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草魚600克，泡酸菜100克泡紅辣椒25克，泡仔姜、蔥花各15克录教，花椒3克，蒜5克评梁，精鹽4克舶治，料酒10克肉湯500克琼讽，熟菜油500克。酸菜魚用料：活鯉魚1尾(約重900克)糖驴，泡紅辣椒100克僚祷，泡生姜35克，蒜50克贮缕，酸菜200克辙谜，野山椒25克，鮮湯500克感昼，精鹽5克装哆，胡椒粉1.5克，味精3克抑诸，料酒50克友移，姜蔥少許，混合油75克玷仗，香油15克。制法：1.鯉魚初加工取下頭撒肉。脊骨仅犬，然后將兩片帶刺肉切成瓦楞

蜂桶蜂蜜為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。萬源蜂桶蜂蜜是四川省達(dá)州市萬源市蜂桶鄉(xiāng)的特產(chǎn)实腹。蜂桶鄉(xiāng)蜂蜜稱為藥花蜂糖案哄，又叫百草藥，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)滥诀，每年在白露過后采糖沐亏。養(yǎng)蜂地理位于海拔1300米以上，以山上各種野花婴可、山藥花耸挟、菜花等為主要源料。長期食用蜂桶蜂蜜對人體的肺蠕祟、胃等功能有特殊療效卿捎。萬源市是國家級生態(tài)示范市，位于四川省東北部大巴山南麓径密，處于川午阵、陜、鄂享扔、渝結(jié)合部底桂，是中國南北氣候的分界線和嘉陵江、漢江的分水

達(dá)州市大竹.宣漢.開江生產(chǎn)的鹵豆干都是有名氣惧眠，其制作方法.配料.形狀.味道各不相同.各有千秋.如今已生產(chǎn)各種類型.各種味道的系列產(chǎn)品籽懦，該用真空塑袋包裝于个，保質(zhì)保鮮期更長.暢銷省內(nèi)外.

黃金黑木耳為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。四川省宣漢縣黃金鎮(zhèn)位于川東北部猫十，距離中國氣都－達(dá)州市69公里览濒。境內(nèi)山巒疊障，溪溝河流縱橫拖云，林木資源豐富贷笛，土壤天然含硒，優(yōu)美獨特的生態(tài)環(huán)境宙项，為黑木耳的生長提供了得天獨厚的自然條件石被。本信息來源于百姓網(wǎng)baixing.com該鎮(zhèn)出產(chǎn)的黑木耳，不僅肉質(zhì)細(xì)膩定岳、脆嫩鮮美低吠、營養(yǎng)豐富，而且含有硒池膜、鐵非淹、磷、鉀盘称、鎂周讯、鈣等礦物質(zhì)以及多種維生素、氨基酸兔阿，具有較高的醫(yī)療保健價值奔沐，是黑木耳中的

老君香菇為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。宣漢縣位于四川盆地東北大巴山南麓蜕逾，東漢和帝8年置縣碘展，距今有1900多年歷史，巴人祖源挑庶，文化璀璨言秸，物華天寶。宣漢縣老君鄉(xiāng)境內(nèi)有一巨石挠羔，古稱“老君石”井仰，民間傳說太上老君曾云游于此，點石為爐破加，老君鄉(xiāng)因而得名俱恶。老君鄉(xiāng)自清朝起就有香菇種植（《宣漢縣志》記載），境內(nèi)森林資源豐富范舀，80年代開始大規(guī)模木屑袋栽香菇合是，豐富的青杠木資源為老君香菇的生產(chǎn)提供了優(yōu)質(zhì)原料

達(dá)州脆李為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。達(dá)州脆李是我市獨具地方特色的水果，以其口感爽脆聪全、風(fēng)味獨特泊藕，深受廣大消費者喜愛而享譽川東及重慶地區(qū)。脆李產(chǎn)業(yè)已成為我市種植區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)新的增長點难礼，是農(nóng)民增收致富的主要經(jīng)濟(jì)來源娃圆。此次申請并通過國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)，對于加快我市脆李特色水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展有著十分積極的作用涂颠。地域范圍達(dá)州脆李農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為四川省達(dá)州市轄區(qū)7個縣（市固脸、區(qū)）全部共315個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。其具體地

順江薄餅俗齿，面食典患，特點：麻辣咸鮮，脆爽利口圆滓。面粉下鹽制成軟子面猾灰，烙制成薄餅。醬油存站、醋萌小、紅油等調(diào)味待用。取薄餅一張滚曾，抹芥茉適量厂均，放入拌制好的粉條、豆芽帆摊、紅蘿卜絲、蔥白絲裸卫，卷成筒形仿贬，一頭封口，一頭敞開墓贿，淋入調(diào)好佐料茧泪，便可食用。操作要領(lǐng)：烙制薄餅聋袋，用云板鍋小火攤制队伟。

雞油大湯圓，米食幽勒，特點：個大香甜嗜侮，細(xì)嫩可口。雞油大湯圓為川東名食之一啥容。吊漿粉子揉勻锈颗，包入用白糖、豬油咪惠、雞油击吱、芝麻粉淋淀、桃仁顆、瓜圓粒帖与、桂花混合揉勻的餡心萍卑，每個重約40克，入鍋煮至浮面架看、皮有彈性即成爬韧。ewn操作要領(lǐng)：餡心要包好捏緊；煮時水不應(yīng)翻滾允由，若開水翻滾可加入適量清水沛三。

三鮮塔絲餅，面食谒只，特點：鮮香適口墩衍，松軟，形似塔狀橡吗⌒皇校火腿、金鉤胶见、冬筍等切成粒寞奸，豬網(wǎng)油剁茸剁細(xì)，放花椒粉制成三鮮餡在跳；特粉和成子面枪萄，搟薄成長方形。餡抹于面皮上猫妙，切成根條卷成筒瓷翻，把筒拉成70厘米長的條狀，又切成十個節(jié)子割坠，扯成細(xì)條齐帚、壓扁，挽成時鐘發(fā)條狀彼哼，把收頭的一端按在中心对妄，翻轉(zhuǎn)壓扁成餅，入籠旺火蒸熟敢朱，裝盤即成剪菱。操作要領(lǐng)：餡要咸鮮適度，微帶椒麻蔫饰；扯面拉絲要絲條均勻陈谜，互不粘連。

達(dá)縣米城貢米，是四川省達(dá)州市達(dá)縣的著名特產(chǎn)牍系，因其最初原自該縣米城鄉(xiāng)换乙，故名。該米具有米粒油亮光澤户寺，米飯滋和糯實等特點膀娱，同時還具有較濃的清香和甜味。達(dá)縣米城貢米又稱米城大米抢督，出產(chǎn)于四川省達(dá)縣米城稼注、堡子、龍灘和檬雙等7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)喧雹。米城鄉(xiāng)因為歷史上曾出產(chǎn)過貢米而得其名栓堕。轄區(qū)內(nèi)山巒重疊，峽谷縱伸越名，土壤母質(zhì)為棕紫泥裤爆，平均海拔782米，年均氣溫15.5℃渺蒿，年均降雨量1359mm痢士，春暖夏涼，四季分明茂装，立體氣候強怠蹂，晝夜