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平山白靈菇是河北石家莊平山縣的特產(chǎn)。白靈菇又名翅鮑菇藤该、百靈芝菇、克什米爾神菇、阿魏蘑笆焰、阿威側(cè)耳菲贝、阿魏菇榆墅、雪山靈芝、鮑魚菇蚪应。白靈菇肉質(zhì)細(xì)嫩话弹，味美可口，具有較高的食用價(jià)值免砖，被譽(yù)為“草原上的牛肝菌”和側(cè)耳粪业，頗受消費(fèi)者的青睞黄骇。白靈菇營(yíng)養(yǎng)豐富纸赦，據(jù)科學(xué)測(cè)定，其蛋白質(zhì)含量占干菇的20%倒奋，含有17種氨基酸醇电，多種維生素和無機(jī)鹽。白靈菇還具有一定的醫(yī)藥價(jià)值翰鲸，有消積复答、殺蟲、鎮(zhèn)咳碟渺、消炎和防治婦科腫瘤等功效鲜锚。白靈菇的藥用價(jià)

一方水土養(yǎng)一方人。淶源的黃土地苫拍、沙土地和冷涼的氣候很適宜黍子生長(zhǎng)芜繁，黍子推出的米不僅粒大而且金黃，被稱為黃米绒极。這種米非常粘骏令。淶源的先民們以黃米為原料，粗糧細(xì)做垄提，發(fā)明制作出了很多美味可口的粘糕食品榔袋，并且經(jīng)過長(zhǎng)期的積累，賦予了粘糕深厚的文化內(nèi)涵铡俐，使人們?cè)谄穱L各種美味粘糕的同時(shí)凰兑，也看到了山里人的樸實(shí)、厚道與創(chuàng)造力审丘。春花秋實(shí)吏够，秋天各種莊稼漸次成熟，勞作了一年的農(nóng)民將黍子收獲回家丢华，一方面為了慶祝豐收船白，另一方面

青縣羊角脆是河北滄州青縣的特產(chǎn)。青縣羊角脆衍生于距今1000多年前的宋朝码署，以色美蒙敦、鮮嫩每缎、質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高等特點(diǎn)聞名屏烂。目前燃圾，青縣羊角脆年種植面積達(dá)3000公頃，年產(chǎn)量24萬噸巾割，產(chǎn)值11.5億元弧泊，占全縣蔬菜總產(chǎn)值的26%，是目前全國(guó)最大的羊角脆生產(chǎn)基地昧甲。羊角脆已成為青縣農(nóng)民發(fā)家致富近们，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。目前昼牛，青縣羊角脆銷售市場(chǎng)輻射北京术瓮、天津、河南贰健、山東胞四、廣東、湖南等全國(guó)15個(gè)省伶椿、市辜伟，遍及全國(guó)幾十個(gè)

平山金針菇是河北石家莊平山縣的特產(chǎn)。金針菇由營(yíng)養(yǎng)器官(菌絲體)和繁殖器官（子實(shí)體）兩大部分組成脊另。⑴菌絲體由孢子萌發(fā)而成导狡，在人工培養(yǎng)條件下，菌絲通常呈白色絨毛狀尝蠕，有橫隔和分枝烘豌，很多菌絲聚集在一起便成菌絲體。和其它食用菌不同的是看彼，菌絲長(zhǎng)到一定階段會(huì)形成大量的單細(xì)胞粉孢子（也叫分生孢子）廊佩，在適宜的條件下可萌發(fā)成單核菌金針菇絲或雙核菌絲。有人在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)靖榕，金針菇菌絲階段的粉孢子多少與金針菇的質(zhì)量有關(guān)痴坦，粉孢

淶源豆腐的特殊之處是它的點(diǎn)制過程，它既不是用鹵水點(diǎn)的翎襟，也不是用石膏點(diǎn)的遏谭，而是用“酸漿”點(diǎn)的。什么是酸漿呢寿针？酸漿就是把壓豆腐瀝下去的漿水思樟，放入缸中進(jìn)行發(fā)酵制作的。如果發(fā)酵的酸度不夠，可以加入一點(diǎn)小米湯進(jìn)行催化晦哺。這樣制出來的豆腐自然帶有一點(diǎn)酸味箫驻，因此當(dāng)?shù)厝朔Q其為“酸豆腐”。淶源豆腐是不能像其它地方那樣放在案板上賣的贩挨，必須裝在水桶中或盛在大缸绍挤、大盆中，用清水泡著尤桃。只有這樣才能隔斷豆腐與空氣之間的接觸籽榕，保

小米又名粟，古代叫禾甘桑，是一年生草本植物拍皮，我國(guó)北方通稱谷子，去殼后叫小米扇住，它性喜溫暖春缕，適應(yīng)性強(qiáng)。起源于我國(guó)黃河流域艘蹋，在我國(guó)已有悠久的栽培歷史，現(xiàn)主分布于我國(guó)華北票灰、西北和東北各地區(qū)女阀。小米粒小，色淡黃或深黃屑迂，質(zhì)地較硬浸策，制成品有甜香味。我國(guó)北方許多婦女在生育后惹盼，都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)庸汗。小米熬粥營(yíng)養(yǎng)豐富，有“代參湯”之美稱诅鹰。淶源小米谷殼色淺皮薄也隧，出米率高，米質(zhì)好笋骡，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值絮商。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1、小米

平山姬菇是河北石家莊平山縣的特產(chǎn)叮盲。姬菇铆韭，是獨(dú)特的平菇種類，側(cè)耳屬只忿，學(xué)名姬菇菜涯，與玉蕈不是一種。由河北省微生物研究所引種于日本，在日本銷量廣泛拣末，用于面食佐餐汉疮。姬菇的抗逆性和適應(yīng)性都很強(qiáng)，可利用的栽培原料也非常廣泛杠滓，與平菇栽培方法略有不同丛剿。目前多采取生料/熟料袋栽墻式出菇。姬菇也叫“1菇”或者叫“側(cè)耳”臊岸，它們都同屬于菌藻類食品橙数。姬菇是日常食用菌中最普通的一種，姬菇菌蓋為貝殼狀或扇狀帅戒，幼時(shí)為青灰色或暗類色

榛子灯帮，又稱山板栗、尖栗逻住、棰子等钟哥。它果形似栗子，外殼堅(jiān)硬瞎访，在“世界四大堅(jiān)果”中腻贰，榛子不僅被人們食用的歷史最悠久，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也最高扒秸，有著“堅(jiān)果之王”的稱號(hào)播演。榛子果仁肥白而圓，有香氣伴奥，含油脂量很大写烤，吃起來特別香美，余味綿綿颂睛，因此成為最受人們歡迎的堅(jiān)果類食品培车，有“堅(jiān)果之王”的稱呼。榛子營(yíng)養(yǎng)豐富车咕，果仁0除含有蛋白質(zhì)割钧、脂肪、糖類外靡庵，胡蘿卜素尼削，維生素B=1，維生素B2燕汗，維生素E含量豐富静瞄；榛子中人體所需的8咱氨基酸

在正定縣，一直流傳著用“八個(gè)碟子八個(gè)碗”款待尊貴賓朋枣惨、犒勞優(yōu)秀工人的風(fēng)俗蓄惫。在春節(jié)等重大節(jié)日用“八個(gè)碟子八個(gè)碗”待客這樣的風(fēng)俗從古至今淵源流傳虚烂，逐漸形成婚嫁時(shí)也用其招待親朋。隨著生活水平的提高萨驶，“八個(gè)碟子八個(gè)碗”也發(fā)生了演變歉摧，碟子由于小縣盛菜少，演變成了盤子腔呜，由“八個(gè)”演變成了“十二個(gè)”叁温、“十六個(gè)”、“十八個(gè)”等等核畴，盤子里菜的內(nèi)容也非常豐富膝但。但是“八個(gè)碗”由于做工繁瑣，對(duì)技術(shù)要求高而沒有大的變化谤草，只

淶源杏扁以淶源山區(qū)所產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)杏核為原料跟束，經(jīng)過精心加工烘焙而成，營(yíng)養(yǎng)豐富丑孩，含人體所需的鈣冀宴、鐵、鋅温学、硒及無機(jī)鹽和多種維生素略贮，具有潤(rùn)肺、止咳枫浙、潤(rùn)腸止瀉呐缸、殺蟲解毒等功效。杏仁中含豐富的維生素B17尼缨，可預(yù)防和緩解癌癥，經(jīng)常食用杏扁可祛病強(qiáng)身做堂，延年益壽综货，是一種無污染，多營(yíng)養(yǎng)的無糖綠色食品虽趋。杏扁味微咸螃势，香脆可口，老少皆宜俱猪，回味無窮距档。以其粒大=?皮薄，營(yíng)養(yǎng)豐富而蜚聲中外跟媚，深受消費(fèi)者喜愛囱悴。