丘北粉紅豆
就相愛(ài)的人來(lái)說(shuō),相思豆寄托相思,故而十分引人喜愛(ài)。丘北粉紅腰豆不僅相思欺枚,還味香誘人,實(shí)在是一種最好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品历喊。丘北是個(gè)風(fēng)光優(yōu)美沿侈,物產(chǎn)豐富的地方霹娄,擁有翠碧山水的普者黑觉啊,盛產(chǎn)香辣可口的辣椒拣宏、甜脆誘人的蓮藕,更有著三七等名貴藥材柄延,植物品種極其繁多蚀浆。丘北的粉紅豆缀程,在餐桌上也越來(lái)越走紅搜吧,并遠(yuǎn)銷(xiāo)全國(guó)各地及銷(xiāo)往異國(guó)他邦。王維的《相思》裤狱,這首“紅豆生南國(guó),春來(lái)發(fā)幾枝?愿君多采擷,此物最相思!&rdq
丘北清湯魚(yú)
“普者黑”乒踢,彝語(yǔ)為盛產(chǎn)魚(yú)蝦的地方,魚(yú)當(dāng)然成為丘北人餐桌上必不可少的美味殃秽。魚(yú)的做法多種多樣捡霹,但原汁原味清湯魚(yú)才是你品嘗的首選。俗語(yǔ)道:豬要吃叫瞬拆,魚(yú)要吃跳卧袄。在普者黑這個(gè)盛產(chǎn)魚(yú)蝦的地方,流傳著最為傳統(tǒng)的清湯魚(yú)做法:在家點(diǎn)燃灶火后削父,舀上幾瓢甘甜清涼的井水放入鍋內(nèi)纸谤,隨后劃船進(jìn)湖抓魚(yú),待把魚(yú)拎回家快速去鱗朗夺、鰓讲稀,剖肚后鍋水剛剛燒開(kāi),這時(shí)如把魚(yú)丟入翻滾的鍋中背哎,魚(yú)還在鍋中跳上兩跳葱峡。當(dāng)然,如是
舍得臘豬肉
舍得臘豬肉產(chǎn)于丘北縣境內(nèi)以舍得為中心的高寒石山區(qū)龙助,它之所以有獨(dú)特的風(fēng)味砰奕,是因?yàn)楠?dú)特的氣候條件和飼養(yǎng)環(huán)境。山區(qū)人少地廣提鸟,糧食以包谷為主军援,每年產(chǎn)上萬(wàn)斤包谷的農(nóng)戶(hù)不在少數(shù),養(yǎng)豬主要用包谷作飼料,豬長(zhǎng)到百十斤重時(shí)盖溺,大多喂包谷凈料漓糙,其料用碾面機(jī)碾成三瓣兩塊的顆粒,放到鍋里煮熟后便舀給豬吃烘嘱。這種食料既不太黏糊昆禽,也不太干散,豬吃起來(lái)爽口多食蝇庭,食到胃里透氣便于消化吸收醉鳖,豬屙出來(lái)的糞便酷似酒糟,用去做種包谷的肥料哮内,
鳳慶山胡椒醬
鳳慶縣具有良好生態(tài)環(huán)境剪炮,造就了鳳慶的物產(chǎn)豐饒。春天达植,春意萌動(dòng)藤门,蟄伏了許久的山茅野菜也開(kāi)始活躍在山間、山坡和河谷轿侍。刺五加酒尝、水香菜、香椿皿腾、樹(shù)頭菜迫手、蕨菜、百花等野菜成了百姓餐桌上的美食索廊。四舒搬、五月份,青翠欲滴的山胡椒也登場(chǎng)了政辕。人們把山胡椒的果實(shí)從樹(shù)上采下來(lái)疤信,捆綁成小捆拿到集市上出售,此時(shí)的山胡椒果實(shí)鮮嫩驻债,氣味清香乳规,正是制作山胡椒醬的好原料。制作山胡椒醬的工序并不復(fù)雜合呐,需要給山胡椒配備幾樣調(diào)料暮的,主要有小米辣
老棚香蕉
云縣曉街鄉(xiāng)老棚村得天獨(dú)厚的自然環(huán)境和土壤條件,使所產(chǎn)出的香蕉具有香味濃淌实、口感好冻辩、品質(zhì)優(yōu)的特點(diǎn),深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)拆祈。品嘗老棚香蕉恨闪,感受大自然的味道。
云縣蕨菜
蕨菜,又名叫作龍爪菜和如意菜咙咽,長(zhǎng)大后老玛,人們地習(xí)俗稱(chēng)為蕨芨,屬于鳳尾蕨科钧敞,喜生于淺山區(qū)地塊蜡豹,多分布于稀疏針闊混交林。蕨菜一般株高達(dá)10—100厘米左右笨迂,根狀長(zhǎng)而橫走摄李,有細(xì)黑褐色絨毛。早春新生葉拳卷捍彼,呈三叉壯墅萌。柄葉鮮嫩,上披白色絨毛蒜猎,此時(shí)為最佳采集期肄酬。葉柄長(zhǎng)30—100cm,葉片呈三角形糕但,長(zhǎng)60—150cm仅汰,寬30—60cm,2—3次羽狀0唠魏,
羊街涼粉
羊街涼粉堪稱(chēng)地方一絕。涼粉千百年來(lái)只用豌豆粉做货裳,沒(méi)有什么稀奇古怪的蕎涼粉例吹、豆涼粉、米涼粉等等一說(shuō)景图。叫法也只叫涼粉较雕,沒(méi)有什么豌豆粉、稀豆粉挚币、黃涼粉亮蒋、黑涼粉、綠涼粉等等莫衷一是的稱(chēng)呼妆毕,像極了羊街人的耿直慎玖、誠(chéng)實(shí),只認(rèn)一個(gè)理兒笛粘。
結(jié)球甘藍(lán)
結(jié)球甘藍(lán)為十字花科植物甘藍(lán)的莖葉趁怔,為甘藍(lán)的變種。有緩急止痛薪前,養(yǎng)胃益脾之功效润努。可食用的部分為86%。約90%的成份為水铺浇,富含維生素c痢畜,在世界衛(wèi)生組織推薦的最佳食物中排名第三。日本科學(xué)家認(rèn)為祷消,結(jié)球甘藍(lán)的防衰老泡募、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平苦恶。結(jié)球甘藍(lán)能提高人體免疫力票虎,預(yù)防感冒,保障癌癥患者的生活質(zhì)量筝踢。在抗癌蔬菜中摔色,卷心菜排在第五位。特別適合動(dòng)脈硬化彰碑、膽結(jié)石癥患者数辱、肥胖患者、孕婦及有消化道潰
曼根傣貢稻米
曼根傣貢稻米位于以神奇的熱帶雨林自然景觀和少數(shù)民族風(fēng)情而聞名于世的夢(mèng)幻之城——西雙版納详般,是一家生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大米的國(guó)家級(jí)示范合作社初藐,云南六大名米之一,生產(chǎn)的大米玷利,口感綿軟乍恐、香甜,飯粒油光测砂,冷后不回生茵烈,是目前國(guó)內(nèi)外大米市場(chǎng)中的精品,深受各地消費(fèi)者的親睞砌些。曼根——漢語(yǔ)意為“興旺發(fā)達(dá)”呜投,水之族——傣族生活繁衍聚居地
芒香源芒果
芒香源芒果出產(chǎn)于華坪縣中南部的榮將鎮(zhèn)龍村,為亞熱帶金沙江河谷燥熱氣候存璃,日照時(shí)間充足仑荐,光熱條件好,海拔1200~1350m纵东,多年平均氣溫19.8℃粘招,年品均降雨量1013.37mm,非常適合芒果樹(shù)的生長(zhǎng)篮迎。