皺紗肉
俗稱(chēng)“燒大塊”胰蝠,是長(zhǎng)汀傳統(tǒng)菜肴威球,歷史悠久魄帽,早在清朝就已列入官席菜譜协屡。皺紗肉皮似皺紗嚼债,??=?綜紅晶亮,色香味俱佳。皺紗肉的制作工藝如下:(特色)皮似皺紗,肉香撲鼻考瘪,爽口不膩。
三角豆腐餃
三角豆腐餃?zhǔn)敲髑逡詠?lái)長(zhǎng)汀筵席中的佳肴网访。此菜制作頗為考究悯歇,是用豆腐做皮彪珠,瘦肉、香菇终琅、冬筍恨溜、蔥白等做餡=符衔,精工制作而成找前。汀州廚師制成的三角豆腐餃,皮白肉香判族,鮮嫩甜美躺盛,在豆腐菜肴中獨(dú)具一格,別有風(fēng)味形帮。(特色)白色棱形槽惫,皮嫩餡香,湯鮮味美辩撑,營(yíng)養(yǎng)豐富界斜。
武平西郊盤(pán)菜
盤(pán)菜屬十字花科蕓苔屬蕪菁品種,生長(zhǎng)期90~100天,盤(pán)菜根部肥大,呈圓盤(pán)形,單根重0.5~1.0kg。葉簇生,葉色深綠,葉面有絨毛合冀。盤(pán)菜是武平=特色蔬菜各薇,學(xué)名蕪菁,客家語(yǔ)稱(chēng)“油頭”君躺,為塊莖類(lèi)植物峭判,形似盤(pán)狀,武平西郊盤(pán)菜以表皮光滑,皮肉黃白,肉質(zhì)致密,味甜,品質(zhì)好,營(yíng)養(yǎng)豐富,煮食與腌制均可,深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)痹埠。盤(pán)菜是武平縣的特色農(nóng)產(chǎn)品,據(jù)悉糠管,武平在西郊地區(qū)的平川、城廂仙尔、中山罐葫、萬(wàn)安、東留等5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)56
東廈縊蟶
云霄縣地處東南沿海编撵,屬南亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候屋迄,四季常春,光照充足辈喜,氣候宜人捺柬,境內(nèi)水系發(fā)達(dá),淡水充沛砖伴,海洋漁業(yè)資源十分豐富望泪,盛產(chǎn)泥蚶、鋸緣青蟹愧汽、巴非蛤宾芥、縊蟶等高優(yōu)水產(chǎn)品侣夷。根據(jù)《云霄縣志》記載,云霄縣擁有淡水水面和內(nèi)海水面18.81萬(wàn)畝仑乌,其中可供養(yǎng)殖面積10.95萬(wàn)畝百拓,內(nèi)海淺海深度在10米以?xún)?nèi)的水面9.99萬(wàn)畝,灘涂3.4萬(wàn)畝晰甚,主要位于漳江灣和東山灣海區(qū)衙传。漳江灣灘涂地處江、海水交匯處厕九,位于縣境東南部蓖捶,
蓮山鐵觀(guān)音
蓮山鐵觀(guān)音廈門(mén)同安名茶。烏龍茶中最負(fù)盛名的珍品扁远。其條索圓結(jié)彎曲俊鱼,而濃郁,耐沖泡畅买,湯色金黃并闲,且明凈有光??=??,香高而濃郁谷羞,滋味醇厚帝火,入口微苦而后轉(zhuǎn)甘,稍帶蜜味裸岁,開(kāi)素為名茶極品届辽,弛譽(yù)國(guó)內(nèi)外。
建甌北苑貢茶
北苑御茶(北苑貢茶)是指宋代貢茶郊啄,主產(chǎn)區(qū)在古代建安縣吉苑里映贞,即今建甌市東峰鎮(zhèn)境內(nèi)。東峰種植茶葉歷史悠久寄菲,是中國(guó)歷史上著名的茶葉產(chǎn)區(qū)之一裁堤。據(jù)有關(guān)文字記載和當(dāng)代茶學(xué)專(zhuān)家陳椽考證,在南北朝時(shí)(479-502年)建州就已有人工種茶和從事茶葉加工生產(chǎn)起胡。至唐朝開(kāi)元天寶間(713-755年)建州境內(nèi)就已盛產(chǎn)茶葉灵吃,且茶葉制作已從草茶向蒸青茶過(guò)渡∠澹《畫(huà)墁錄》述:唐貞元年間(785-804年)常袞擔(dān)任福建觀(guān)察使兼建州
大南坂菠蘿
菠蘿又稱(chēng)“鳳梨”灵界。果實(shí)汁液豐富,纖維柔脆盛惩,酸甜適中溉委,芳香可口。它含有豐富的果糖爱榕,葡萄糖瓣喊,氨基酸坡慌,有機(jī)酸,=維生素B和C藻三、鈣洪橘、鐵、鉀等棵帽。幾乎包含有所有的人體所需的維生素熄求,16中天然礦物質(zhì),并且有效幫助消化吸收岖寞。180克菠蘿只含70卡熱量抡四,且無(wú)脂肪柜蜈。漳州菠蘿名聲在外仗谆,主要分布在漳浦、詔安淑履、龍海等地恤络,以“沙撈越”、“臺(tái)種”為主要名品代表蹂曾,產(chǎn)量己達(dá)六千多噸雁韵,鮮果和菠蘿干、菠蘿罐頭歷年在全國(guó)市場(chǎng)占有一席之地
進(jìn)士芋
進(jìn)士芋同安汀溪褒=美的檳榔芋蕴嘹,久負(fù)盛名颊嫁。有“褒美進(jìn)士芋”的美稱(chēng)。
大田高山茶
大田高山茶生產(chǎn)于“中國(guó)高山茶之鄉(xiāng)”--福建省大田縣闹只,農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記產(chǎn)品劃定的產(chǎn)地保護(hù)范圍:大田縣全境祈兼,具體是屏山、濟(jì)陽(yáng)羡逃、吳山痒跌、謝洋、武陵硬白、桃源牍猫、上京、太華畴栖、建設(shè)随静、廣平、奇韜吗讶、文江燎猛、梅山、前坪关翎、華興扛门、均溪鸠信、石牌、湖美论寨、東風(fēng)等19個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和農(nóng)場(chǎng)星立。地理坐標(biāo)為東經(jīng)117°29′00″~118°03′00″,北緯24°37′00″~24°44′00″葬凳。大田高山茶生產(chǎn)于“中國(guó)高山茶之鄉(xiāng)”--福建省大田
蘭竹荔枝
蘭竹荔枝绰垂,簡(jiǎn)稱(chēng)蘭竹,是荔枝的一個(gè)品種火焰。這個(gè)品種在福建省荔枝產(chǎn)區(qū)均有種植劲装,主要分布在漳州市一帶。在龍海市九湖鎮(zhèn)塘憨,該品種種植面積較廣卢女,使該地有“荔枝海”之稱(chēng)。該品種果實(shí)一般于6月下旬成熟士到,為中熟品種留绞;除了用作鮮食,還有其他用途辰诱,例如釀酒哩啼。1993年,該品種獲中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)銅獎(jiǎng)拱缆。蘭竹荔枝是荔枝的一個(gè)品種馒易,主產(chǎn)于福建漳州,栽培歷史較長(zhǎng)谢奕。在龍海市九湖鎮(zhèn)砖军,其栽培歷史已達(dá)500多年;當(dāng)?shù)剡€保存一株500多年生的