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無錫油面筋的生產(chǎn)始于清乾隆時代（18世紀(jì)中葉）鳍贾，至今已有230多年歷史。當(dāng)初的制法是將篩過的麩皮加鹽水用人力踏成生麩（又稱面筋），再將生麩捏成塊狀，投入沸油鍋內(nèi)煎炸，成為球形中空的油面筋。清水油面筋的稱呼在清代末年（19世紀(jì)中期）出現(xiàn)，第一家掛出清水油面筋招牌的是笆斗弄的馬成茂面筋店杯娶。無錫油面筋色澤金黃，表面光滑儡特，味香性脆栅苞，吃起來鮮美可口，含有很高的維生素與蛋白質(zhì)橄浓，如塞進(jìn)肉瓤燒煮粒梦，則別具風(fēng)味。(無

太倉地處江蘇東南部荸实，東北濱臨長江匀们，鄰接上海。這里土地疏松肥沃准给，氣候溫暖泄朴，雨量充沛，適宜白蒜生長露氮。太倉種植白蒜始于清代祖灰。菜農(nóng)在長期的實踐中積累了豐富的栽培經(jīng)驗，白蒜產(chǎn)量和質(zhì)量不斷提高畔规。品種：1978年以后局扶，選育出高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的太倉白蒜純化種。個大瓣少叁扫，圓整光滑三妈，味辣抗菌，這種白蒜耐肥抗倒，抗病力強(qiáng)策见，蒜頭色白镀材。

揚(yáng)州八刻久負(fù)盛名的揚(yáng)州木刻、竹刻蒜材、石刻忍具、磚刻、瓷刻抖臭、牙刻和刻紙却怪、刻漆，統(tǒng)稱揚(yáng)州八刻倾伶。揚(yáng)州八刻之中饵朱，尤以牙刻、竹刻聞名遐邇巫碍。牙刻、竹刻有深刻和淺刻之分贫肌。揚(yáng)州藝人以微刻禀舰、淺刻見長。淺刻的特點(diǎn)是技藝精細(xì)怔匣，雖在牙握联、竹上作書繪畫，仿如用紙每瞒、絹一般金闽，橫豎撇捺，擦烘染剿骨，刀過如筆代芜，純熟流暢，一刻而就浓利。微刻則字如蚊足挤庇，畫似指甲，小中見大贷掖，神韻自然嫡秕。明清時代，揚(yáng)州曾涌現(xiàn)了不少技藝高超的牙刻苹威、竹刻藝人昆咽。清時潘西鳳精于皮

奶油西瓜子選用烏黑薄殼、肉厚阿魏、蛋白質(zhì)豐富鉴梦、味香仁嫩的西瓜子為原料，添加含有奶油味的香甜料发凹，并經(jīng)過精心焙炒盘嘉，形成獨(dú)特風(fēng)格冈柑，是蘇州炒貨中的傳統(tǒng)產(chǎn)品。采齋糖果店的奶油西瓜子蹲京，繼承傳統(tǒng)工藝衔密，結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，采購蚊牌、揀剔找蝗、焙炒、加料诀虹，各道工序都十分講究渊输，把關(guān)嚴(yán)格，因此黝黑光亮晌颅。粒粒飽滿奸误，質(zhì)地香脆，甜度適中真仲，別具風(fēng)味袋马，被列為西瓜子中的上品。

寶應(yīng)早在唐宋時期秸应，釀酒業(yè)就十分興旺虑凛，民間酒坊、酒肆星羅棋布软啼。明末清初桑谍，喬家白酒脫穎而出，冠領(lǐng)里下河釀酒業(yè)數(shù)十年祸挪，成為皇室貢品锣披。1934年，以其傳統(tǒng)工藝匕积，選用陳瓜為輔料的陳瓜酒榮獲巴拿馬國際博覽會金獎盈罐，蜚聲中外。二十世紀(jì)中葉闪唆，寶應(yīng)人又沿襲光大喬家白之工藝盅粪，生產(chǎn)出第三代產(chǎn)品五瓊漿、齡酒擅很，連續(xù)十多年榮獲江蘇省名酒稱號像得，是省著名商標(biāo)。喬家白酒為濃香型大曲酒鹅甚，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵釀制轨醒，其釀制技藝源自千年酒鄉(xiāng)，經(jīng)歷代釀

冬桃為水果中的稀有晚熟品種之一，因為其冬令方熟佃逆，故稱冬桃乱来。冬桃味香脆甜，略帶冰糖味雷昵，皮薄核小肉細(xì)荡担，且內(nèi)核分離，汁多可口榴弧，采下冬桃准瘪，撣去桃上雪，食之桅狠，沁人心脾讼载，齒頰留香，耐人尋味中跌。(徐州)

常熟長江口區(qū)咨堤，除盛產(chǎn)鰣魚、黃魚漩符、刀魚等美味海產(chǎn)外吱型，還能捕到一種形如滾筒、眼小肥實的河豚魚陨仅。此種海產(chǎn)品雖然鮮美無比，舊時有吃了河豚百樣無味之說铝侵，但吃時千萬要小心謹(jǐn)慎灼伤，切莫粗心大意。因為此魚腹中有劇毒咪鲜，其脊血狐赡、鰭尾、肝臟等處疟丙，都藏有毒汁颖侄，俗語有吃河拼死豚之戒。因此在食前聋遮，必須請有經(jīng)驗的老師傅將魚腹內(nèi)臟揀清重柄，洗凈，然后用油煮煎仪丛，再放入佐料反復(fù)燒煮汤史，更燒得肉爛皮酥，方可食用卒粮。為了防止中毒巴锄，最好在吃魚前燒煮

紫草和黃芩是連云港市云臺山的珍稀物產(chǎn)，為國家重點(diǎn)保護(hù)的野生藥材物種紫草和黃芩作用神奇√枧模《本草綱目》中就有黃芩救性命的記載蜀勃。紫草，則為優(yōu)良的色素植物狼棠，富含紫草寧驼鳞，用其制作口紅，發(fā)色鮮艷丙者，兼有防唇干燥复斥、開裂，滋潤嘴唇械媒，促進(jìn)裂口愈合的作用云臺山幽深秀特目锭，云氣常冠，為紫草纷捞、黃芩生長的優(yōu)良場所痢虹。近年，本市的朝陽鄉(xiāng)鬼崖澗西北坡主儡，海拔450米的雜木濃陰下奖唯，發(fā)現(xiàn)一紫草群，l平方米境內(nèi)糜值，最多竟有24棵紫草丰捷，密度如此

老蘇州幾乎都知道，荷花蕩寂汇、黃天蕩以東病往、以南的婁葑、斜塘免姻、車坊饭糊、郭巷等地，層層疊疊長滿了塘藕等水生作物们灵，是蘇州塘藕的著名產(chǎn)區(qū)稳虱。每到盛夏，塘藕的地下莖上萌出一朵朵荷花禀蜒，香飄十里畅刑，出淤泥而不染，引得城里人爭相賞玩槐猪。孩子們溪頭臥剝蓮子补蠢，也是入畫一景。初秋時節(jié)贪庄，白嫩嫩的藕被挖出來滿城叫賣姜架，于是青弃，人們的餐桌上就多了糖醋藕片、炒藕絲隙譬、藕粉圓子卖氨、桂花糖藕等美食。研究水生蔬菜20多年的高級農(nóng)藝師鮑忠洲介紹负懦，蘇州種藕

龍鳳腿主料雞絲筒捺、蝦仁。將拌勻的雞絲纸厉、蝦仁均分在網(wǎng)油上系吭，包成雞腿狀，放入七成熱油颗品，炸熟即可肯尺。此菜色澤黃，外松內(nèi)躯枢，內(nèi)鮮嫩则吟。【特點(diǎn)】:造形美觀锄蹂，色澤褐黃氓仲，外松脆、里鮮嫩得糜，口味香咸敬扛。【原料】雞絲450克服骚、蝦仁100克殉扒。豬肉油150克、雞腿骨10克则涎。雞蛋50克、白糖10克枢慰、辣醬油7.5克沈席、鹽7.5克、紹酒20克艾维、味精2克谭迄、蔥20克、胡椒粉3克赠戏、淀粉20克怔樊、花生油1250克（實耗油150克）“苍粒【制作過程】將雞