊缘说,揉鹽和各種香料后腌三至五天显午,待鹽及香料浸進(jìn)肉內(nèi),再用竹條或藤條穿串掛到火坑上劣零,以煙火慢慢薰干钟助。薰制得比較好的臘肉一般可保存半年以上。腌蘿卜秀山腌蘿卜別具特色掏秩。