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做“蛋燕”很簡單的役纹，只要把番薯粉加水再加上雞蛋和一些鹽砰吻，混合在一起津辩，然后鍋燒熱葫柴，控制火候，放入少許油溅蓖，然后倒入適量調(diào)制好番薯粉念焙，煎成一塊=塊，然后苇给，切成條狀就可以了呛产。蛋燕要煮得好吃，最重要的是湯頭北淘，通常我們會用排骨湯或者鴨肉湯治勒，加入蔥蒜等就行了。

浦城“丹桂茶”玷源，在當?shù)匾步?ldquo;木樨茶”路倔。桂花，俗稱木樨攀驶，屬常綠喬木逮赋，是中國十大名花之一。地屬中亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候區(qū)的福建浦城镰对，特別適合桂花的生長卓奄，種植歷史悠久。早在1500多年前的南北朝時代止毕，就有描述和贊譽浦城“桂之枝兮刺天”模蜡、“香枝兮嫩葉”等大量文字記載。時至明代扁凛，桂花就成為當?shù)氐奶禺a(chǎn)忍疾，品嘗桂花，贊美桂花谨朝，種植桂花卤妒，漸成風(fēng)俗，歷史以來字币，一直被大力倡導(dǎo)则披。產(chǎn)品用途：主要用于沏茶待客妹窖；用于湯圓、糕點等甜

俗稱光餅收叶，圓形骄呼，有小碗口大л=?小，中間留細孔判没，穿線成串可掛蜓萄，又稱掛餅。相傳明嘉靖年間钳生，倭寇屢犯閩秤慌、浙沿海一帶，總兵戚繼光領(lǐng)兵來至沿海平寇孕称，因倭寇來自海上式涝，戚家軍就在海邊設(shè)伏，百姓制作在大量掛餅在將土們脖子以以充饑酝遇，使戚家軍順利平定倭寇图汪，嘉靖帝賜名“繼光餅”。繼光餅以面粉為主驳芙，經(jīng)發(fā)酵后讳汇，佐以精鹽、芝麻掰闯、蔥絲等枪第，揉勻成圓狀，經(jīng)火烤而成的钞，味道香脆略帶咸味兜蠕，十分可口。隨著生活水平的提高抛寝，光餅的品種口味也

豆腐花熊杨，古田本地話叫“豆腐仔”，路邊攤或者沿街經(jīng)常有叫賣墩剖。=古田“豆腐仔”猴凹，叫賣的通常挑著一擔木桶夷狰，一個桶裝著裝“豆腐仔”岭皂，另一個桶裝碗和清水。“豆腐仔”裝在一個木桶里,溫溫的.通常是有客來的時候,就用一個扁圓形的勺子刮幾層裝在碗里,要吃甜的就加點糖水,薄荷水沼头，吃咸的通常加點醬油稍微攪拌一下,很清爽爷绘，是消暑的上佳食品。

古田米燒兔（臘兔肉）是古田民間年節(jié)時特制的佳肴进倍⊥林粒客人到古田，必定會嘗到米燒兔。它色味俱佳陶因，油亮的兔皮呈米黃色协包，兔肉溢出陣陣米香，讓你未食先流涎水忠牛。米燒兔制作工藝獨特幔憋，先在鐵鍋里放入大米，再用竹架托住宰殺的兔子克鼠，燒起微火讓鍋溫慢慢烘干兔肉大部分水份全乙，同時讓米香逐漸滲入?¼=¼肉中」瞿幔烤制成的米燒兔色澤褐紅油亮侄伟，肉質(zhì)干結(jié)細嫩，其味香甜濃郁鉴吕。用餐時撇委，將米燒兔切成細塊，拌以生姜曲醋蒸煮捌唾，酸辣香甜姊呐，為下酒名菜

材料：山黃竹、半邊蓮助被、蒲楝鹽（民間草藥）剖张；一般在賣草藥的店都可買的到哦干品香菇幾朵（特別推薦加干品香菇，使湯的味道更美味）揩环；枸杞一小把搔弄；紅棗十來顆；鴨肉丰滑；步驟?=一：山黃竹顾犹、半邊蓮、蒲楝鹽褒墨、大青等古田民間草藥清洗干凈炫刷，加水熬上半鍋湯汁（熬出的湯汁是黑褐色的，有青草的芳香）撈出草根留下湯汁即可郁妈。步驟二：把鴨肉放入鍋中小炒浑玛，加少量米酒（農(nóng)家自釀的米酒），料酒也可噩咪。讓肉的味道更香醇顾彰。再加入少許的鹽巴（不

古田火麒麟，是酒席上的甜食胃碾，取名頗奇異蜻罕，吃法也很新穎蛹鼎，可謂閩東一絕。其制作方法是將檳榔芋去皮涯贝，煮熟列充，碾成芋泥。然后加入豬油跃呛、白糖和炒過的黑芝麻井翅，把芋泥盛到圓盤里，將它堆得高高的哩疲，象一座小山丘霹链。最后，把用開水浸泡的紅棗梨脖，去核厦绪，棗肉向下，棗皮朝上屎螟，有規(guī)則地散貼在芋泥上逛镶。特產(chǎn)當這盤甜食端到酒席上時，如一座銀灰色的小山丘上杜鵑花盛開疗韵，熱氣騰??=?騰的散發(fā)出撲鼻的芝麻香味兑障。主人舉一小杯燒酒，在“山腰”以下

食兔有很高的評價蕉汪，有“飛禽不如鴿流译，走獸莫如兔”之說，最絕的當數(shù)“青草燉兔肉”者疤。青草福澡，即草藥，在福建寧德地區(qū)和福州地區(qū)的山里驹马，都有這些青草革砸。說是青草，其實不是青的糯累，是各種曬干后的草根樹枝草葉算利，這些青草在外地是弄不到的。福建古田（食用菌之鄉(xiāng)）人宰只雞或鴨泳姐，殺頭兔子效拭，總喜歡挖上一畚箕（běnjī---運土工具，用草繩或竹篾編成）草藥厕斩，或到青草攤上拎回一包草根辨头，熬上半鍋湯汁，再把雞鴨兔肉豬腳什么的扔進去慢

龍鳳羹是古田縣城鄉(xiāng)隆重翠冻、豐盛的酒宴上常見的一道名菜曙早。特產(chǎn)傳說從前古田有個員外六十大壽時，長女備了“熊掌席”纪闽，次女備了“燕窩席”邻冷，唯有三姑娘家窮，為辦不起酒席發(fā)愁委勤。一日妆跌，她丈夫在撈魚蝦時，捉到了一條足有二斤重的蛇宴甩。三姑娘看了看籠里養(yǎng)的雞证账，高興地對丈夫說：“有了，我們備“龍鳳席”去祝壽”沾尔。祝壽的這一天除踱，她向來賓報菜名說：“小女無能，只備“龍鳳吉祥”一盆吩抓，以表孝心涉茧。”說罷，掀起盆蓋疹娶，只見?=?盆中鳳凰昂

一種油炸食品伴栓，=形似馬耳朵。制作過程基本與油條一樣雨饺，只不過中間加夾了紅糖餡钳垮。