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鹽池灘羊肉是寧夏吳忠鹽池縣的特產(chǎn)宫氛，因其特殊的生長(zhǎng)環(huán)境斋否，羊肉色澤鮮紅杯缺，脂肪乳白，分布均勻舔庶，含脂率低码果。肌纖維清晰致密沸毁，有韌性和彈性殿漠，外表有風(fēng)干膜，切面濕潤(rùn)不沾手膝昆。肉質(zhì)細(xì)嫩丸边，不膻不腥，是公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)羊肉荚孵。鹽池縣被譽(yù)為“中國(guó)灘羊之鄉(xiāng)”妹窖，該縣把灘羊產(chǎn)業(yè)作為“一號(hào)產(chǎn)業(yè)”來(lái)抓，通過(guò)政策扶持收叶、引資帶動(dòng)骄呼、擴(kuò)大規(guī)模等多項(xiàng)措施，全方位拉動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)判没。該縣新建規(guī)模以上灘羊養(yǎng)殖園區(qū)19個(gè)蜓萄，發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)4700戶(hù)，灘羊規(guī)模養(yǎng)殖

鹽池縣是我國(guó)烏拉爾甘草的主產(chǎn)區(qū)之一，也是寧夏甘草資源集中分布區(qū)和歷史上“西正甘草”的主產(chǎn)區(qū)秤慌，地處鄂爾多斯臺(tái)地向黃土高原過(guò)渡地帶邦擎。鹽池甘草為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。寧夏鹽池縣是我國(guó)烏拉爾甘草的主產(chǎn)區(qū)之一式涝，也是寧夏甘草資源集中分布區(qū)和歷史上“西正甘草”的主產(chǎn)區(qū),由于地處鄂爾多斯臺(tái)地向黃土高原過(guò)渡地帶僧逞，野生甘草集中分布區(qū)域達(dá)235.6萬(wàn)畝，占全縣草原總面積的28.2%图汪，占寧夏野生甘草資源總面積的58.3%杏蟋。可

同心圓棗核中大讳汇，紡錘形震崎，核面粗糙，溝紋深枪第，無(wú)種仁汉锡。

鹽池灘雞為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。鹽池灘雞蛋為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品甚脉。寧夏鹽池草原灘雞是鹽池縣在封山禁牧條件下催生的一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)丸升。鹽池可利用草原面積達(dá)714．7萬(wàn)畝，居全自治區(qū)之首牺氨。禁牧后，天然草原植被明顯恢復(fù)墩剖，但草原生態(tài)仍很脆弱猴凹，解除禁牧的條件尚不成熟。對(duì)此岭皂，鹽池縣積極調(diào)整畜牧業(yè)發(fā)展思路郊霎，采取羊進(jìn)圈、雞出灘的辦法爷绘，重點(diǎn)扶持灘雞養(yǎng)殖業(yè)书劝，使灘雞產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展壯大。2003年土至，該縣灘雞飼養(yǎng)量只有18萬(wàn)只购对，而到2

燴羊雜碎，風(fēng)味獨(dú)特陶因。其制作方法是：用羊的內(nèi)臟协包、頭蹄肉，經(jīng)仔細(xì)沖洗后忠牛，入開(kāi)水鍋煮熟后撈出幔憋，切成絲。燴羊雜碎是一道著名傳統(tǒng)小吃克鼠，寧夏區(qū)內(nèi)各地均有制作全乙，以吳忠市的制作獨(dú)特偎洋、歷史悠久而素負(fù)盛名，故又稱(chēng)吳忠風(fēng)味羊雜碎侄伟。以原湯下入切好的雜碎絲罢摧，加蔥、姜劫伊、蒜末拆聋、紅辣油、味精姊呐、香菜懒披，即成燴羊雜碎。那紅色的便是辣椒油剖张，綠色的是青蔥香菜末切诀，油色下面是乳白色的鮮湯，喝一口鮮湯吃一口雜碎搔弄，不膻不膩幅虑，味道香醇濃郁。其他省市

 主料：羊肉(肥瘦)(3000克)寧夏石烤羊是寧夏特產(chǎn)美食之一顾犹，是將石燒熱倒庵，食物直接放在石上而制熟。這種隔石而烤烙的方法傳熱較均勻炫刷，風(fēng)味獨(dú)特擎宝。五千年前的石烹遺風(fēng)，至今猶存浑玛，來(lái)西北觀光者無(wú)不爭(zhēng)食绍申。調(diào)料：丁香(4克)胡麻油(200克)桂皮(3克)花椒粉(8克)料酒(25克)胡椒粉(3克)鹽(12克)在中國(guó)烹任史上，上古之時(shí)用火熟食顾彰，以石烹法為最古极阅。1.祁連山石板一塊，厚約2厘米蜻罕，削平蛹鼎，用木炭

1、配料：薯粉半斤恒左，雞蛋六個(gè)煞恭，茶油一斤，清水適量蔬旋。2井翅、制作：薯粉放進(jìn)缸內(nèi)放少許水搗爛成糊漿狀，再將雞蛋液倒入調(diào)攔均勻，不能過(guò)濃也不能過(guò)吓础坦庸；旺火燒熱鍋內(nèi)油，油沸騰后厦绪，將糊用筷挑進(jìn)鍋內(nèi)一分鐘左右湃杏，色黃為止，即撈取逛镶。（多余油仍可食用）3迄埃、效能：又香又酥，美味可口兑障。香酥雞侄非，是崇陽(yáng)新創(chuàng)的風(fēng)味名菜之一。制作方法是：將宰好的嫩母雞流译，用刀背把翅膀和大腿骨砸斷逞怨，使骨斷肉連，將少許精鹽福澡、醬油叠赦、味精、色酒混合一起革砸，揉抹

白水雞是寧夏最為著名的清真風(fēng)味小吃之一,全區(qū)各地均有制作除秀。吳忠白水雞尤以吳忠一帶選料考究，制作精細(xì)业岁，頗享盛名鳞仙。看上去色澤黃亮,聞起來(lái)清香撲鼻,吃起來(lái)味道醇厚,鮮嫩爽口笔时。用老湯（即經(jīng)常煮白水雞的湯）加清水，還有調(diào)料包厕斩，把母雞放入鍋內(nèi)辨头，先用旺火燒開(kāi)，再用文火慢燉翠冻。待雞肉煮熟（以能用筷子扎進(jìn)雞肉為宜）曙早，撈出晾涼，再取雞油抹遍全身纪闽，使雞皮發(fā)亮邻冷。吃時(shí)將熟雞帶骨剁成5厘米方塊，碼在盤(pán)里委勤，配上三花油一小碟上桌妆跌。

秦風(fēng)樓清真牛羊肉泡饃制作考究，以肉爛、湯香证账、味美钢战、無(wú)疆腥、油而不膩而受到當(dāng)?shù)厝罕姾瓦^(guò)往客人的稱(chēng)贊除踱，被稱(chēng)為"西蘭路上一枝花"弟头。羊肉泡饃簡(jiǎn)稱(chēng)羊肉泡、泡饃涉茧，古稱(chēng)"羊羹"赴恨。把饃掰成小塊放到湯里，就可以吃了伴栓。聞一聞伦连，香氣四溢，嘗一嘗挣饥，湯除师，香味濃郁，肉扔枫，熬得爛爛地汛聚，肥而不膩，食后回味無(wú)窮短荐。羊肉泡饃倚舀，是解州四大名小吃之一。說(shuō)起寧夏達(dá)到風(fēng)味小吃忍宋，北有燴羊雜碎将囱，南有固原山區(qū)的

涼拌牛蹄筋是寧夏一道簡(jiǎn)單的家常菜，開(kāi)胃爽口移良、老少皆宜挖榜。牛蹄筋是很多人都喜歡吃的一種食物，而且關(guān)于牛蹄筋的做法也是很多的辰稽，涼拌牛蹄筋就是其中的一種挣傻，而同時(shí)涼拌牛蹄筋的做法也是有很多種的，可以這么說(shuō)不同的人做出來(lái)的涼拌牛蹄筋都是不一樣的爷瓜，這其中的區(qū)別主要就是在于味道之上的棵欧。牛蹄筋其實(shí)就是牛筋，同時(shí)牛蹄筋也是牛身上營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的一處食用部位享偎。先燒開(kāi)一鍋滾水汆燙牛筋运荸，撈出洗凈。鍋里放入水15杯漏匹，燒開(kāi)后吩擒，