油錢
油錢度苔,米食时憾,特點(diǎn):茶黃色,圓窩形鼠灼,酥香爽口尤揣。此品多用作早點(diǎn)熱食寂疏。糯米蒸熟擂至半茸隔盛,分件包入洗沙餡呕臂,制成圓窩狀旦签,下鍋用菜油中火炸至酥脆查坪、茶黃色即成。操作要領(lǐng):炒制洗沙要去皮宁炫,炒至翻沙吐油偿曙。
麥草藝畫
麥草藝畫經(jīng)過選料氮凝、浸泡等處理,剖開整平壓成片附直,進(jìn)炭化后黎蠢,經(jīng)歷畫、印矢锯、剪岔歼、裁、編跛猛、雕帘既、貼等工序處理,再制作出藝術(shù)作品耿窍。
于氏滴塑
于氏滴塑工藝起源于清末誊预,采用泥沙、水泥為原料较搔,用水調(diào)和后堆滴逐漸凝固的特性,塑造出融山水缔道、自然屈淫、人文景觀等為一體的藝術(shù)作品,為大渡口區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)享甸。于氏滴塑為縣級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)截碴。
東溪豆腐乳
東溪豆腐乳:豆腐乳光澤照人、腐乳切面細(xì)膩而略帶微糯蛉威、酥軟鮮嫩又不失清香爽口的東溪豆腐乳香味傳萬里日丹,回味綿長。劇《侯氏世錄》記載蚯嫌,它的前身為清代東溪人侯積榜開設(shè)的“仁豐和”醬園鋪哲虾,已有151年的歷史。
東溪花生
東溪花生:東溪花生遠(yuǎn)近聞名,因這里有獨(dú)特的氣候和土壤私免,種植出來的“東溪花生”吃了不上火木冈、不燒心半摔,一直深受消費(fèi)者的喜愛。重慶市綦江區(qū)農(nóng)村合作經(jīng)濟(jì)組織聯(lián)合會(huì)東溪花生為地理標(biāo)志證明商標(biāo)晶睦。
萬州羅田土雞蛋
萬州羅田土雞:是指在重慶市萬州區(qū)羅田鎮(zhèn)境內(nèi)特定的地理氣候環(huán)境下碱框,將土雞散養(yǎng)在海拔800-1200米林密霧繞的大自然中,自由覓食爱茫,飼養(yǎng)周期在180天以上册灾,經(jīng)引種雜交并長期封閉繁衍而成的富鍶有色羽雞,是國內(nèi)稀有的富鍶肉蛋兼用型地方雞種慰沸,民間有“中國稀有拷拗,萬州獨(dú)有”之說。該雞種具有體型高大磷像,肉質(zhì)細(xì)嫩涩霞,味道鮮美,香味濃厚邦匆,營養(yǎng)價(jià)值高等特點(diǎn)睦绍,尤其富含人體所需的高蛋白、低脂肪和微量元素
城口魔芋
魔芋涉波,別名??英上、?芋、?頭啤覆、磨芋苍日、蛇頭草、花桿蓮窗声、麻芋子相恃。原產(chǎn)于東印度及斯里蘭卡,東印度的熱帶森林中尚有原始種笨觅。熱帶及亞熱帶的亞洲國家普遍栽培拦耐。中國以云南和四川兩省及長江中下游栽培較多。魔芋屬天南星科魔芋屬中多年生草本植物的栽培種群屋摇。魔芋塊莖富含淀粉及果膠揩魂,有毒,須經(jīng)石灰水漂煮后才可食用或釀酒炮温,常用以制魔芋豆腐火脉。還具有降血脂、血清膽醇及消腫攻毒之藥效茸汇,也是重要的添加劑和化工原料品糯。
城口天麻
天麻為蘭科天麻屬多年生草本植物,藥用其干燥塊莖。天麻是著名的中藥材蛔交,早在二千多年前就已入藥末昂。據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載,天麻(當(dāng)時(shí)名稱赤箭)有醫(yī)治驚風(fēng)镐访,神志昏迷二蚓,提氣益神的作用。其性辛限榆、溫停就、無毒。有祛風(fēng)笆唧、定驚之功效颈癌,主治頭昏、眼花岸裙,神經(jīng)衰弱猖败,風(fēng)寒濕痹,四肢拘攣降允,小兒驚風(fēng)等癥恩闻。臨床應(yīng)用證明,對血管性神經(jīng)性頭痛剧董、腦震蕩后遺癥等有顯著療效判呕。天麻原系野生,生長于海拔二千至三千公尺的山谷林地送滞。城口野生天麻分布較廣
城口黑馬鈴薯
黑馬鈴薯表皮黑色,肉紫黑色辱挥,薯塊長圓犁嗅,淀粉含量13—15%左右,除了富含普通薯具有的各種碳水化合物晤碘、維生素褂微、酶體、淀粉營養(yǎng)成分外园爷,還富含碘宠蚂、硒等多種微量元素,特別是含有花青素卷芜、花青原素夷朽,使該蔬菜成為一種天然保健品,具有人體抗衰老元粹,增強(qiáng)人體抗逆性熄朴,增強(qiáng)人們的體質(zhì)保健作用,提取花青素可增強(qiáng)眼睛視力勺激,保護(hù)眼睛的藥品雾鸠。黑土豆不單可以替代普通土豆進(jìn)行鮮食限牢、炒、燉纪娄、煎戈裳、炸、煮启毁,也因?yàn)槠涮厥忸伾诩?/div>