市師雞
市師雞東方市師雞是東方賓館的招牌菜棘魏,被食家譽為“東方不敗雞”的就是它,此雞的特點是肥嫩軟滑乒疏。市師雞的做法是用微沸湯將光雞文火浸熟辞仇,取出后用冷開水過凍惠啄,濾清水分后斬件上碟椭肝,再將加老抽合敦、上湯牲迫、味料股缸、白糖和勻溶解衡楞,淋于雞身之上,最后淋上熟花生油敦姻,作為一道冷盤上桌瘾境。市師雞好吃的秘訣就在于醬油。離開了醬油镰惦,市師雞無非就是普普通通的白斬雞一碟迷守,雞的存在只是為了更好地襯托出醬油的美味。
椰子船
椰子船椰子船色澤白凈娩伴,晶瑩半透明脯纽。椰子船,又稱“珍珠柳子船”靠牙,是用用鮮椰子裝入糯米尽架、味料煮熟而成,具有濃厚的椰鄉(xiāng)氣息。一般只流行于椰子產(chǎn)地的民間糜罢,只有個別餐飲店作產(chǎn)品銷售熏虱。椰子船原料:糯米1000克,椰子1只蛹吱,白糖200克浓盐,淡鮮奶200克(沸水易可)。椰子船制作:1晨每、糯米淘凈演苍,浸泡數(shù)小時后濾去水分晾干待用。2梗爸、取剛結(jié)滿白瓢的鮮嫩椰子,剝除外衣及硬殼讹蘑,取出整只肉瓢末盔,在頂端切開
四更烤乳豬
“四更烤乳豬”在東方已經(jīng)是久享盛名了,據(jù)傳已有300年的歷史座慰。“四更烤乳豬豬”之所以能夠如此受到歡迎與其原料和作法有著很大關(guān)系陨舱。“四更烤乳豬”采的原料是來自東方市四更村,我想這也是它叫“四更烤乳豬”的原由版仔。據(jù)說四更村農(nóng)民很久以前從臨高引進了乳豬種游盲,加上自已獨特的飼料和飼養(yǎng)方式。就養(yǎng)出了體小腰直蛮粮,皮薄肉瘦
瓜子
吊瓜益缎,又名栝樓,為葫蘆科多年生草質(zhì)藤本植物然想,生長在海拔100—1800米氣候溫潤的山谷密林和坡地灌叢中莺奔,博采山水之“靈氣”。是一種名貴的中藥材变泄,據(jù)《本草綱目》令哟、《中藥大辭典》、《中國醫(yī)學大全》中藥志等中醫(yī)藥文獻記載:皮怔哮、籽瓜收、根均可人有藥,具有潤肺化痰鸡蒲、降火止咳箭雪、寬胸散結(jié)、消腫祛毒贝崎、潤腸通便等功效宽舱,《本草綱目》載,吊瓜(栝樓)籽炒用,補虛勞口干荸脂、潤心肺浸速、治手面皺,
木棉
陜西省古典名菜奕辖。原屬西漢宮廷菜就灸,后傳入市肆■曛祝基本制作工藝是泡嘴,將蝦處理干凈,蝦身片成兩連刀逆济,用料酒酌予、精鹽、蔥片奖慌、姜片浸腌入味抛虫。掛上用雞蛋清和干淀粉制成的蛋泡糊,成為蝦每到秋天简僧,棉桃炸裂開來建椰,千里萬里,一片銀色的海洋岛马。處處棉花共一色棉姐,唯獨源九溪鄉(xiāng)孫家河坪一塊八畝五分地的棉花與眾不同:每株炸開的棉花上,朵朵都有一些小紅點啦逆。這種現(xiàn)象一直延續(xù)了千百余年伞矩。人們感到奇怪,便把這塊地里的棉苗移栽到遠處或相鄰的地里
東方白斬羔羊
海南地方風味名菜夏志。東方羔羊扭吁,為海南馳名特產(chǎn)之一,產(chǎn)于東方市沿海地區(qū)跃恍,以其肉質(zhì)天然著味而著稱袱黎。一般選用4-5千克重,尚未上坡吃草的小羔羊制菜态置。用料:東方羔羊1只道夭、精鹽50克、味精25克垄获、蔥倾断、姜、八角適量彻虾。制作:1守皆、將羔羊放血歪低,刮毛,剖腹除內(nèi)臟砸镀,洗凈盔曼,吊干水分。2唱逢、鍋內(nèi)盛水(以浸過羊身為度)吴侦,把羊放入鍋中,加精鹽坞古、味精备韧、蔥、姜痪枫、八角等味料织堂,慢火燒至水微開,浸煮至恰熟(用竹簽戳入羊腿肉沒有冒出血水為準)
東方黑臉琵鷺
隨后奶陈,省林業(yè)局加大了對東方面前海黑臉琵鷺的保護捧挺,東方市也制定了保護黑臉琵鷺的村規(guī)民約。在今年1月黑臉琵鷺全球同步調(diào)查統(tǒng)計中尿瞭,東方市共記錄到68只黑臉琵鷺,而全球黑臉琵鷺總數(shù)是1206只翅睛,超過全球黑臉琵鷺總數(shù)的5%声搁。由于黑臉琵鷺是濕地的指示物種,根據(jù)《拉姆薩濕地公約》規(guī)定捕发,如果一個地區(qū)的黑臉琵鷺超過全球數(shù)量的1%尤吟,就應該納入國際重要濕地保護區(qū)。
海鮮瓜盅
海南時令菜刷寨,又稱“毛瓜”翁骗、“水影瓜”,屬葫蘆科植物铭懂。冬瓜的變種引笛,其食用、藥用均同冬瓜肉诚。海南盛產(chǎn)于夏季决毕,做菜制湯皆宜。此菜講究工藝造形痊撤,湯清味鮮留满,為清熱補涼佳饌。
南海海龜
南海海龜產(chǎn)自海南東方榔夹,肉味鮮美喻谭,富含多種維生素與蛋白質(zhì)峻胞,為滋補食品。龜掌关带、血侥涵、龜板、油豫缨、蛋独令、肝、胃好芭、肉燃箭、膽等都可以入藥,具潤肺舍败、健胃招狸、補腎、去火邻薯、明目裙戏、滋陰、健骨厕诡、補血之功效累榜。