風雪糕
風雪糕 起源于江陽區(qū)彌陀鎮(zhèn)骚亿,為何會叫風雪糕呢?這是因為風雪糕的外形。風雪糕成片狀,每片風雪糕只有紙片一般厚特奇,因為是用糯米戳晌、白砂糖混合豬油制作出來的闻街,所以風雪糕的外表極為白皙酵使,整片風雪糕看上去就像是風雪凝結在一起而成的一樣袭异。 說起瀘州的風雪糕可謂是一絕钳垮,在上世紀70年代惑淳,瀘州的風雪糕便已經(jīng)遠近聞名。1961年
永川豆豉
豆豉是以黃豆或黑豆為原料饺窿,利用微生物發(fā)酵而制成的一種傳統(tǒng)調(diào)味食品歧焦,以豉香誘人、風味獨特而深受消費的喜愛肚医。據(jù)史料記載:我國的豆豉生產(chǎn)起源于秦朝绢馍,它不僅是佐餐佳品,還具有極高的營養(yǎng)價值和藥用價值肠套。明朝吳錄《食品集》中記云:"豆豉味甘咸歇肖,無毒,主解煩熱日俱,調(diào)中發(fā)散通關節(jié)役寡,香烈腥氣&qu
彭水魔芋
彭水縣海拔800米至1500米的山區(qū)溝壑縱橫,農(nóng)民房前屋后生長著一種不用精心管理的農(nóng)作物 魔芋 款拣。 世界的魔芋在中國超棚。中國園藝學會魔芋協(xié)會會長、西南大學魔芋研究中心主任張盛林介紹爷瓜,全球只有中國和東南亞部分國家種植魔芋棵欧,中國無論規(guī)模和產(chǎn)量,都是世界第一享偎。張盛林認為运荸,按現(xiàn)在的發(fā)展態(tài)勢,中國的魔芋之都在彭水漏匹。 據(jù)介
山椒鳳爪
山椒鳳爪是重慶市經(jīng)典的漢族傳統(tǒng)小吃之一吩擒。用黃色小米辣椒炮制出的雞爪。酸辣開胃硫朦,解饞減壓贷腕,吃上一包,胃口大振咬展,精神爽快泽裳;肉質(zhì)脆嫩,嚼之爽快破婆,可發(fā)汗生津涮总,改善食欲胸囱,用以佐酒下飯俱佳。 山椒鳳爪簡介 山椒鳳爪(野山椒鳳爪):重慶地區(qū)特色美食瀑梗,不同于泡椒鳳爪烹笔,山椒鳳爪用的辣椒是黃色小米辣椒,而泡椒鳳爪的辣椒
江津米花糖
江津米花糖抛丽,因產(chǎn)于重慶江津區(qū)而得名谤职,是重慶市的著名漢族小吃之一。以優(yōu)質(zhì)糯米亿鲜、核桃仁允蜈、花生仁、芝麻诫瑞、白糖秃囚、動植物油融确、飴糖喘玄、玫瑰糖等為原料,經(jīng)10余道工序精工制成醒横。產(chǎn)品潔白晶瑩蝗悼,香甜酥脆,爽口化渣禁舌,甜而不膩出募,營養(yǎng)豐富,有滋陰補腎权煎、開胃健脾等功效蒂扇。江津米花糖歷史悠久,銷往北京狱揩、廣州喝暂、深圳、上海彻犁、昆明叫胁、
巫山廟參
巫山廟參,黨參為巫山特產(chǎn),又名“廟參”汞幢。以其質(zhì)柔潤驼鹅,味甘甜,嚼之化渣者為上品森篷。
廟黨產(chǎn)于重慶市巫山縣大廟的深山叢林之中输钩,廟黨屬川黨參,亦名單枝黨仲智,產(chǎn)于巫山縣廟宇鎮(zhèn)买乃,故稱触创。生長在巫山海拔1500米的深山之中,以皮細肉白为牍、參氣濃烈哼绑、肉實批軟、味香醇厚碉咆、嚼之化渣而著稱抖韩。其
墊江肉干
墊江肉干是一道閩菜,肉香綿遠盆篡,回味悠長豹炊,咸主甜次,經(jīng)嚼耐品春异,滋味濃香遂报,瘦而不塞牙。
墊江肉干食譜營養(yǎng)
豬肉(瘦):豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸氛坪,并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸瞳弱,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養(yǎng)血骡侮,滋陰潤燥的功
銅梁葛粉
銅梁葛粉纽债,又名黃斤,雞齊束沼,屬多年生野外豆科藤本植物倚痰,具有極高的營養(yǎng)價值和醫(yī)藥價值,且易種易管揣誓,在我國素有"南葛北參"之美稱系谐。葛根中的總黃酮能增加腦及冠狀動脈的血流量,對動物和人體的腦循環(huán)及外周循環(huán)有明顯的促進作用讨跟;葛粉中含有防癌纪他、抗癌的高級淀粉,是天然的綠色食品和保健食品许赃;莖
磁器口麻花
磁器口麻花又稱陳麻花止喷,是一道美味可口的漢族小吃,重慶市磁器口鎮(zhèn)特產(chǎn)混聊。磁器口麻花有10個品種:原味弹谁、黑芝麻、椒鹽句喜、黑米预愤、玉米、冰糖糯米、麻辣植康、海苔旷太、巧克力、蜂蜜销睁。作原味祟勿,香甜可口,入口即化累筋,老少皆宜;椒鹽麻花耀旅,口味純正,酥脆化渣;麻辣麻花书瘤,重慶口味傅女,集甜、麻叙杨、辣于一體原酷,回味無窮;新產(chǎn)品蜂蜜麻花
野生巖耳
巖耳為地衣植物門植物,因其形似耳疙鸟,并生長在懸崖峭壁陰濕石縫中而得名蔼俐,體扁平,呈不規(guī)則圓形唆海,上面褐色欲炉,背面被黑色絨毛憾宅。石耳含有高蛋白和多種微量元素赞季,是營養(yǎng)價值較高的滋補食品,是一種稀有的名貴山珍奢驯。