清流鮮切花
清流鮮切花位于八閩之北的美麗山城清流縣,每到春夏之際,便青山碧水,花榮草長,有著得天獨厚的自然生態(tài)優(yōu)勢刑吕。長期以來,清流人喜于開墾山地,種植鮮花劣砍,鮮切花的生產(chǎn)便一直延續(xù)下來。福建省清流縣現(xiàn)轄行政區(qū)域《清=流縣人民政府關于界定清流鮮切花地理標志產(chǎn)品保護產(chǎn)地范圍的請示》蚣狠,清政文〔2013〕47號清流縣農(nóng)業(yè)標準規(guī)范:QLNY/T5.1~5.2-2012《清流鮮切花》清流鮮切花為地理標志保護產(chǎn)品就肪。
小湖楊梅
小湖鎮(zhèn)楊梅栽培歷史悠久,品種資源豐富号蒙。小湖楊梅也稱大種楊梅赊设、大烏楊梅,或稱“回瑤仔=”楊梅物坝,本地的優(yōu)質品種“大烏”未奋、“二色”,名列福建名優(yōu)水果目錄妖职,有肉厚汁多冻绊、核小、色澤鮮艷歇懂、酸甜可口瓷忙、風味獨特等特點,明清時期就聞名天下晃尖;野生品種有“白春子”泵网、“細葉子”等,引進楊梅品種有“東魁”等柬泽。2012年慎菲,小湖鎮(zhèn)楊梅栽培面積達3800畝嫁蛇,年產(chǎn)量達2000多噸。小湖楊梅建陽市小湖鎮(zhèn)三農(nóng)服務中心11083255楊
燙嘴豆腐
燙嘴豆腐是沙縣的著名小吃露该。沙縣“燙嘴豆腐”主要材料是新鮮豆腐睬棚、干黃花菜、花蛤干解幼,配料是獨特的抑党、秘而不宣的,各店家都有自己的保留調味品撵摆。但是底靠,“燙嘴豆腐”的制作過程卻簡單,只是把各種主配料一起投放在湯鍋里特铝,技藝要點就是小火慢燉出老湯暑中;也只有這樣,煮好的豆腐才能保持口感有嚼勁的同時又不粗糙干澀鲫剿。做法原料豬筒骨鳄逾、海鮮干貨、豆腐锭鸣、蛤蜊配料雞精灌笙、胡椒粉、鹽步驟?=???1.筒骨事先焯水洗凈局限,干海鮮洗凈汗绰,蛤蜊
館前米粉
館前米粉,香飄百載棵辟,在解放前和文革困難時期琴坏,曾經(jīng)是客家長汀人招待客人必=不可少的一道珍饈。毛澤東等偉人在品嘗過后捕诲,都曾稱贊這米粉的美味橄妄。相傳1929年,毛澤東率領紅四軍首次入福建入駐長汀時卿裙,因為長途跋涉生病了,在長汀的福音醫(yī)院療養(yǎng)镣凯。因為身體不好外卷,毛主席胃口不好,炊事員無意中煮了一碗米粉痹筛,并加上開胃的長汀酸菜莺治。沒想到,毛主席吃后贊不絕口帚稠。后來谣旁,毛主席常要求吃長汀酸菜煮米粉。館前米粉也因此名揚天下。在
石亭綠茶
南安石亭綠榄审,又名石亭茶砌们,系炒青石亭綠茶,以具有“三綠三香”的品質風格而著稱搁进。它外形緊結浪感,身骨重實,色澤銀灰?guī)ЬG饼问,湯色清澈碧綠影兽,葉底明翠嫩綠,是為集“三綠”之美莱革;滋味醇爽掂篷,香氣濃郁,似蘭花香揣洁,又似綠豆及杏仁等香氣秆杰,譽為“三香”。石亭綠產(chǎn)于福建南安豐州鄉(xiāng)的九日山和蓮花峰一帶蚊来。“四序有花常見雨蝠肤,一冬無雪卻聞雷”,這是唐代詩人韓偓詠九日山的詩句逢君,確為這里自然氣候的真實寫照吝啰。這里地處閩南沿海,氣候溫和蒲妹,罕見
沙縣拌面
沙縣拌面是沙縣小吃的一種驻丁,一般與沙縣扁肉搭配成餐,具有香味濃块透,色澤鮮臊渴,原料簡單,烹飪方式易掌握的特點巍碍∈蹋口味咸甜,油而不膩盯另。在普通的沙縣小吃店中性含,其基本原料包括:面條500克左右,花生醬50克鸳惯,時鮮青菜若干商蕴,酸菜,鹽芝发,味精(雞精)绪商,香油苛谷,醋,蒜泥適量格郁。沙縣小吃兩大當家名角:扁肉和拌面腹殿。就像是鴛鴦配一樣,被人戲稱為情侶套餐理张。拌面用的面條最講究原料赫蛇,一定要選擇高筋面粉或者優(yōu)質中筋面粉,加適量的水和少量堿
第一旗山筍干
筍干是以筍為原料拔馆,通過去殼茂萤、蒸煮、壓片勇剃、烘干泵躲、整形等?=工藝制取。加工的“閩筍干”好佃,色澤金黃露俏,呈半透明狀,片寬節(jié)短毫胎,肉厚脆嫩探娇,香氣郁郁,稱為“玉蘭片”茄焊,是“八閩山珍”之一撒沦,在國內(nèi)外名菜佐料中久負盛名。筍干不僅輔佐名菜茵冗,而且有相當?shù)臓I養(yǎng)和藥用價值租藻。保健作用:解暑熱、清臟腑唉地、消積食等
河市檳榔芋
河市鎮(zhèn)檳榔芋俗稱“過嶺芋”据悔,由于獨特的氣候、土壤等自然條件以及獨特的管理方法耘沼、而成為芋中佳品极颓。據(jù)泉州府志記載.河市芋在明朝時就頗負盛名。正宗河市檳榔芋母芋呈圓柱形耕拷,長度30—40厘米.直徑12—15厘米讼昆,肉質松酥,芋香濃?=?馥骚烧,風味獨特,營養(yǎng)豐富闰围,倍受消費者青睞赃绊,歷年來都被評為市級名優(yōu)蔬菜既峡。農(nóng)家菜譜今天的農(nóng)家菜譜幾乎不需要寫配料,不管是主角還是配角碧查,都是檳榔芋运敢,當?shù)剞r(nóng)民極力推薦了兩道檳榔芋菜譜,
九湖蘭竹荔枝
蘭竹荔枝舅尸,簡稱蘭竹斯身,是荔枝的一個品種。這個品種在福建省荔枝產(chǎn)區(qū)均有種植得鸳,主要分布在漳州市一帶遍考。在龍海市九湖鎮(zhèn),該品種種植面積較廣扳引,使該地有“荔枝海”之稱橡宪。該品種果實一般于6月下旬成熟,為中熟品種蛙府;除了用作鮮食慷尸,還有其他用途,例如釀酒树聪。1993年瘤嗜,該品種獲中國農(nóng)業(yè)博覽?=會銅獎。蘭竹荔枝是荔枝的一個品種胡电,主產(chǎn)于福建漳州着还,栽培歷史較長。在龍海市九湖鎮(zhèn)积仗,其栽培歷史已達500多年疆拘;當?shù)剡€保存一株500多年
湖頭芋包
安溪特色小吃湖頭芋包皮由白米和芋頭按適當?shù)谋壤龀伞V谱鲿r先將芋頭磨爛寂曹,拌上白米漿哎迄,加入硼砂、五香粉和鹽等調味品隆圆,用勺子將漿舀進蒸籠里作底漱挚,放上餡(一般用肉、蔥頭渺氧、炒花生等調制而成)旨涝,再用漿覆蓋上面,文火蒸熟?=?侣背。