房山特色八八席
中國是文明古國,有五千年燦爛文明,中國的飲食文化更是博大精深拔怜。在中國的許多地方宾娜,尤其是在鄉(xiāng)村,有許多具有濃厚地方特色的飲食文化份噪,鮮為人知。騰馬大酒店位于北京市房山區(qū)霞云嶺鄉(xiāng)白草畔自然風(fēng)景區(qū)內(nèi)的四馬臺村,屬邊遠(yuǎn)山區(qū)穆惩,在這里婚喪嫁娶,最講究的是“八八席”。下面就八八席的特色做一下簡要說明咖自。八個碗:1胖辨、蒸碗五花肉2碗(2)假雞肉1碗3、炸鹵水豆腐2碗4逼渤、清水素白菜1碗5讹毁、清燉豆腐
房山核桃宴
房山氣候條件得天獨(dú)厚,物產(chǎn)豐富躁银,特別是十渡山里的核桃樹大愿航,葉厚而枝葉茂盛,結(jié)的果實殼薄蔑辽,味甘身音,果肉細(xì)膩,補(bǔ)氣養(yǎng)血触尚。用核桃做菜叔收,能充分利用它的價值和各種功效,更能體現(xiàn)和滿足現(xiàn)代人們的就餐營養(yǎng)需求和食補(bǔ)食療的養(yǎng)生之道傲隶。昊天假日酒店結(jié)合當(dāng)?shù)氐那闆r饺律,推出一套別出心裁,造型美觀跺株,口味獨(dú)特复濒,經(jīng)濟(jì)適用的核桃宴,可以滿足人們的就餐需要乒省,讓大家在美味中吃出健康來巧颈。
十渡農(nóng)家菜
來到北京市房山區(qū)十渡您一定要體驗一下真正的農(nóng)家生活,吃一頓真正的農(nóng)家飯袖扛,親身體驗濃濃的鄉(xiāng)土味和返璞歸真的感覺砸泛,在這里您可以品嘗各種野菜餡的水餃,吃鍋貼餅子蛆封、菜團(tuán)子唇礁、喝玉米粥,鮮嫩可口的烤全羊惨篱、虹鱒魚盏筐、純天然的綠色食品百吃不厭,會讓您真正體驗到農(nóng)家生活的樂趣令掠。十渡的農(nóng)家飯具有一定的本地特色笨拯,達(dá)到了國宴的水平,深受廣大游客的喜歡睹蜈,其中一道菜河魚新吃還代表房山參加了“密云生態(tài)旅游杯&rdqu
大石窩漢白玉
北京房山大石窩讶粹,為中華瑰寶漢白玉的故鄉(xiāng)着雪。這里礦藏豐富,品種繁多贩仇,開采歷史悠久瞎励,雕刻工藝精湛絕倫。早在公元1400年前切役,先人就在此發(fā)現(xiàn)并開采加工漢白玉蒜肥,漢白玉因其特有的美名而蜚聲中外,著稱于世蕉妇,為歷代皇家碟堵,千年古剎,名勝古跡腹忽,園林景觀来累,樓臺亭榭所青睞。國內(nèi)從北京故宮的太和殿云龍御路漢白玉攔桿到天壇環(huán)丘臺窘奏,乃至諸多寺院禪林嘹锁,文物景觀;從國內(nèi)大城市的典雅裝飾及著名建筑到日本着裹、臺灣领猾、新加坡、泰國骇扇、韓國摔竿、德
馓子麻花
馓子麻花是北京清真小吃中的精品,很受百姓歡迎少孝,它的制作比較麻煩继低。在事先將礬、堿韭山、紅糖郁季、糖桂花放在盆內(nèi)用溫水溶化冷溃,再將面粉倒入和均勻腻危,和好后挫長條盤起來餳一會兒,然后揪成40克一個的小劑碰素。將麻仁用開水拌起來雇法,將小劑粘上拌好的麻仁,挫成10厘米長的小條碼在盤中媒邀,碼3至4層再餳著嗜吉。餳好后,拿起兩小條用手挫成均勻的長繩條2根滴推,對頭折兩個來回成8根熄自,兩頭捏在一起驻碟,成兩頭尖、當(dāng)中大的棗核形或扇形狀专菠,用油炸熟即
薩其瑪
薩其瑪卸禽,漢語為金絲糕。薩其瑪是滿族的名糕點(diǎn)茄敲,民間傳說是一位滿族的將軍留傳下來的洪稿。因其好打獵,為攜帶方便狠持,故制作這樣一種糕點(diǎn)疟位。其原料是以雞蛋和白面做成的細(xì)條,過油煎炸喘垂,再蜂密甜刻、白糖、瓜子仁王污,成金糕條罢吃。糕面撤上青紅絲,其味香甜可口昭齐。
豆餡燒餅
豆餡燒餅是北京小吃中的常見品種尿招,因其以豆沙為餡而得名,在烤制過程中阱驾,因燒餅邊上有自然開口就谜,吐出豆餡,掛著燒餅邊上里覆,所以人們就形象地稱這種燒餅為蛤蟆吐蜜丧荐。《故都食物百詠》中有詩說:“干酥燒餅味咸甘哮瓦,形有圓方貯滿籃圣辩,薄脆生香堪細(xì)嚼,清新食品說宣南岛盗。它的制作程序:先用白面加少許小蘇打用水和面成面團(tuán)匆罗,取面團(tuán)一快塊,搓長條萄尽,揪小劑记辖,搟成餃子皮狀,包上豆餡(一般豆餡重量要超過面團(tuán)重量倡照,如17.5克
臘皮桑葚
臘皮桑葚是大興區(qū)特產(chǎn)苗圃。分布于區(qū)域內(nèi)安定鎮(zhèn)前野廠、后野廠声屯、高店等村惫饲,現(xiàn)有百年以上桑樹千余株褂圣,仍然枝繁葉茂,果實累累裤础。大興區(qū)栽培桑樹歷史久遠(yuǎn)禀综,明清兩代,蠟皮桑葚曾是皇家貢品苔严,已有六七百年歷史定枷。蠟皮桑葚按果實顏色分為兩種,一種為白色届氢,另一種為紫紅色(群眾稱為“關(guān)公臉”)欠窒,兩種桑葚含糖量均高達(dá)20%以上。蠟皮桑葚成熟期早退子,5月20日左右即可上市岖妄,持續(xù)時間可達(dá)1個月左右,此時正是市場
京式綠豆糕
綠豆糕是著名的京式四季糕點(diǎn)之一寂祥,也是滿族人的傳統(tǒng)糕點(diǎn)荐虐。它具有形狀規(guī)范整齊,色澤淺黃丸凭,組織細(xì)潤緊密福扬,口味清香綿軟不粘牙的特色。制作綠豆糕的原料有綠豆粉惜犀、豌豆粉铛碑、黃砂糖、桂花等势纺。綠豆有很好的清熱解毒赦锰,保肝益腎的效用,作為消夏小吃是再好不過啦演茂。香奈爾綠豆糕灼址、綠豆粉自家磨制,100%純正件银,產(chǎn)品具有綠豆的天然清香肤轿;香奈爾綠豆糕采用精制小磨麻油,綠豆糕中麻油含量在20%轨来,輕輕一嗅肢抚,能聞到芝麻的香味汹改;香奈爾綠豆
開口笑
開口笑是北京小吃中的油炸小吃品種基霞。因其經(jīng)油炸后上端裂開而得名。開口笑用面粉僵禁、飴糖阎瘩、白糖色罚、雞蛋、麻仁及油等為原料账劲,每斤面耗油200克戳护。制法是雞蛋磕碎去皮倒入盆內(nèi),稍加上一點(diǎn)蘇打粉瀑焦,下入適量的白糖腌且、飴糖,再用白面加水和油一起攪拌榛瓮,均勻地倒入盆內(nèi)铺董,攪拌均勻并揉和成面團(tuán),揪成小劑禀晓,麻仁用水拌勻精续,把小劑放在麻仁內(nèi)滾一滾,不要按揉粹懒。油鍋燒油重付,將粘芝麻的劑入油鍋中炸至開口即成。開口笑香甜暄酥凫乖,十分可口涵店。