姜堰酥餅
姜堰酥餅油酥面團(tuán)卷成多層次的圓柱形,橫斷數(shù)截僧界,垂?=?直拍扁晨抡,搟成餅坯费韭。兩片餅坯之間夾以火腿蓬衡、筍丁昭仲、雞丁捧贺、蝦仁等所制餡心绳宰,捏實邊沿掖饲,油炸成熟。其層次豐富呀邢,花紋清晰洒沦,色澤金黃,酥脆味香价淌。
桂花糖芋苗
桂花糖芋苗??=?桂花糖芋苗是南京一道出名的甜點申眼,做法如下:選用新鮮芋苗,蒸熟后剝皮蝉衣;加上特制的桂花糖漿括尸,放在大鍋里慢慢熬制。煮的時候要放一點口堿病毡,這樣芋苗煮才會煮出紅通通濒翻、誘人的顏色。芋苗快軟爛的時候加入藕粉啦膜,藕粉的加入會使糖芋苗看上去濃稠美味有送,吃起來潤滑爽口,吃后唇齒留香功戚。還有一道工序是加糖,依個人口味注意用量橱孽。
江都花木
江都花木=江都拥臼,種植花木,歷史悠久愁豆,相傳始于唐代搭奄,盛于清代,素有:“花木之鄉(xiāng)”之稱招狈。揚(yáng)州八怪鄭板橋有“十里栽花算種田”的詩句艇氯,江都市現(xiàn)有花卉生產(chǎn)面積2萬余畝殖吧。產(chǎn)品包括苗木、盆景和盆栽花卉药炊。主導(dǎo)產(chǎn)品有桃花牧返、梅花、瓊花变跃、櫻花弥铸、桂花、紫薇瘪决、蠟梅脸候、五寶杜鵑、芍藥绑蔫、月季运沦、龍柏、蜀檜配深、雪松携添、廣玉蘭、銀杏凉馆、水杉及各種花卉薪寓,擁有國內(nèi)外花卉品種近2000個,年生產(chǎn)盆花澜共、盆景500萬盆向叉,各種觀賞樹木、綠化苗木8000
鴨脯
鴨脯老侯珍禽野鴨嗦董,是一家以侯氏家族傳承67代的制作珍禽野味配方為基礎(chǔ)的制造珍禽養(yǎng)生食品的專業(yè)化公司母谎,公司自1998年成立以來,運(yùn)用家傳秘方相繼開發(fā)出幾十個產(chǎn)品分為三大系列:一為禮品系列京革,二為美滋休閑系列奇唤,三是方便食品系列,三大系列幾十個品種贪挽。老侯產(chǎn)品一直以口味獨(dú)特场陪,品種多樣滿足不同層次消費(fèi)者的需求,企業(yè)銷售每年都以100-200%的速度翻番泵易。目前公司總資產(chǎn)18?=?27萬元干蒸,其中流動資產(chǎn)712萬元
金牛湖砂鍋魚頭
金牛湖砂鍋魚頭ī=金牛湖鳙魚為省無公害產(chǎn)品,生于無污染的金牛湖中碴厂,味極鮮美讥蚯,其魚頭經(jīng)精心熬制,色澤乳白,入口生香犬耀,鮮美無比逝遣,極具滋補(bǔ)功效,近年來頗有趕超天目湖砂鍋魚頭之勢把鹊。
西米糕
西米糕西米一般都是以奶茶耽盛、糖水等形式出現(xiàn),是道夏季消暑的時令飲品万栅。“四季漁鄉(xiāng)”的點心師佑钾,比較有創(chuàng)新性,以西米烦粒、芋頭等為原料休溶,并用魚膠粉、椰汁等配料扰她,做成西米糕兽掰,如果冷凍后食之,=?口感更佳徒役,不僅如此孽尽,除了可用芋頭入饌外,地瓜忧勿、木瓜等也可入饌杉女,這充分體現(xiàn)出制作者對食材搭配的創(chuàng)新性。
揚(yáng)州春卷
揚(yáng)州春卷春卷是揚(yáng)州春令小吃鸳吸。“調(diào)羹湯餅佐0熏挎,春到人間一卷之。二十四香風(fēng)信過晌砾,縱教能一也非時”障昆。這是清代一位詩人寫揚(yáng)州春卷的詩。“春到人間一卷之”衫荒,這就把揚(yáng)州春卷的應(yīng)市時令和制作方法描述得恰到好處盲陨。春卷皮的烙制,堪稱一絕液啃。一手執(zhí)鍋岂便,一手抖動面團(tuán),一撳一張墨仰,操作干凈利落深刁,烙成的=?春卷皮,薄如紙歪缅,圓如鏡计鹦,透明柔軟,以皮包餡鼓募,卷成長條灶鹦,兩頭以面糊相粘,入油鍋煎炸买雾,至紅焦色即成把曼。揚(yáng)州市場上供應(yīng)的春卷,多以
素魚翅
素魚翅有不是魚翅勝似魚翅之稱漓穿。主料為冬菇嗤军、冬筍、木耳晃危、粉絲叙赚,佐以麻油、精鹽僚饭、糖料震叮,將粉絲泡開整形,摸ò=?漿上蒸鳍鸵、改刀拆燴等細(xì)工精制而成苇瓣。
瓜埠賴月餅
瓜埠賴月餅相傳乾隆皇帝下江南,瓜埠山寺院和尚賴月以親手精制的月餅進(jìn)奉偿乖,皇帝食后稱美击罪,賜名賴月。瓜埠賴月以十多種原料精制而成滨胰,外形如月崭夺,清香撲鼻,酥甜可口深七,絕不油膩茧滞。如保管得法,可在半年內(nèi)不變色粉霹,不變味狠劳。瓜埠民間有“中秋賴月餅,燈節(jié)元宵芯”之說喉侨,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷港澳品隅。一日,乾隆皇帝一行扮成商人模樣青礁,從揚(yáng)州沿長江北岸趕往江陵燃徊,行到瓜埠時,已是日落黃昏時分谋监,便打算在瓜埠住一宿厚累,于是根據(jù)自己的習(xí)慣炼吴,打聽當(dāng)?shù)氐乃聫R
玄米茶
玄米茶大排檔玄米茶以優(yōu)質(zhì)綠茶所製,含葉綠素疫衩、丹寧及氨基酸硅蹦,玄米含豐富維他命B,常飲不但有助降血壓及減低膽固醇闷煤,更可健脾童芹、消脂及滋潤皮膚。每包大排檔玄米茶均用鋁泊袋獨(dú)立包裝鲤拿,能有效保持茶葉的新鮮及玄米=的芳香假褪。大排檔玄米茶實在既方便,又健康近顷。