?子雞
?子雞叁熔,發(fā)源于重慶市奉節(jié)縣竹園鎮(zhèn)高山區(qū),以柏枝熏制的老臘肉和農(nóng)家土雞再輔以陳年“大頭菜”用特制陶器?子汽蒸而成,已有上千年悠久歷史谜疤,是世代相傳深受人們喜愛的傳統(tǒng)美食躯橡,?子雞起源?子雞之源谭贪,淵遠(yuǎn)流長嘱董,一出眾多谐昌,多版認(rèn)為聚焦點應(yīng)在重慶市奉節(jié)縣竹園鎮(zhèn)亭子村沟奸,小地名“瓦房屋基”己倾。此名意為周圍幾十里的人家都沒有瓦房,只有這里有瓦房扶取。大門上撰寫“考亭
白市驛板鴨
白市驛板鴨在重慶特產(chǎn)美食大軍中的名號也是響當(dāng)當(dāng)?shù)哪柩福虍a(chǎn)于九龍坡區(qū)白市驛鎮(zhèn)而得名“白市驛板鴨”,并有一百多年的生產(chǎn)歷史芜田,深受消費者的喜愛具藐。白市驛板鴨是重慶著名的特色小吃,以產(chǎn)于重慶九龍坡區(qū)白市驛鎮(zhèn)而得名蜈沛,素以色庞溜、香、味碑定、型俱佳而聞名于世流码。白市驛板鴨形呈蒲扇狀,色澤金黃延刘,清香鮮美漫试。食法多種多樣,蒸碘赖、煮驾荣、爆炒皆鮮美可口。白市驛板鴨已有100多年歷史崖疤,經(jīng)腌漬秘车、烘烤等多道工序,精制作
桃片糕
桃片糕是云陽縣知名的地方特產(chǎn),以糯米叮趴、桃仁割笙、白糖、飴糖為主要原料丰躺,具有悠久的歷史勉惋、精湛的制作工藝和獨特的風(fēng)味,深受廣大消費者的喜愛∫蘖穑現(xiàn)在年產(chǎn)已近3000噸的規(guī)模,遠(yuǎn)銷海內(nèi)外.現(xiàn)在最為暢銷和著名的為云陽縣前進(jìn)食品生產(chǎn)的"瑞蘭齋"和"王大漢"系列桃片糕丧爸。王大漢牌特
木洞桔餅
木洞桔餅用帶桔皮的紅桔加工而成的天然食品,桔餅色澤橙紅洋训、不含任何色素带超、口感細(xì)膩。桔餅是一種頗具特色的食品妙散。沒有桔皮中的苦味昨宋,具有潤肺止咳的功效,深受中老年人的歡迎诅慧。 木洞桔餅以產(chǎn)地巴縣木洞鎮(zhèn)而得名,木洞鎮(zhèn)在50年前已盛產(chǎn)蜜餞,桔餅為其中之一,木洞桔餅是用帶桔皮的紅桔加工而成的天然食品,桔餅
巫山脆李
巫山脆李是重慶市巫山縣的特產(chǎn)紧除。巫山脆李果肉淺黃色,肉質(zhì)致密班聂,纖維少竿靠,汁多味香,脆嫩霍衫,酸甜適口候引。巫山脆李被授予“中華名果”稱號。同時慕淡,巫山縣也被授予“中國脆李之鄉(xiāng)”的稱號背伴。巫山脆李的圖片巫山脆李又名巫山大李子,脆李峰髓,經(jīng)考證,種植始于唐宋年間息尺,距今已有上千
奉節(jié)臍橙
奉節(jié)臍橙携兵,重慶市奉節(jié)縣特產(chǎn),中國地理標(biāo)志產(chǎn)品搂誉。奉節(jié)縣柑桔栽培始于漢代徐紧,歷史悠久,產(chǎn)區(qū)位于三峽庫區(qū)炭懊,具有“無臺風(fēng)并级、無凍害、無檢疫性病蟲害”的三大柑桔種植生態(tài)優(yōu)勢。且采用奉園72-1等華臍品系中熟地方良種迈窗,所產(chǎn)臍橙果皮中厚夭蒜、脆而易剝,肉質(zhì)細(xì)嫩化渣惑妥、無核少絡(luò)值舌,酸甜適度,汁多爽口示荠,余
重慶巫山中南村臘豬腿
一進(jìn)入臘月漓蜗,譚家灣一帶的年味就越來越濃了。冬至之后的整個月里节立,最重要的事情螃恕,就是用自家養(yǎng)的過年豬,來熏制上好的臘肉患并。記憶中锻转,殺豬那天會像過節(jié)一樣,讓人難忘晨墓。對高山上的農(nóng)家人來說稽羔,臘肉,不僅僅是最重要的年貨唐片,更是被保存在歲月之中的
豐都紅心柚
豐都紅心柚丙猬,是豐都縣特產(chǎn)的一種柚子,其原種是彭水縣费韭,自19世紀(jì)后被豐都縣引進(jìn)茧球,并采用嫁接繁殖的方法改進(jìn)。現(xiàn)在的豐都紅心柚以其酸甜適中星持,芳香味濃而備受消費者喜愛抢埋,多次在國內(nèi)各項水果比賽中拿下大獎。豐都紅心柚特性:豐都紅心柚樹體高大督暂,主干明顯揪垄,樹勢強,枝條粗逻翁,樹冠圓頭形饥努。
重慶火鍋
二十年代在重慶江北城發(fā)展壯大。最初一般挑擔(dān)子零賣小販將水牛毛肚買后八回,洗凈煮一煮而后將肝子酷愧、肚子等切成小塊,于擔(dān)頭置泥爐一具撼烹,爐上置分格的大鐵盆一只濒垫,盆內(nèi)翻煎倒?jié)L著一種又麻又辣又咸的鹵汁匕憋,于是河邊橋頭一般賣勞力的朋友,便圍著擔(dān)子受用起來久泞。各人認(rèn)定一格且
重慶菊花牌冰糖麻
重慶菊花牌冰糖麻 餅屬于川式糕點烤制品糖皮類包餉產(chǎn)品,是傳統(tǒng)名特產(chǎn)品族帅。采選用特級面粉、小磨香油铁磕、上等白砂糖怠写、芝麻及冰糖等精制而成,是川味正宗月餅. 該產(chǎn)品具有選型樸實,皮薄餡大,香甜可口,芝麻香味突出等特點.以價廉物美而深受群眾歡迎,不僅是節(jié)日饋贈之佳品,而且是常年消費。 冰糖蒸柿餅的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效: