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燕皮是用肉茸和甘薯粉制成的薄片，又稱肉燕皮枚甫，創(chuàng)于清末光緒年間旭等，色白質(zhì)香扼仲，平滑細(xì)潤恰画，脆嫩爽口功哮，可切成絲狀煮食痛贬，是福州特有的風(fēng)味小吃嬉竞。燕皮在食品店里均可買到光叉。=此外它還可以做成太平燕等多種名菜和風(fēng)味小吃。

是明清以來長汀筵席中的佳肴挚躯。此菜制作頗為考究强衡，將五厘米見方的豆腐從水中撈出，用刀橫向切下薄薄的一層码荔，輕攤在紗布上漩勤，再把瘦肉、香菇缩搅、冬筍越败、蔥頭等剁成的餡子放在豆腐片的中央，將紗布連同豆腐提起硼瓣，對(duì)角壓緊?緋=?究飞。先用蒸籠蒸十分鐘左右，使其定型并去掉豆渣味堂鲤，最后加水入鍋煮成亿傅。汀州廚師制成的三角豆腐餃，皮白肉香瘟栖，鮮嫩甜美葵擎，在豆腐菜肴中獨(dú)具一格，別有風(fēng)味虽苫。

?=兜湯哩是長汀的熱湯類傳統(tǒng)小吃某蛆，有豬肉兜湯、魚肉兜湯忿迷、雞肉兜湯等械与。長汀方言“兜湯哩”是“端肉湯”的意思铅阎。(特色)湯熱肉嫩纫惰，清香可口梅柑。

烏山村位于福建省新圩鎮(zhèn)東北部，從1968年引進(jìn)青蔥品種開始栽培種植瓢疤，至今已有四十多年的歷史脯牛，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民積累了豐富的種植經(jīng)驗(yàn)。在市窥窜、區(qū)政府等有關(guān)部門的大力支持和幫助下仪彪，烏山村積極扶持青蔥產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將這項(xiàng)資源優(yōu)勢(shì)確立為一村一品建設(shè)划烫。2007年烏山村成立了上宮青蔥專業(yè)合作社蒲坐，實(shí)行基地規(guī)模管理、無公害科學(xué)種植黄锤、市場(chǎng)銷售品牌經(jīng)營等多項(xiàng)舉措搪缨，形成了產(chǎn)、購鸵熟、銷聯(lián)合體副编。目前，烏山村專業(yè)合作社共有社員200多名流强，全村

明《永樂大典》在記述汀州府的貢品中曾有“栗”的記載痹届。汀江兩岸沙灘多種栗樹。板栗打月、毛栗為長汀特產(chǎn)队腐。清代暢銷沿海商埠，民國初年產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷海外奏篙，深受歡迎柴淘。板栗糕為秋令食品，因系全部采用熟果鮮制（外地風(fēng)干板栗不能使用）报破，故其味特佳悠就，被列為筵席中的=?時(shí)令美點(diǎn)。(特色)色黃似桂花烘梭，味香阴应、甜、松螺子。

常太鎮(zhèn)是一個(gè)山多姚沽、果多、耕地少的鄉(xiāng)鎮(zhèn)偏笋，枇杷生產(chǎn)是農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入的支柱產(chǎn)業(yè)蟹助。該鎮(zhèn)現(xiàn)有果園8萬畝欧舒，枇杷種植面積6.4萬畝，從事枇杷生產(chǎn)的農(nóng)戶8000多戶捉痰。2010年全鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值2.89億元阐拭，枇杷產(chǎn)量2.8萬噸，產(chǎn)值1.87億元湖吭。全鎮(zhèn)農(nóng)民人均收入8136元掺厦，人均枇杷收入4675元。常太鎮(zhèn)于1997年成立莆田市城廂區(qū)常太農(nóng)工貿(mào)有限公司碉渡，建有綠色食品基地1萬畝聚谁，輻射全鎮(zhèn)5.6萬畝，并建有600噸的果蔬氣調(diào)保

卷餅（春餅）：在長汀歷史悠久滞诺，是客家人保持中原風(fēng)俗的名點(diǎn)形导。每逢元宵佳節(jié)，家家卷餅戶戶都炰制习霹。=(特色)卷筒狀朵耕，色澤金黃，皮酥餡香序愚。

在國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的進(jìn)程中憔披，上長治村因地制宜地發(fā)展了食用菌種植業(yè)。全村種植秀珍菇的農(nóng)戶有336戶爸吮，占全村總戶數(shù)的85%芬膝；種植面積320畝，占全村耕地總面積的68%形娇；年產(chǎn)菌袋2500萬袋锰霜，鮮菇9000噸，基本實(shí)現(xiàn)“家家有產(chǎn)業(yè)桐早，戶戶無閑人”的目標(biāo)谊某。上長治村的“希望食用菌農(nóng)民專業(yè)合作社”，采取黨支部+合作社+農(nóng)戶的模式箕但，為農(nóng)戶搭建食用菌生產(chǎn)服務(wù)平臺(tái)订岗，提供產(chǎn)量、銷售饰逝、價(jià)格及技術(shù)四項(xiàng)保障服務(wù)囊骆，并積極開展

芋子餃?zhǔn)情L汀著名的風(fēng)味小吃，在許多客家社區(qū)也有流傳文浆，客家人大多住山區(qū)筏匪，有“無山不客客住山”之說。番薯升价、芋仔都是山區(qū)的主要雜糧慢俄，長汀客家人吃雜糧時(shí)不斷變=換口味茧天，制作出許多獨(dú)特小吃，“芋子餃”就是其中一種妄结。由于芋子餃皮嫩潤滑磨夕，餡香味美，因而雖然是源于農(nóng)家的雜糧食品匾委，也成為汀州名牌風(fēng)味小吃拖叙，是賓館氓润、飯店的宴客佳肴赂乐。

三元草珊瑚產(chǎn)地范圍為福建省三明市三元區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。一咖气、種源草珊瑚（Sarcandraglabra(Thunb.)Nakai）挨措。二、立地條件產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔高度350m至750m崩溪，闊葉林或針葉林浅役，土壤類型為紅壤或黃紅壤，pH值6.5至7.5伶唯，郁閉度0.4至0.7觉既。三、栽培管理1．栽培方式：闊葉林或針葉林下套種乳幸。2．苗木培育：（1）實(shí)生苗培育：播種時(shí)間2至3月瞪讼，播種量為每667m210kg至12.5k