大灣麥溪鯉
大灣麥溪鯉麥溪魚與普通的魚相比,生長環(huán)境不一樣苞惰。麥溪魚生長的魚塘大熟,本是耕地恃轩,早稻收割完后,留下稻禾禾頭揍拆,把山泉水引入塘中養(yǎng)魚苔盆,魚兒從小就是吃著塘邊掉下來的野生小馬蹄(與常見的馬蹄不同姊黍,只有手指尾般大小)谍臀、谷物辱得、芡實等長大,故魚肉無泥腥味抡杈,且不會像其他魚的肉那樣越煮越老沉享。
神灣菠蘿
菠蘿又叫鳳梨,原產(chǎn)于美洲熱帶的巴西加梁,16世紀(jì)中期由葡萄牙的傳教士帶到澳門顶质,然后引進到廣東各地,后在廣西融蹂、福建旺订、臺灣等省栽種,經(jīng)過長期的選育超燃,陸續(xù)生產(chǎn)了許多品種区拳。菠蘿在我國已有400多年的栽培歷史了。盛產(chǎn)于中山市神灣鎮(zhèn)的菠蘿意乓,名之為神灣菠蘿樱调。神灣背山面海,雨水充沛届良,土地肥沃笆凌,特別適宜菠蘿的生長。經(jīng)過長期選種培育士葫,現(xiàn)在神灣菠蘿乞而,一般每個重一市斤左右,色澤金黃为障,皮薄肉厚晦闰,更難得的是肉細爽脆無渣,甜蜜清香
大灣深窟藕
大灣深窟藕深窟藕鳍怨,高要市大灣鎮(zhèn)深窟藕節(jié)節(jié)肥大散烂,藕枝長,皮白如雪估横,品質(zhì)脆嫩变钙,含淀粉高,纖維少台筷,口感松香挥棒,藕斷絲斷,生食可與鴨梨媲美售微。烹調(diào)后色芭惠、香锨间、味、形俱全弦离,蓮香撲鼻婿芝,松香可口,余味悠長棵章。清朝滿漢全席中可以找到它的身影挨让。
鯉魚蟲
鯉魚蟲,是潮州的一種名產(chǎn)缓溅。但由于近年來市場少出現(xiàn)蛇损,它被許多人忘卻了。特別是青年人坛怪,不知道鯉魚蟲是什么東西淤齐。有的知其名而未見其形。故更想作一簡介:鯉魚蟲是一種小魚酝陈,產(chǎn)于韓江下游床玻,潮州市江東區(qū)鯉魚山下的急水地帶,這里由于江面突窄沉帮,水流湍急锈死,水道深陲,下面嶙峋的巖石為底穆壕,因有急水之稱待牵。這樣的環(huán)境十分適合鯉魚蟲的生長,故多產(chǎn)于此地喇勋。鯉魚蟲因喜歡生活于水流湍急的石縫中缨该,在那里游水找食而得名。那它又為何叫鯉魚
鎮(zhèn)隆荔枝
鎮(zhèn)隆鎮(zhèn)生產(chǎn)的荔枝主要有糯米糍和桂味兩個品種∨醒罚現(xiàn)全鎮(zhèn)種植面積34000畝饿遏,平均年產(chǎn)量達5200噸,產(chǎn)值7500萬元殊纫。具有自然糖份高替熊、含人體必須的多種氨基酸、微量元素和維生素厌哈,具有多種滋補功用等特點掘顾,深受國內(nèi)外廣大消費者的歡迎,年銷售額占同類產(chǎn)品國內(nèi)年銷售額的46%和48%钟肴,是該鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)收入的主要支柱累踱。糯米糍荔枝果(圖如下)呈偏心臟形,歪柄,果形較大惫借,色澤鮮紅間蠟黃辟昏,皮棘感不明顯,肉乳白半透明丰吐,肉豐厚虑稼,
密溪土芥菜
密溪土芥菜是眾多芥菜中的一種,在密溪特有環(huán)境中土生土長幾百年势木,是冬種蔬菜的必種的品種之一,是密溪的特產(chǎn)蔬菜歌懒。密溪土芥菜與其他外來的芥菜有很大的區(qū)別:它口感好啦桌,清甜、爽口及皂、淡香甫男;藥用價值高,具有涼血利尿验烧,助消化的功效板驳。
湛江番薯
在湛江市區(qū),連日來番薯價格看好碍拆,一路攀升若治。時下,每斤番薯的賣價高達3至5元感混,比大米還貴端幼。市民給客人送禮,也時興送番薯憨箍。外地旅游團隊及客人到湛江王捧,也樂意捎帶番薯回家品嘗。番薯揀選包裝好遇娜,每箱10斤匹忙,紙箱精美,大方得體区呕,確實是一種高貴禮品绣峰。手提車搭,裝車托運乌骇,都十分方便撞浪。番薯是從國外引進的舶來品,傳說明代有一位廣東吳川(今屬湛江市管轄)人林懷蘭序摔,是個云游四方郎中炭央,行醫(yī)到國外交趾地方(今越南),發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)?/div>
德慶竹篙粉
竹篙粉,是粵西德慶頗具特色的風(fēng)味小吃熙掺,其特色是美味爽口未斑、芡汁獨特,口感顯著區(qū)別于普通河粉币绩,且需簕竹篙掛晾制作蜡秽。近年,德慶城區(qū)街頭巷尾缆镣,竹篙粉已隨處可見芽突。香山泉水清冽,所制河粉柔韌爽口董瞻,地氣獨特寞蚌,所出簕竹品正性涼。二者結(jié)合钠糊,竹篙粉便具有了可口清熱的特點挟秤。后來周邊村落不斷仿效流傳,更乘旅游開發(fā)之風(fēng)抄伍,遂成德慶著名小吃艘刚。
良垌清水雞
廣州有清平雞,廉江有清水雞截珍。良垌清水雞為良垌鎮(zhèn)劉水海首創(chuàng)悲尝,其雞為自己雞場飼養(yǎng),雞型瘦小保跨,重量控制在500克左右合杜,母雞控制在成熟期產(chǎn)蛋前上廚。食清水雞必以一碗濃湯蘸點伴食强媚,此湯極為鮮美断迁,配方秘而不傳,故名清水雞捞幅。目前迎硼,清水雞這一名稱已經(jīng)工商部門登記注冊,成為廉江一美食品牌(廉江)