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一都岱山紅粬有限公司位于一都鎮(zhèn)南陽村赡茸，創(chuàng)辦于2007年11月。占地面積500多平方米，總投資150萬元宴亦，注冊(cè)資金100萬元驰后，該公司主要利用一都傳統(tǒng)的制粬工藝鸦难，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)紅粬珍语，是一都鎮(zhèn)首家規(guī)模生產(chǎn)紅粬的企業(yè)强衡，也是一都鎮(zhèn)重點(diǎn)扶持的發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)的示范企業(yè)紅?=粬是我國民間傳統(tǒng)使用的一種天然色素形葬，是一種理想的食用著色劑合呐。我廠生產(chǎn)的“玫瑰”牌特級(jí)紅粬米，紅粬粉笙以。液體紅粬紅色素是選用優(yōu)質(zhì)大米作原料淌实，采用科學(xué)方法

竹蓀學(xué)名dictyophoraindusiata(vent.expers)fisch，俗名有竹參猖腕、竹笙拆祈、面紗菌、ū=α網(wǎng)紗菌倘感、竹姑娘放坏。竹蓀隸屬于腹菌綱咙咽、鬼筆目、鬼筆科淤年、竹蓀屬钧敞。竹蓀是一種十分珍貴的食藥兩用菌，由于它的鮮品色澤雪白蛙陆、菌裙漂亮笨迂、清香襲人，被譽(yù)為“真菌皇后”买鹊。竹蓀歷史上列為“宮庭貢品”捍彼，近代做為國宴名菜，同時(shí)也是食療佳品筑卑。其營養(yǎng)豐富蒜猎，據(jù)測(cè)定干竹蓀中含粗蛋白19.4％、粗脂肪2.6％协颅，可溶

又叫波圓糕但，即肉圓，主要有品種有豬肉圓簇娩、牛肉圓唠魏、牛筋圓、?=?魚圓货裳、蝦圓例吹、雞圓等【巴迹客家捶圓口味純正较雕，既有韌性又很爽脆，既有嚼頭又不打渣挚币，人們形容捶圓的彈性良好常常會(huì)說是“跌落桌上跳三跳”亮蒋。其中永定的牛肉圓及下洋的牛筋圓以味道鮮美受到贊譽(yù)。肉圓既是一道常菜妆毕，飲宴也不可缺慎玖，主要是取“圓”字寓“團(tuán)圓”和“圓滿”之意。

一都紅酒歷史悠久笛粘、遠(yuǎn)近聞名趁怔，已有1000多年的歷史了，其制酒技術(shù)家喻戶曉薪前。人們把酒儲(chǔ)藏在甕中润努，再嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)地蓋上一袋“沙包”，年代越久，這酒便會(huì)越發(fā)醇香铺浇。釀酒過程細(xì)又膩釀造好的紅酒先要有好的紅粬痢畜。釀造紅酒的主要原料有大米、紅粬和冷開水划疟。好的紅酒都是用=?糯米制作泡募。人們將糯米飯、紅粬和冷開水等按一定的比例配制好苦恶，密封在大缸中。過一段日子仆阶，缸中的原料經(jīng)發(fā)酵融化為一體筝踢，顏色由清紅逐漸變成深紅，最后變成暗紅

茶薪菇學(xué)名：agrocybeaegerita(brig.)sing.別名：茶菇驯祖、楊樹菇彰碑、茶樹菇。隸屬于真菌門彪御、擔(dān)子菌綱详般、傘菌目、糞銹傘科筋顽，田蘑屬玷利。子實(shí)體單生或叢生。菌蓋直徑5~10cm评疗，表面平滑测砂，初暗紅褐色，后變?yōu)楹稚俅遥M(jìn)而呈淺土黃褐色砌些，菌肉白色；菌褶成熟后變?yōu)榭Х壬有伲咦佑′P褐色存璃；菌柄長3~8cm,直徑3~15mm，中實(shí)雕拼，脆嫩纵东；內(nèi)菌幕膜質(zhì)，開傘后菌環(huán)留在菌柄上部或沾附于菌蓋邊緣或自動(dòng)脫落悲没。茶薪菇

汀州燈盞糕因形似古代扁圓形的豆油燈盞而得名篮迎。它是將大米和黃豆浸泡后磨成米漿，調(diào)入細(xì)鹽示姿、味精甜橱、蔥花再用湯匙舀到特制的圓ûû=勺內(nèi)，沉入煮沸的油鍋中。米漿在沸油中迅速膨脹成圓球形乞微，很快就熟俯重，至底面金黃時(shí)即可，入口酥脆蝉徒，因其迅速膨脹的過程如同變魔術(shù)一般夕锹，又稱為“魔術(shù)糕”。

要是你到永春縣一都鎮(zhèn)做客认寓，熱情的鄉(xiāng)民便會(huì)敬上一杯色香味俱佳的米酒檬桅，讓你沉醉其中。一都米酒歷史悠久奉量、遠(yuǎn)近聞名芹寓，其制酒技術(shù)家喻戶曉。酒是好酒笼糙，卻沒有商標(biāo)妓唬，也沒有裝瓶，人們把酒儲(chǔ)藏在甕中拳喘，再嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)地蓋上一袋“沙包”苫昌，年代越久，這酒便會(huì)越發(fā)醇香幸海。這醇美的米酒祟身，永春人一喝就是幾十年、幾百年……米酒一釀已千年一都米酒源遠(yuǎn)流長涕烧，已有1000多年的歷史了月而。史載：南宋紹興年間，一都的進(jìn)士陳光辭官后隱居岱山巖议纯，與他

古田水蜜桃swe=etpeathofgutian）是福建省水蜜桃的佼佼者父款，以其獨(dú)特的風(fēng)味和品質(zhì)而聞名省內(nèi)外。古田水蜜桃栽培歷史悠久（始于公元1700年）瞻凤，距今300余年憨攒，當(dāng)?shù)厝罕娮怨啪陀蟹N植水蜜桃的傳統(tǒng)習(xí)慣和豐富的栽培經(jīng)驗(yàn)。古田水蜜桃多分布于翠屏湖畔周圍阀参，空氣清新肝集，氣候溫暖濕潤，優(yōu)越的生長環(huán)境為古田水蜜桃生長提供理想的栽培條件蛛壳。2001年芙糙，全縣水蜜桃栽培面積達(dá)2.7萬畝，總產(chǎn)量達(dá)1.1萬噸骨矗，成為全

段母包餅û?=û即用卷餅皮將冬筍鹊逛、香菇渺类、瘦肉、菜心象讶、豆芽等卷包起來累换，放入油中煎炸至酥脆，色澤金黃盏拐，皮酥餡香待插。典故：據(jù)傳清光緒年間，長汀有一位神童段林雪掠袒，他10歲能詩捷妥，13歲時(shí)考取秀才。他的家境很貧寒夹勾，有一年元宵節(jié)路影，街上的卷餅香氣撲鼻，段林雪很想吃屋群。母親胡氏便買了幾張卷餅皮，包了一些蔥蒜將就著給他解饞坏挠。他問：“這是什么菜芍躏？”胡氏回答：“手帕子包‘拉雜’。”成年后段林雪想起往事降狠，便賦詩道：“家家團(tuán)聚過

泉州市晉江西溪的發(fā)源地之一——永春縣一都鎮(zhèn)对竣，有一片面積近700公頃、長達(dá)10公里連綿不斷的竹林榜配，蔚為壯觀否纬，人稱“竹海”。已列入永春縣的旅游景點(diǎn)之一蛋褥。在一都鎮(zhèn)林山村海拔1344米的陳斗岐峰临燃，竹海沿西北坡作條狀連片分布，全為毛竹烙心。遠(yuǎn)望膜廊，竹海與藍(lán)天白云、山下梯田淫茵、村莊緊密交織在一起牡科，構(gòu)成一幅巨大的天然圖畫，嫵媚而秀麗师莫，明快而蔥翠桂喂，優(yōu)雅而深邃，芳=?菲而沁人狮消。進(jìn)入竹海成揍，在滿眼綠色中欣賞毛竹高風(fēng)之亮節(jié)目溶，感悟