拌海蜇
拌海蜇拌??=?海蜇主料海蜇腿若,配料是黃瓜样勃、海米饭磕、香菜假哎,調(diào)料是精鹽棺莱、味精作彤、醬油玛歌、醋、香油崖技。將海蜇洗凈逻住,去掉泥沙切成絲,用開(kāi)水燙一下?lián)瞥鱿炀危儆脹鏊砸幌卤尚牛瑩瞥觥0腰S瓜洗凈忿晕,切成絲;香菜洗凈银受,切成1.8厘米長(zhǎng)段践盼。把黃瓜絲放入盤(pán)內(nèi),上面放海蜇絲宾巍、香菜因摸、海米,然后澆上用以上調(diào)料兌好的汁叭蜂,即成侦滩。
凌源燒雞
?=凌源燒雞凌源燒雞亦稱熏雞,在加工過(guò)程中有獨(dú)特的工藝程序唬研,系選用肥白條雞入鍋中煮制假祝,加各種調(diào)料,適度掌握火候,反復(fù)翻動(dòng)虎内,使煮好雞肉表里熟透燕汗,然后放在熏籠內(nèi)加工熏制,成品講究肉熟透诅挖,表皮呈紫紅色枣惨,咸淡適度,表里如一虚烂,氣味芬芳邮敛,口感極佳,燒雞外型美觀歉摧,雞頭回扭蒋搜,口銜一翅,雙足后折插入腹腔判莉,達(dá)到色味香形具臻佳妙豆挽。縣城以小西街高姓制作最佳券盅,三代經(jīng)營(yíng)已有數(shù)十年歷史帮哈。
油煎土豆
油煎土豆隨??=著時(shí)代的發(fā)展,莊河地方風(fēng)味食品也越來(lái)越溶進(jìn)了各地的特色锰镀。莊河黃海岸大酒店的油煎土豆娘侍,外焦里嫩,入口似融泳炉,香氣四溢憾筏;莊河名城餅中王的特色菜,經(jīng)過(guò)特殊烹調(diào)的“扒豬臉”花鹅,油而不膩氧腰,香嫩可口,為莊河地方風(fēng)味增添了新的品種呐缸。
早春櫻桃
櫻桃甘井子區(qū)的水果種類很多三钦,尤以各種櫻桃馳名,不僅果質(zhì)好疫谱,而且當(dāng)櫻桃樹(shù)開(kāi)花或櫻桃成熟時(shí)做堂,游客紛至沓來(lái),櫻桃園成為賞花和摘果的好去處嚣惭,還帶動(dòng)了周邊休閑山莊和餐飲業(yè)的發(fā)展虽趋。=櫻桃成熟期早,有早春第一果的美譽(yù)罕擒,果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富俱猪,含鐵量高距档,具有促進(jìn)血紅蛋白再生,對(duì)貧血患者有一定的補(bǔ)益作用傲丹。果實(shí)性溫便透、味甜,有調(diào)中益脾酬俯、調(diào)氣活血航厚、平肝祛熱之功效。
溜達(dá)雞
溜達(dá)雞清河區(qū)聶家鄉(xiāng)山多地=少锰蓬,是一個(gè)典型的山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)幔睬,現(xiàn)有多處荒山荒溝,目前該鄉(xiāng)依據(jù)山區(qū)特點(diǎn)及優(yōu)勢(shì)芹扭,利用荒山荒溝飼養(yǎng)溜達(dá)雞麻顶。
芹菜炒牛肉
芹菜炒牛肉原料嫩牛肉300克,芹菜150克舱卡,紹酒40克辅肾,醬油20克,白糖10克轮锥,小蘇打5克矫钓,水淀粉20克,胡椒粉1克舍杜,蔥姜片20克新娜,姜末2克,花生油500克既绩,味精少許娶停。制作過(guò)程1、將芹菜切成薄片殿腺。牛肉橫切成2厘米長(zhǎng)的薄片肄慨,放入碗內(nèi),加小蘇打暇创、醬油胡椒粉晤裆、水淀粉,紹酒屈腻、姜末和清水,浸10分鐘后温履,加入話生油姑王,再腌1小時(shí);2亥护、炒鍋上火盆战,花生油燒至六成熱粗排,放入牛肉片,用勺拌和诈火,待牛肉色白時(shí)兽赁,倒入漏勺瀝油。
炸芝麻蝦
??=??炸芝麻蝦特點(diǎn):酥脆鮮香冷守,飲酒佳肴刀崖。主料:大蝦5個(gè),芝麻少許拍摇。輔料:雞蛋1個(gè)亮钦,面粉25克,精鹽充活、味精蜂莉、紹酒、清油混卵、花椒鹽映穗。制作過(guò)程:1、芝麻用水洗凈曬半干幕随,放在石臼里搗去外皮蚁滋。大蝦去頭須,剝?nèi)テず狭辏艏贡成系纳尘€码完。將蝦由脊背片開(kāi),腹部相連玉唉,再由里面剞成交叉的花刀银悄,用刀拍一下,撒上少許精鹽婚拭、味精淫雾、紹酒,蘸上面粉墅波、雞蛋湖(雞蛋打在碗內(nèi)用筷子調(diào)勻)簇像,再沾上芝麻。2帚棚、勺內(nèi)放入油500克左右芋总,油燒到
喇嘛肉粥
-肉粥-原先是不吃肉的,-吃肉相傳是被逼出來(lái)的兆性√子龋康熙八年,距阜新市約三十公里處的鄉(xiāng)村赋荆,建筑起了一座大廟笋妥,起名瑞應(yīng)寺懊昨。瑞應(yīng)寺經(jīng)不斷擴(kuò)建完善,形成了一座恢宏的藏式建筑群春宣,鼎藏時(shí)期酵颁,有名的-三千六,無(wú)名的-賽牛毛月帝。為了解決眾多-吃飯問(wèn)題躏惋,瑞應(yīng)寺的-派大-扎嘎去北京鑄造大鍋。扎嘎在北京住了一年零九十九天嫁赏,經(jīng)百般努力其掂,鑄成了一口能供八千人吃飯的大銅鍋,又經(jīng)千辛萬(wàn)苦潦蝇,將大銅鍋運(yùn)回了瑞應(yīng)寺款熬。寺廟里的大小-都十分
干燒遼參
干燒遼參干燒遼參是一道家常菜,肉質(zhì)脆香攘乒,營(yíng)養(yǎng)豐富贤牛。主料:關(guān)東遼參150克配料:冬筍20克、肉粒15克袁挟、芽菜10克钝菲、瓢兒白100克,姜拘栅、蔥术偿、蒜、味=精若干做法流程一:將關(guān)東遼參取出角涯,放入盛有干凈水的容器中浸泡弓慨,當(dāng)遼參肉質(zhì)開(kāi)始變得松軟脆嫩后,用刀將之切成瓦塊狀腻区。然后放入鍋內(nèi)淤写,加入高湯,置在火上煨好份良。流程二:將瓢兒白洗凈示宫,汆水,擺在盤(pán)子的周?chē)怪摇A鞒倘哄亙?nèi)放油卸酿,待油4成熱,放入冬筍翻炸穿扳,然后再加入肉粒和
波浪葉餅
波浪葉餅波浪葉餅是撫順地區(qū)滿族居民倍受喜愛(ài)的傳統(tǒng)時(shí)令食品藤违。每逢四、五月份纵揍,山青水綠顿乒,采摘鮮嫩的水芹菜,用開(kāi)水炸后切碎泽谨,拌以豆葉璧榄、粉頭為餡,再用高粱米水面做皮吧雹,外包嫩柞樹(shù)(大葉柞)蒸食骨杂,這就是人們俗稱的“波浪葉餅”既可嗅得柞葉的芳香,又品嘗到水芹的清香雄卷,更使人?=籾們?cè)黾恿耸秤小?/div>