彌猴桃
彌猴桃彌猴桃盛產(chǎn)于本溪市山區(qū)欠住,甜軟甘美浮烫,是世界上一種新型水果,內(nèi)含多種維生素揉民,特別是維生素C含量更高杆荐,比一般水果高20到30倍,每百?=克鮮果含維生素C達(dá)到165.9毫克鼎嫉,還含有多種氨基酸诉濒,礦物質(zhì),葡萄糖夕春,檸檬酸具有防止高血壓未荒,肝炎等藥用價(jià)值。
茄燒紅目鰱
茄燒紅目鰱原料:紅目鰱1條撇他、蔥4根茄猫、姜2片、香菇4朵困肩、番茄1個(gè)輔料:(1)酒1大匙划纽、醬油2大匙脆侮、鹽1/4茶匙、糖1/2大匙勇劣、胡椒粉少許靖避、清水1/2杯(2)淀粉水1/2大匙做法:1紅目鰱洗凈,瀝干水分比默;將3大匙油燒熱幻捏,爆香2根蔥、2片姜至焦黃時(shí)撈除帅唬,將魚(yú)放入故弟,兩面略煎后盛出。2另外2根蔥切小段噪怜;香菇泡軟又蝌,去蒂,對(duì)半切開(kāi)予售;番茄切片场致。32大匙油燒熱后,放入香菇及蔥段炒香湿斩,再將魚(yú)回鍋籍投,加入番茄及=調(diào)味料(
酸菜燉白肉血腸
酸菜燉白肉血腸酸菜是滿(mǎn)族的主要素菜。滿(mǎn)族生活在冬季寒冷的東北地區(qū)忧埠,一年有半年要靠窖藏的脫清蔬菜過(guò)日子圣烤。酸菜是秋天將新鮮的青菜在缸中發(fā)酵而成,味酸卓据。燉共胎,炒,生拌涼菜捅位,做湯,做餡都行搂抒。豬肉燉酸菜是北方滿(mǎn)族常吃的菜肴艇搀。農(nóng)村逢年節(jié)人們愛(ài)吃白肉血腸酸菜。東北滿(mǎn)族聚居的地方求晶,家家的炕桌中央都有一圓形洞穴焰雕;正好能放下馬勺,炕桌下放一火盆芳杏,就著馬勺里的酸菜矩屁,寒冬臘月,全家可以吃上熱乎乎的飯菜爵赵。酸菜燉白肉血腸是滿(mǎn)族
糯米燒賣(mài)
糯米燒賣(mài)原料:餡材料:圓糯米150克吝秕,豬肉餡100克泊脐,蝦米10克,紅蔥酥1大匙皮材料:中筋面粉150克烁峭,滾水75克容客,冷水15克輔料:醬油1大匙,糖1/4小匙挤毯,水1大匙做法:①皮:中筋面粉加入滾水拌勻蛙途,再加入冷水揉成團(tuán)(圖1、圖2),餳30分鐘两漫。分割成一個(gè)個(gè)6克的小劑子汤袭,搟成小圓皮(圖3)。餡:糯米洗凈宅集、泡水30分鐘席栅,入沸水中汆燙一下,撈出瀝干盒咪,放入鋪了濕布的蒸籠內(nèi)完各,大火蒸20分鐘。蝦米泡軟備用瘟麻。②
家傳砂鍋雞
家傳砂鍋雞此菜原料采集于東北農(nóng)家笨雞右婚,就是我們東北農(nóng)家=散養(yǎng)的雞,經(jīng)韓家三代烹調(diào)結(jié)合做法钮咱,以家傳做法有三十多種名貴草藥耍才。文火煲五個(gè)多小時(shí)以上。特點(diǎn):入口鮮嫩航夺,味道濃郁蕉朵,口齒留香
大梭子蟹
大梭子蟹梭子蟹?=,又稱(chēng)大肥蟹阳掐、飛蟹始衅,肉多,脂膏肥滿(mǎn)缭保,味鮮美汛闸,營(yíng)養(yǎng)豐富,是丹東特色水產(chǎn)品中的上品艺骂。四面八方的旅客诸老、游人來(lái)到丹東,都不會(huì)忘了飽食此味钳恕。無(wú)論是糖醋别伏、烹炸,還是水煮忧额、清蒸厘肮,皆風(fēng)味絕佳愧口,食后齒頰留香,回味彌久闺酬。建議去處:丹東有個(gè)有名的海鮮一條街哟口,街上有將近10家海鮮館,那里的餐廳檔次雖然不高瑟捡,但海鮮更鮮活棠雌、味道更純正、更無(wú)拘束占航、價(jià)格也便宜旬城,是海鮮美食家的最佳去處。另外還有很多著名的海鮮酒樓
建平苦參
【別名】野槐篙介、好漢枝卒赖、苦骨、地骨村肯、地槐睡清、山槐子【來(lái)源д=?】本品為豆科植物苦參SophoraflavescensAit.的干燥根。春喊解、秋二季采挖刨仑,除去根頭及小支根,洗凈夹姥,干燥杉武,或趁鮮切片,干燥辙售∏岜В【性狀】本品呈長(zhǎng)圓柱形,下部常有分枝旦部,長(zhǎng)10~30cm祈搜,直徑1~2cm。表面灰棕色或棕黃色士八,具縱皺紋及橫長(zhǎng)皮孔夭问,外皮薄,多破裂反卷曹铃,易剝落,剝落處顯黃色捧杉,光滑陕见。質(zhì)硬,不易折斷募型,斷面纖維性指晾;切片厚3~6mm杠尘;
威靈仙
威靈仙威靈仙,別名:鐵皮威靈仙理斜、山木通植物特征:攀援藤本酗裕,長(zhǎng)可達(dá)數(shù)米。生于山坡灌叢中或林邊伐薯。枝條褐紫色弥禀,有縱溝。葉對(duì)生诡岂,有長(zhǎng)柄骏芍;三出復(fù)葉;小葉狹卵形登鄙,長(zhǎng)5~12厘米既憔,網(wǎng)狀脈明顯。夏季開(kāi)花骤公;聚傘花序生于葉腋抚官,通常有3~5朵花;花被片4片阶捆,白色凌节。瘦果,宿存花柱羽毛狀趁猴,密生褐黃色毛刊咳。[附注〕另一種威靈仙(Clemati?=schinensisOsbeck),植株干后變黑色儡司,小葉有五片娱挨,花序有多數(shù)花,瘦果
打飯包
к=?飯包捕犬,當(dāng)?shù)厝肆?xí)稱(chēng)“飯包子”跷坝。是用成張的白菜葉作為包皮兒。在上面抹一層大醬碉碉,放上些辣椒末柴钻、蔥絲、茴香段或各種切碎的小咸菜兒垢粮,最后在壓上些高粱米飯淫蜕,將菜葉團(tuán)攏起來(lái)即成。極具農(nóng)家風(fēng)味抬奠。
蕎面合子
蕎面合子蕎面合子制作方法:將蕎面粉放入盆內(nèi)肩检,取適量溫水和均,搓或長(zhǎng)條狀蚓绞,下成一兩左右的劑子泉疆,搟成?=圓皮派料,放入餡,做成鋤板狀滑攘,放入鍋內(nèi)腊匆,文火煎制成金黃色即或食用。餡心可選用青椒雞蛋飲超璧,羊肉冬瓜餡隙趣。特點(diǎn)是外焦里嫩,素淡可口涝露。