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三川半青花椒產出云南魯旬境內梭山、龍頭山鎮(zhèn)牛欄江河谷地帶。產地全年干熱儿普、陽光充足判原，是青花椒生長最適宜的地區(qū)之一，故品質極佳，本品精選梭山、龍頭山青椒基地，經陽光干曬冲茸、人工篩選而成∶辶保《本草綱目》記載：花椒堅齒轴术、烏發(fā)、明目钦无，久服好氣色逗栽、耐老、增年失暂、健神彼宠。酥麻之味，蕩氣回腸弟塞。

湯池老醬為地理標志保護產品凭峡。湯池老醬湯池老醬是地方特色性很強的產品，是其他地方難以復制的美食調味品决记。在湯池已有三百多年的制作歷史煤丧，享譽四海、質量出眾谆胰。除了傳統(tǒng)工藝外裕唯，還在于水質優(yōu)良、地理環(huán)境及自然條件優(yōu)越等萄瞻，使之成為云南少有的名優(yōu)土特產品扔摔。湯池老醬的品質得益于湯池的自然環(huán)境和特殊的水質資源及少有的氣候條件。湯池年平均氣溫16度趁室，是人類生活的最佳氣溫晕竿。高原明珠陽宗海適時調節(jié)著炎熱的夏天，讓夏無酷暑吓蝌。

廟壩白酒為地理標志保護產品百擒。廟壩白酒廟壩白酒素有鹽津的“五糧液”之稱，主要以玉米寄旋、高粱等糧谷為主要原料，經蒸煮为猩、糖化导而、發(fā)酵、蒸餾隔崎、陳釀而制成今艺，它清純明亮韵丑，名揚四方，濃香醇厚虚缎，回味悠長撵彻。鹽津廟壩白酒經當?shù)卣畠A力打造，一個已深受消費者喜愛的白酒品牌呼之欲出实牡。鹽津縣城東南部的廟壩以盛產白酒聞名陌僵，自古以來，這里的人們就習慣用傳統(tǒng)工藝创坞、優(yōu)質的甘泉碗短、獨特的方式釀造包谷白酒，具有口感純

博尚菜籽油為地理標志保護產品题涨。博尚菜籽油油菜是臨翔的一個傳統(tǒng)產業(yè)偎谁，自1952年以來開始零星種植。博尚山多川少纲堵，大部分油菜基地位于山地餐嗦，具備土層深厚，光照充足灌蛙，雨水適中残膜，冬無嚴寒，夏無酷暑羽捻，四季分明的獨特氣候條件掸校，非常有利于菜籽正常生長、著色酣疏；花期涮巩、花后氣溫穩(wěn)定，有利于菜籽座果诬曙；在菜籽成熟期晝夜溫差大（1至3月份晝夜溫差達10℃至15℃）矩沥，非常有利于菜籽飽粒度的積累，博尚菜籽最高單產突破420千克霹孙，

施甸水蛭為地理標志保護產品咪干。施甸水蛭施甸水蛭是目前世界上藥用有效提取物最高的養(yǎng)殖區(qū)域，該縣在養(yǎng)殖300畝水蛭的基礎上辐赞，今年支持農戶養(yǎng)殖水蛭1000畝部翘，計劃到明年發(fā)展2000畝，使水蛭產業(yè)達到1億元以上响委。水蛭是治療高血脂新思、腦血栓等心腦血管疾病的中藥重要原料。由于人類活動赘风，施甸野生水蛭資源驟減夹囚，水蛭供需矛盾日益突出纵刘，施甸水蛭一度成為云南乃至中國的緊俏中藥原料。云南省保山市施甸縣由旺鎮(zhèn)荸哟、仁和鎮(zhèn)假哎、甸陽鎮(zhèn)現(xiàn)

原料：帶皮五花肉、姜蔥鞍历、料酒舵抹、鹽、酸菜堰燎。做法：1掏父、做云南千張肉要選擇大塊的帶皮五花肉，至少要有七八厘米的寬度引舱，把五花肉放沸水里鹏亥，加姜蔥、料酒猬蕉、鹽少許煮至七八層熟撈出稍放涼脾飘，在肉的表層均勻的抹上一層蜂蜜。2薄好、鍋上火放油適量短连，油五層熱時把抹過蜂蜜的五花肉下鍋走紅，走紅是個技術活唁底，關鍵是火力的控制根术，因為蜂蜜比較搶火，稍不注意油溫過高就會使肉面漆黑他幢，影響成菜的效果涮侥，尤其是肉皮部份要多加注意。3订咆、待整塊肉均

廣南有著不少獨特的萊肴铐维，簡單一道萊：南瓜酥。在其他地方似乎聞所未聞慎菲，更不用說品嘗過這一“素齋”嫁蛇。就因這南瓜酥，原本是廣南老一輩吃齋念佛之人所發(fā)明制作露该。原料就是老南瓜睬棚、糯米面、白糖或紅糖解幼、植物油闸拿。制作方法是．先將南瓜去皮剖成瓣，再切成絲狀书幕，后撒上糖拌勻浸10分鐘新荤，隨即灑放糯米面調拌成稠糊狀粘合南瓜絲。將油放鍋中燒至七台汇、八成苛骨，用調羹或筷條將糊狀瓜絲放下油炸，熟透過心苟呐，撈出控干余

拼盤米線痒芝，里面包含的很多東西，一碗下肚保證會吃的你肚子脹脹的付箩，不像牛肉米線根本由不得你選擇肛精，老板會放很多的配料在桌子上供你挑選，像文山特有的脊肉經啊瞭谴，腰花之類的夾雜在里面炬山，味道都挺不錯的，但是去晚了以后估計就沒什么好吃的了册压。早上來不及吃早飯匪从，吃一碗米線挺不錯的。

炸芭蕉和菠蘿一樣捕诲，芭蕉不僅是水果橄妄，還可以當菜。把熟透的芭蕉去皮卿裙，切成長片小赋，放入滾燙的油鍋中，炸至金黃起鍋外卷，在表層灑點淡淡的鹽砍的，名為“油炸芭蕉”。軟黏的芭蕉經此油炸后沫勿，外面變成香脆挨约，里面卻還是原味，吃起來有種特別的感覺产雹，像吃油炸冰淇淋诫惭。新鮮、熟透的芭蕉吃不完怎么辦蔓挖？切成片夕土，曬成芭蕉干，看電視時當做零食吃瘟判。芭蕉干比新鮮芭蕉還要甜怨绣，又不似紅薯干那樣堅硬，是很好的零食拷获。

舂木瓜走進西雙版納傣族村寨篮撑，見得最多的要數(shù)木瓜樹减细，竹樓前、籬笆旁都會栽種著成排的木瓜樹电伐，不僅可以起到綠化美化庭院的效果顷床，更重要的是它還是制作傣家風味美食“舂木瓜”的首選原料。舂木瓜是一種美味菜肴秆杰。制作舂木瓜有兩道工序脸榔。做法是先把木瓜剁成絲，然后把新鮮辣椒蝠肤、西紅柿汗歧、檸檬、鹽吝啰、糖惶嗓、味精、魚露等放進石臼里硅跌，用石杵舂成糊狀审陌，再與木瓜絲拌合，酸闲涕、甜疤格、辣、咸和帶有魚露特殊味道的舂木瓜便