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南乳花生是廣東特產(chǎn)，為清末廣州一個叫盲公德的盲人所首創(chuàng)槐猪。南乳又叫紅腐乳坑哥，是用紅曲發(fā)酵制成的我國特產(chǎn)豆腐乳，以開胃消食使谋、風(fēng)味獨特著稱布蔗。盲公德住在廣州西關(guān)多寶坊（今多寶路前身）管闷，原為一廚師，一次炸油角谍咆，妻子不小心將煎堆掉入油鍋禾锤，飛濺的油花濺入他雙眼造成失明。但盲公德在失明的情況下創(chuàng)造了南乳花生摹察，以甘香酥脆恩掷、風(fēng)味濃郁著稱，使南乳花生頓成南粵名食供嚎，身價百倍黄娘。從此西關(guān)盲人多以賣南乳花生為生計。以南乳調(diào)味的做

南洞雞產(chǎn)自鶴城鎮(zhèn)南洞（地名）一帶克滴。這種雞的外表特征黃毛逼争、黃嘴、黃腳劝赔，俗稱三黃雞誓焦。羽毛豐滿、骨細诸痢，肉質(zhì)嫩滑鮮美黎蠢。為當?shù)貍鹘y(tǒng)家禽，自繁自育矢锯，至今歷200余年岔歼。南洞一帶屬丘陵區(qū)，村莊散落在山坡之間跛猛，村前村后雜草叢生帘既，昆蟲極易滋生繁殖，因此農(nóng)家飼養(yǎng)的南洞雞都進行放養(yǎng)儡绩，讓它們覓食昆蟲青草顷敞，朝、午鹿磁、晚時間才喂以米糠蒜吱、飯、番薯骆喉、青菜等家料诚凰。如此經(jīng)過半年的飼養(yǎng)，即可上市哀澈。南洞雞常銷往港澳市場牌借，深受顧客歡迎。

產(chǎn)于廣東廉江割按。安鋪小磨麻油采有純正的優(yōu)質(zhì)芝麻膨报，去皮炒熟，用人工推動小石磨榨油适荣，這樣榨出的芝麻油比用機器壓榨的油要幼滑得多现柠，且香氣純清。芝麻有補肝腎弛矛、潤燥結(jié)之藥效够吩。安鋪小磨麻油色清透明，香氣濃郁汪诉，滑溜適口废恋，是調(diào)味佳品。

地域范圍德慶縣德城街道辦扒寄、新圩鎮(zhèn)鱼鼓、回龍鎮(zhèn)、官圩鎮(zhèn)木冈、馬圩鎮(zhèn)半摔、高良鎮(zhèn)、莫村鎮(zhèn)演易、永豐鎮(zhèn)脏偏、播植鎮(zhèn)、武壟鎮(zhèn)坝偶、鳳村鎮(zhèn)掺胖、悅城鎮(zhèn)冲雾、九市鎮(zhèn)特定品質(zhì)德慶貢柑果形靚麗、果色金黃盾叭、皮薄核少奥怪、肉脆化渣、清甜香蜜肄高、高糖低酸盘瞧、風(fēng)味濃郁，它集中了橙類外形美和柑桔肉質(zhì)細嫩柒浙、易剝皮的雙重優(yōu)點膘掰，為其他柑桔品種難以比擬，被譽為柑桔之皇佳遣。據(jù)檢測识埋，德慶貢柑平均單果重120—150克，果徑60—65mm苍日，可溶性固形物（

惠來縣是廣東省海岸線最長的一個縣惭聂，沿海的沙質(zhì)土最為適應(yīng)種植蕃薯(地瓜)，出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)地瓜歷史悠久相恃，其中以周田鎮(zhèn)的黃崗地瓜品質(zhì)最優(yōu)辜纲。黃崗村位于惠來縣南部，離南海五公里拦耐，以丘陵地塊為主耕腾，地質(zhì)、氣溫杀糯、氣候條件非常適合地瓜的生長扫俺，所產(chǎn)地瓜皮簿、肉嫩固翰、表皮光滑涉姆，清香爽口，內(nèi)含糖量和淀粉量比一般蕃薯高治盆，且品種多樣绳弯，是名揚四海的中國蕃薯之村。

是以玉米為主食矫摸、走地放養(yǎng)耗砖，其皮色金黃（玉米色）、個體健碩烧锋、肉質(zhì)爽滑廉旅，頗有名氣。(清遠)陽山雞是以玉米為主食密梯、走地放養(yǎng)桌苔，其皮色金黃（玉米色）革睬、個體健碩、肉質(zhì)香滑颈癌，頗有名氣洁糟，廣東省八大優(yōu)良雞種之一，飼養(yǎng)歷史悠久猖败，其體形優(yōu)美，肌肉豐滿降允，皮-人恩闻，皮脆香甜可口，還具有抗病力強剧董、適應(yīng)性好等特點幢尚。年銷售量在150萬只以上，主要銷往韶關(guān)翅楼、清遠尉剩、廣州、深圳及出口港澳地區(qū)毅臊，深受顧客歡迎理茎。陽山雞有兩種類型：一是以黎埠鎮(zhèn)

歙味筍絲原料:凈冬筍600克，蝦仁75克管嬉，熟瘦皮火腿15克皂林，小菜心6棵，精鹽5克蚯撩，高湯750克密巷，蛋清少許，玉米粉少許饲悟，冰糖4克循贝。制法:冬筍片薄片切成細絲，開水煮2次根朱，用冷水漂洗后再用高湯300克煮10分鐘尉利，蝦仁上漿，菜心修好洗凈雾鸠，火腿切成細絲限牢。熱鍋涼油將蝦仁滑熟，倒人漏勺纪娄。鍋回火放入湯戈裳、鹽、糖启毁、筍絲煮5分鐘橘蹭，再將蝦仁憔辞、菜心，火腿絲下鍋煮沸摊滔，出鍋裝人深口高腳盤中阴绢，蝦仁、菜心圍人四周艰躺，火腿絲放人頂部即

矮陂梅菜矮陂鎮(zhèn)是惠州土特產(chǎn)梅菜的原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)呻袭，具有400多年的歷史，全鎮(zhèn)梅菜種植面積達1.4萬畝腺兴，總產(chǎn)量達4萬噸左电。梅菜，又稱富貴菜页响、正氣菜篓足，是惠城區(qū)矮陂鎮(zhèn)的土特產(chǎn)，歷史悠久闰蚕，享譽中外栈拖，曾被歷代皇朝列為宮廷貢品，為嶺南三大名菜之一没陡。其色澤棕黃涩哟、芳香濃郁、味道鮮美叼稍、口感嫩脆轨赦。據(jù)華南農(nóng)業(yè)大學(xué)化驗中心測定：梅菜含糖5.7%、蛋白質(zhì)5.6%闻荠、并含有多種維生素谈芬、17種氨基酸及鋅、鎂等7種人體所需的微量元素藻拟，

豐江河魚仔東江之源—新豐江式蠢，水源頭之溪流千萬條，皆由深山小溝流出卑聚，溪水清澈無污染遥妒，匯入豐江。清水生長的河魚纽秽，無論煎珍询、炸、炆掰腌、焗策橘、煮都一樣清甜，許多廣人墨客食過稱之為浪溫主義人生之精品。

采用藍塘土豬的五花肉丽已、黃糖蚌堵、姜等材料用慢火炆作，具有肉脆沛婴、爽吼畏、滑、甜嘁灯。