泉州剪紙
泉州剪(刻)紙據(jù)傳粮森,泉州剪紙藝術(shù)始于唐而盛于宋候殿。最初只是在春季“門貼春字”時(shí),配以紅箋的門楣上的裝飾品,即是宋詩(shī)人范成大所說的“剪彩宜春勝迈窟,泥金祝壽幡”砾省。清代陳德商的《溫陵歲時(shí)記》倚务,說:“立春日……門貼春字”也即指此衅侥。刻紙由剪紙發(fā)展而來。據(jù)老藝人李堯?qū)毣貞浉罅撸饩w十八年間砚婆,泉州刻紙業(yè)十分興隆,出了不少名師突勇,刻紙作坊有數(shù)十家装盯,藝人多達(dá)200余人。但都善刻不善畫与境,而當(dāng)時(shí)之畫家又善畫而不善刻。發(fā)展緩慢猖吴,形
大卷
大卷將樂客家傳統(tǒng)宴席上的主菜摔刁。做法是:把豆腐搗碎,伴入切成丁狀的蘿卜海蔽、瘦肉共屈、筍等原料,調(diào)入適量的地瓜粉党窜,放籠內(nèi)蒸熟后切塊裝盤拗引,再淋上醬油、麻油茧淮,灑上少許蔥花椿烂。ζ=?其味鮮美。
食珍糕
食珍糕食珍糕又名“桔紅糕”着阿,外觀光滑如玉伍配,潤(rùn)澤細(xì)膩;入口松軟耐嚼茁帚,清香爽口跨峡。制作方法簡(jiǎn)單,先將糯米泡透娶痕,晾干拦举,磨成粉末=,入鍋蒸熟后放進(jìn)白糖液和少量金桔皮数截,細(xì)揉均勻盐传,在用旺火蒸熟切塊,產(chǎn)品暢銷各地俗退,馳名海內(nèi)外旋乙。