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海南火把羊介紹：海南特色菜疫橘。用特產(chǎn)山羊肉三椿，配以雞肉、火腿琴昆、冬菇橱殉，切日字形片涮阔，用鴨腸捆扎成把懒俊，扣法砌堆造型符破。諸味調(diào)和耻宋，口感甚佳腿弛。用料：海南特產(chǎn)羊肉800克、光雞肉150克雁巾、熟火腿50克躬摆、冬菇（浸發(fā)好）50克、凈鴨腸150克岔霞、生粉15克阻洋、精鹽3克绕鸯、味精6克、老抽5克败芙、蠔油5克鹃壤、芝麻油1克、姜蔥酒（用姜蔥汁摻和濃度酒）15克壁顶、二湯25克珠洗。制作：1、將羊肉切成幾大塊若专，滾水煮至八成熟许蓖，撈起控干水分，拉油调衰，然

白鱔的又一種烹調(diào)法膊爪，切圓形鱔片，用味料腌制后窖式，成串油炸蚁飒，可減除膠質(zhì)油膩感，吃來(lái)鮮香干爽萝喘，回味無(wú)窮。用料：鮮活白鱔１條（重約６００克）琼懊、雞蛋黃２個(gè)阁簸、生油２千克（實(shí)耗５０克）、玫瑰露酒１０克掩纺、生粉５０克伏嬉，姜、蔥炼注、蒜頭怕翘、香菜、精鹽方数、味精辞镇、粗香料末、胡椒粉询烤、香麻油各適量忙甩，紅辣椒少許。制作：１旷酗、將活白鱔宰殺洗凈揉罗，順勢(shì)斷切出圓形片，每片厚度0.５厘米星嗜。２掷情、將全部調(diào)味料搗碎攪勻软吐，放魚片中腌制半小時(shí)后撈出，除去料

“三色沙蟲”是海南知名菜肴吟税，把青紅菜椒和沙蟲放在一起爆炒凹耙，炒出的菜品紅、青乌妙、白三色鮮明清雅使兔，嫩滑脆爽，帶有微辣味藤韵，口感上佳虐沥。沙蟲做法通常有兩種，即爆炒和煮湯泽艘。菜名：三色沙蟲所屬菜系：海派菜食品用料回目錄鮮活沙蟲（取凈）250克欲险，青、紅菜椒各二個(gè)（重約100克）匹涮，蒜茸2克天试、姜絲1克、蔥絲1克然低、麻油2克喜每、胡椒粉1克、芡湯30克拘挖、濕粉10克找鹅、生油1000克（實(shí)耗50克）、精鹽10

臨高乳豬為地理標(biāo)志證明商標(biāo)挑画。臨高乳豬是全國(guó)特有的豬種轩从，體小腰直，皮薄肉瘦猎肄。燒烤后融沟，色澤油紅，皮酥肉香欠住。此享盛名浮烫，是海南傳統(tǒng)的出口產(chǎn)品。臨高乳豬品質(zhì)好屹请，皮薄枚鸭，瘦肉多，燒烤皮酥骨脆癣臭。有野味臨高乳豬的贊譽(yù)饵较。臨高乳豬做法多種，有臨高烤乳豬、白斬臨高乳豬循诉、香炸臨高乳豬横辆。烤乳豬的制法也是與眾不同茄猫，師傅一般是先用蔥蒜狈蚤、生姜、南乳划纽、老抽脆侮、陳酒及其它香料腌制數(shù)小時(shí)，然后用炭火炙烤勇劣，大約一只乳豬要烤上三個(gè)小時(shí)左右靖避，至

產(chǎn)自海南臨高，此處的魷魚體大質(zhì)優(yōu)比默、雪白透明幻捏、色澤鮮明。肉質(zhì)粉紅帅唬，味美香脆故弟。

“東江玉免”是引進(jìn)比利時(shí)、新西蘭優(yōu)良肉兔品種噪怜，作為父母本又蝌，經(jīng)過(guò)多年的精心培育雜交篩選而成，具有雙親優(yōu)良經(jīng)濟(jì)型性狀予售。東江玉兔具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高誊批、抗逆性強(qiáng)、飼養(yǎng)周期短灼镣，成本低、飼養(yǎng)來(lái)源廣抢坯、繁殖力強(qiáng)等特點(diǎn)丐浑，其肉質(zhì)細(xì)膩、富有野味豫鲁，于偏的玉兔肉色紅亮卓据，肉嫩味美，氣味芳香濃郁凛未，為眾免之冠捅位，是臨高縣養(yǎng)殖業(yè)的品牌產(chǎn)品。幾年來(lái)搂抒，東江玉兔已在臨高縣境內(nèi)的多文艇搀、和舍、皇桐、臨城等11個(gè)鎮(zhèn)（農(nóng)場(chǎng)）進(jìn)行

多文空心菜焰雕，又稱總統(tǒng)萊衷笋，一九七二年，美國(guó)總統(tǒng)尼克松訪華期間矩屁，我國(guó)專門從罕僮冢口空運(yùn)此菜到北京招待他而得名的。產(chǎn)地：臨高縣多文鎮(zhèn)頭神樹(shù)吝秕。主要生長(zhǎng)在天然泉水中泊脐，種植面積僅30多畝，由于它生長(zhǎng)在這種特殊的環(huán)境中烁峭，它同其它空心菜完全不一樣容客，其桿長(zhǎng)葉少，生放34天仍保持其鮮綠盏酵，炒吃其味道鮮嫩可口慷抛，制具一格。多文嶺位于海南省臨高縣東南部蚊霞，距離鎮(zhèn)政府不足1公里睹协，是臨高縣境內(nèi)海拔較高的山嶺之一，海拔高度244米姆盲。多文

臨高金錢魷魚叁利。臨高縣面臨瓊州海峽，毗鄰北部灣盒咪，海岸線較長(zhǎng)完各，漁產(chǎn)資源較為豐富，盛產(chǎn)魷魚瘟麻。這兒產(chǎn)的魷魚右婚，以其體大、身圓钮咱、肉厚耍才、味美、色透明而獨(dú)領(lǐng)魷魚家庭的風(fēng)騷航夺。鮮魷魚主要烹調(diào)方法有煎蕉朵、炒、蒸阳掐、紅燒等始衅，配以姜泥、花生油缭保、豆醬汛闸、青蔥等佐食，肉嫩潤(rùn)喉，美味可口蛉拙，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值尸闸。據(jù)說(shuō)美國(guó)總統(tǒng)尼克松著次訪華時(shí)，中國(guó)政府招待他的國(guó)宴上孕锄，周恩來(lái)總理就點(diǎn)了一個(gè)“瓊臺(tái)金魷”吮廉。名叫&ldquo

其以混全飼料、稻谷類精飼料為主畸肆，輔以稻田宦芦、水塘中的小魚蝦、田螺闺酬、小青蛙哟口、以及爛泥中的微生物等，因而生長(zhǎng)速度快瑟捡，羽毛豐滿棠雌、體大肉肥。同時(shí)占航，具有耐飼抗病能力強(qiáng)旬城，骨小且軟、肉質(zhì)香嫩篙介，肉味鮮美等特點(diǎn)卒赖。無(wú)論是清煮的還是紅燒的南寶鴨，其味道都極其鮮美村肯，是宴席上難得的佳肴睡清，而且具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。南寶鎮(zhèn)是一個(gè)革命老區(qū)小鎮(zhèn)喊解，全鎮(zhèn)有8個(gè)村委會(huì)刨仑，一個(gè)鎮(zhèn)辦農(nóng)場(chǎng)，38個(gè)自然村夹姥，3757戶人家贸人，13700人口。行政區(qū)域面積

牛眼螺（亦稱太陽(yáng)螺）佃声，產(chǎn)地臨高新盈鎮(zhèn)、調(diào)樓鎮(zhèn)沿海一帶倘要。制作：紅燒（帶辣）圾亏。特點(diǎn)是鮮紅色澤、口味鮮辣封拧。